番薯糖水

“最簡單的卻是最美味的，除了做出來的糖水美味之外；【回憶】就是無法忘記的。廣東人稱‘番薯’，上海人稱‘紅薯或山芋’。

小時候特別喜歡喝這道糖水，就是番薯和水煲好後熱熱的；由於馬來西亞一年四季都有番薯買所有隨時都可以做，但在中國就不一樣很多食材都是季節性的；如果特別想吃某些食材做的料理的話就唯有等到季節來臨是才可以吃了。

番薯糖水制作非常的簡單所以在我們小時候媽媽喜歡做這道糖水，煲一會就可以吃了；而老家也有種所以隔三差五就有番薯糖水喝了。也不知道從什麼時候開始幾乎都沒喝過了，一直到現在。由於到菜場看到真是上市的季節所以就買了一點，在買的時候就已經很懷念小時候吃番薯糖水的味道了。”

食材明細

• 番薯 3個
• 姜 2片
• 水 1600ML
• 紅糖 適量

• 甜味 口味
• 煮 工藝
• 一小時 耗時
• 簡單 難度

番薯糖水的做法步驟

• 1將番薯洗淨後削皮，把番薯切成方塊狀；生姜用刀拍扁即可。
• 2切好的番薯放入飯煲裡。
• 3加入適量的水。
• 4加好水後把鍋子放入電飯煲裡。
• 5開電源啟動煲湯/粥的程序煲一個小時。
• 6一個小時後糖水煲好了就可以加入適量的糖調味即可食用。

小竅門

1.紅糖可以換成白糖，由於紅糖的甜度比白糖底所以我在家一般都用紅糖。

2.番薯有很多都是外表看是好的，但是中心裡面就是有沙蟲咬過，所以買的時候建議多買兩個備用。

3.放入生姜就更加可以將番薯的味道提出，不要太多兩片就夠了。 使用的廚具：電飯煲