糍粑是很多小崩友童年的記憶，軟軟的，甜甜的。不知道你有沒有想過自己做一份好吃的糍粑呢?如果想學習一下的話，就跟隨小編一起去看看吧，小編為大家帶來了很多糍粑的制作方法，希望大家喜歡。
糍粑
材料：糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許(擦盤子用)。
做法
1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿。
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼。
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用。
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用。
小訣竅
1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可。
2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在於糯米糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿，而不是粉團喲。
3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的面團取出，蒸好的面團特別粘手，剪刀剪的時候可准備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了。
4、因為糯米不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大呢。
糍粑
材料：糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉葉(或竹葉)。
做法
糯米粉和梗米粉混合後，加入適量溫水、100g白糖，和成面團。
熟芝麻200g搗碎和100g白糖攪拌均勻。
煮一鍋開水，加少量油。
將竹葉入鍋燙燙撈出，使竹葉表層沾上一層薄油。
制成一個個小面團，將小面團中包入餡料2後，用竹葉包好。
面團放竹葉中間，兩邊往中間折疊，竹葉頭尾也往中間折疊，成方形塊。
入鍋蒸熟即可。
小訣竅
梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。純糯米制成的糍粑粘性太強，個人覺得比較膩，所以習慣加點梗米粉。
糯米粉面團比較容易散，小面團包餡後最好馬上用竹葉包裹好。
用芭蕉葉做，形狀比較統一，而且蒸出的糍粑味道也不同。
黏食控不能錯過的美味——紫薯糍粑粑
材料原料：糯米粉，過濾開水、過濾冷水、紫薯。
調料：白糖、油適量。
做法
1. 紫薯洗干淨，放鍋裡蒸熟;
2. 趁熱壓成泥，加入白糖;
3. 攪拌均勻成紫薯餡;
4. 一半糯米粉放入適量開水攪成團;
5. 再倒入另一半糯米粉;
6. 加入適量涼水揉成糯米面團;
7. 手上抹油，揪一小塊面團拍扁，放上適量紫薯餡;
8. 包起來，收口捏緊;
9. 平底鍋放油預熱，將包好的面團拍扁放進去;
10. 兩面烙熟就好。
小訣竅
1. 紫薯用高壓鍋蒸很快，我只用了6分鐘就軟爛了;
2. 蒸熟的紫薯要趁熱才好壓成泥，涼了不好弄;
3. 糯米粉一半開水一半涼水和面，面團更有延展性;
4. 如果在面餅兩面沾上一些白芝麻就更好吃啦，我一著急給忘了，第二次再烙就加了，非常好吃，有芝麻的香味。
結語：以上就是為大家介紹糍粑怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，糍粑的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
