干貝冬瓜

“多年前，我不知道干貝怎麼吃，上好的食材都浪費了。
現在什麼食材也難不倒我了。呵呵。
其實干貝有很簡單的做法，只要預處理好了，隨便怎麼做都是很美的。
說到預處理，也很簡單，干貝洗好加上料酒和水再加兩片姜，上籠蒸上二十分鐘就好了，直接吃或者再用來炖煮炒都很好的。
小妞兒對各種味道都很敏感，前幾天我在家裡做的時候，妞兒吃了一口就開始問，媽媽，這個是什麼，怎麼跟那個貝味道差不多呢。我笑，這小妞兒，小嘴兒怎麼那麼巧呢。
蒸好的干貝用勺子碾壓成貝絲，用來蒸蛋或者直接佐餐都是很棒的。對於家庭廚房來說，最簡單的做法就是拿干貝配上象冬瓜蘿卜白菜這一類的食材，簡單的煮了就很好吃。
生活其實充滿了美好，只要有一雙發現的眼睛和一雙勤快的手，身邊總會充滿歡呼。
我把冬瓜挖成球，然後跟干貝一起煮了，小妞兒為此好興奮呢。其實那挖剩下的部分也下鍋了，但結果就是那樣不同，因為平常我們是切出來的，今天怎麼會變成球了呢？
材料：干貝 冬瓜 姜
干貝加水加姜片加料酒蒸好
調料：生抽 鹽 烹調油 高湯
做法：”

食材明細

• 冬瓜 適量
• 干貝 適量
• 姜 適量
• 高湯 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 烹調油 適量

• 清淡 口味
• 煮 工藝
• 廿分鐘 耗時
• 普通 難度

干貝冬瓜的做法步驟

• 1材料圖。
• 2冬瓜挖球。
• 3炒鍋倒油，煸香姜片。
• 4下冬瓜和干貝，
• 5加上高湯，淋生抽和一點兒鹽，
• 6轉小火焖熟，出鍋就好了。

小竅門

1、利用蒸其它東西的同時把干貝蒸好，再用來做菜就很方便了。
2、冬瓜煮透，口感很糯，很好吃，換做娃娃菜，蘿卜也不錯。 使用的廚具：炒鍋