花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的漢族面食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料後卷成半球狀，蒸熟即可。接下來就和小編一起去看看花卷的做法有哪些吧。
椒鹽花卷
材料
中筋面粉250克、溫水140克、酵母3克、白糖15克、植物油5克、花椒粉、鹽、植物油少許。
做法
1、將酵母.水攪拌均勻，再與面粉.糖.油混合揉成光滑的面團蓋保鮮膜室溫松馳10分鐘。
2、將面團擀成長方形的薄片，在面片上刷一層油.撒少許鹽.花椒粉再卷成長條稍微壓扁.切成16塊.拿兩塊重疊用筷子從中間壓下去再將兩頭朝下翻並捏緊。
3、將做好的花卷放在蒸格上，蒸鍋加水燒至溫熱關火放入花卷蓋上蓋發酵20-25分鐘(圖三)再開火水燒開後蒸10分鐘.關火5分鐘後取出即可。
蔥香花卷
材料
中筋粉400g，水207g，酵母3g、香蔥，植物油，鹽。
做法
1.事先把酵母和適量水攪拌化開(水在207g裡面)。
2.再把水和面粉混合揉成團醒發至拉開面團裡面成蜂窩狀即可，仔細觀察!
3.再把面團加適量的干粉揉透，排出裡面的空氣。
4.把面團擀成約3-4mm的厚度的面片。
5.上面倒上蔥油抹勻，再均勻地依次撒上細鹽和蔥花。
6.再把面團卷起，約50-60g一只切好成刀切饅頭狀。
7.再如圖用筷子在中間稍微用勁的壓下去，兩頭往下捏合在一起就好了!
8.全部碼入蒸鍋後，醒發20分鐘。
9.開大火上汽後轉中小火，全程20分鐘。
10.關火後，虛蒸4分鐘，開蓋取出!
雙色玫瑰花卷
材料
南瓜，面粉，鹽，糖，牛奶，酵母粉。
做法
1.發兩塊面團，一塊用南瓜和的黃面團，一塊白面團。
2.發好的面團揉勻後，分成大小均勻的劑子。
3.擀成圓片後如圖所示，顏色間隔開擺好，一個面片卷起來放在最下面。
4.從下往上卷起來。
5.用刮板從中間切開。
6.立起來整理一下。
7.饧發二十分鐘後，涼水下鍋，大火燒開後轉中小火蒸15-18分鐘。
8.關火後，等2、3分鐘後揭鍋，雙色玫瑰花卷就蒸好了。
蝴蝶花卷
材料
胡蘿卜汁，菠菜汁，紫包菜汁，發酵粉，水。
做法
1、用胡蘿卜、菠菜和紫包菜汁加發酵粉分別和成面團，放溫暖處發酵。
2、合成面團是白面團、紫包菜汁面團和菠菜面團。
3、將三種面團分別擀成薄厚適中大小相等的長方形面片。
4、將兩種面片摞在一起，再稍微擀一擀。
5、從兩邊往裡中心卷，再翻過來，切成大約1。5cm的段。
6、平放，整成蝴蝶初形。
7、將整好形的蝴蝶用剪子剪出蝴蝶的須，再用筷子把下半部分一夾即可。
8、再饧20分鐘，鍋裡放涼水，篦子上鋪好濕籠布，花卷之間距離不要太近，否則會粘在一起，大火把水燒開，再轉中小火，冒氣後15分鐘即可。
黃玫瑰花卷
材料
面粉、南瓜、鹽、糖、酵母粉。
1.南瓜去皮洗淨後切成片，放微波爐蒸熟後用小勺壓成泥。
2.再放料理機裡打的更細膩一些，這個過程可以加點水，但不要加太多，料理機能轉動起來即可。
3.面粉裡加點鹽加點糖，攪拌均勻後放入適量酵母粉拌勻，然後放入晾涼的南瓜泥。
4.用手揉成軟硬適度的面團，扣上蓋放室溫發酵。
5.發酵好的面團放案板上揉勻。
6.分成大小均勻的劑子，每6個為一組，取一個搓成圓柱形，其余擀成片，放好。
7.卷起來將圓柱體包在中間8.用刮板從中間一分為。
9.切面朝下，用手整理成兩個玫瑰花造型。
香腸花卷
材料
自發面粉，廣式香腸，(搾菜，香菜，香油，雞精)，鹽，蔥，油。
做法
1、將自發面粉加水和成面勁醒一個小時;
2、香腸蒸熟切成末，蔥切末;
3、將面擀成0.5厘米厚的大片塗上一層油，將香腸末、蔥花和鹽均勻的灑在面卷成長卷用刀切成5厘米寬的段，再醒十分鐘，上籠蒸十分鐘即可。
結語：以上就是世界上一天為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的花卷了吧。花卷是由面粉制成，面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，按照上文的方法，大家也可以做出美味的花卷哦，趕緊來試試吧。
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