手撕餅是大家喜愛吃的一種美味面食，制作好的手撕餅味道非常鮮美，而且營養價值非常的高，很多人都想了解手撕餅的做法，那麼大家知道手撕餅怎麼做比較好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下手撕餅的做法大全吧。
手撕餅的做法非常的多，不同的做法味道也不一樣，下面大家就一起來看看如何制作出美味的手撕餅吧。
做法一
材料
豆角，豬肉餡，老抽，生抽，料酒，花生油，蔥姜幾片，鹽，雞精。
做法
1.肉餡加少許老抽，生抽，料酒腌制20分鐘待用。
2.豆角洗淨從中間切一刀，下熱水裡焯熟，撈出後立刻浸泡涼水。控干水份後，用手把豆角從中間撕成兩半
4.鍋裡熱油，下蔥姜爆香，入腌制好的肉餡，立刻劃散，不停的翻炒均勻，盛出備用。
5.用鍋內剩的底油，加蒜末爆香，放入豆角，翻炒2分鐘。再放入炒好的肉餡，再調入鹽，雞精出鍋即可。
做法二
材料
南瓜，白面，蔥花，鹽，核桃仁，糖。
做法
1、用南瓜和白面混合攪拌，放一邊10分鐘左右，然後揉成團，擀成長方形面餅，用刀在中間切上幾道，兩頭不要斷了。
2、然後抹油，放蔥花，和核桃仁碎，卷好，再擀成餅。
3、入平底鍋煎熟就可以吃了，味道真的很棒呦。
做法三
材料
高粉150克，低粉100克，黃油15克，雞蛋一個，水90克左右，鹽5克，白糖25克，酵母3克，黃油140克裹入用。
做法
1.裹入用黃油和面團，一定要相同的軟硬程度。如果你的室溫比較低，我建議你不要試了。因為面團很容易發軟。而黃油比較容易發硬，如果再擀不開，就會造成黃油斷裂。
2.黃油要想擀成正方形很容易，可以借助於尺子。
3.黃油直接就成正方形，用手按上去有手印，能夠輕松彎曲，操作比較佳。
4.面團，就是原料中的除黃油外先揉至光滑，再加入黃油，至擴展階段就可以了。然後發酵至兩倍大，再擀成方形。
5.先在案板上撒些高粉，(記住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的。)將面團擀成片放在下面，黃油放在上面。
6.面片比黃油不要太大，如果太大了，面片就覺得過多，到時候制作出來的面片就顯得多。所以，剛好可以把黃油片包住就可以了。包好了，還要捏緊，這一步記得不要有高粉在捏緊的面團裡，這樣會讓黃油露出來，沾不牢。
7.然後將包好的面團擀長。面團和黃油要步調一致。不要黃油快，或者面團快。那樣都會容易造成失敗。
8.我用的是三擀三折。先把左邊的三分之一面片折過來。
9.再把右邊的三分之一面片折過去，就完成了一次三折。可以將面團放冰箱冷藏醒一下。
10.然後把面團轉成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接著折就不要去放冰箱冷藏或冷凍，因為如果室溫低冷凍，也容易讓黃油成碎片。
11.最後再把面團轉成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好後的面團不要急著擀，放冰箱冷凍或冷藏一會兒。如果你的面團夠大，那麼松馳的時間還要再長。
12.面團擀成24厘米長的面片。
13.然後在面片上每2厘米做出記號。
14.切成五到六份。
15.然後取其中一份彎曲，切面向上。
16.放入模具中。
17.醒發至兩倍大，然後烤箱210度預熱，中層烤至上色即可。
做法四
材料
扁豆，紅蘿卜，蔥，鹽，花椒，雞精。
做法
1、扁豆用手撕成塊，紅蘿卜切半圓片，蔥切段。
2、鍋裡水燒開，放少許油、鹽，將扁豆、紅蘿卜煮熟。
3、撈起，用冷水浸泡10分鐘左右控干。
4、鍋裡油燒熱，下花椒爆香。
5、再下蔥段翻炒一下。
6、再將扁豆、紅蘿卜倒入，快速翻炒幾下。
7、再將扁豆,紅蘿卜倒入快速翻炒幾下。
8、最後放鹽、雞精調味即可。
小訣竅
這個手撕扁豆也可以直接炒不用水煮，但是無論是炒還是煮一定要弄熟以免中毒。
結語：以上就是為大家介紹手撕餅的做法全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的手撕餅了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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