豬血豆腐是一道有名的漢族藥膳，一般是以豬血與豆腐作為主要原料制作而成。豬血豆腐營養豐富，含有豐富的蛋白質，氨基酸，膳食纖維，維生素以及多種礦物質。具有益氣補血，促進發育，保護視力延緩衰老等功效。下面小編就為大家介紹幾款豬血豆腐的美味食譜吧。
豬血豆腐
材料
豬血一塊，豆腐一塊，干辣椒3個，姜片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺。
做法
1、豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀。
2、鍋加油燒熱放入干辣椒，姜片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上濕芡粉炒勻即可。
豬血豆腐湯
材料
豬血、豆腐、、料酒、鹽、胡椒粉。
做法
1、豬血、豆腐切小塊入開水綽後備用;
2、熱鍋入油，油溫後下綽過水的豬血、豆腐滑炒;
3、烹料酒去腥，倒入高湯，加鹽、胡椒粉調味;
4、大火煮開後灑入香菜末即可。
家鄉豬血豆腐
材料
豬血丸半顆、韭菜、辣椒、蒜瓣、鹽少量、蚝油。
做法
1、將豬血丸焯水。
2、中火清炒韭菜。
3、在韭菜半熟時放入辣椒及蒜瓣，並放入少量食鹽。
4、放入飛水的豬血丸，並放入少量蚝油，大火翻炒數分鐘。
自制豬血豆腐
材料
豬血、豆腐、五花肉、尖椒、蔥、姜、蒜、鹽少許、料酒、味極鮮少許、醋、花生油。
做法
1、將豬血切塊備用。
2、將豆腐切塊後入開水焯一下去豆腥味，涼涼後備用。
3、將蔥姜蒜，尖椒和五花肉切好備用。
4、鍋熱後放入適量花生油待有熱後依次放入蔥姜蒜，尖椒和五花肉快速翻炒，並加入味極鮮，料酒!
5、待五花肉炒至變色，便放入豬血翻炒!
6、約5分鐘後加入涼水，水位蓋過豬血即可!
7、煮沸後放入豆腐，等再次沸騰轉小火約5分鐘即可!
8、出鍋前加入鹽，醋調味，也可根據個人口味加入香菜及香油均可!
結語：以上就是為您帶來的幾款豬血豆腐的美味食譜，大家學會了嗎?豬血豆腐營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
