豬蹄裡含有豐富的膠原蛋白，這讓豬蹄成為許多愛美女性的最愛。豬蹄有許多做法，但人們做的最多的還要數炖豬蹄湯。因為豬蹄湯材料簡單，做法方便。想知道炖豬蹄或炖豬蹄的做法嗎?那就一起來看看吧。
做法一
材料
豬蹄1只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量。
做法
1.豬蹄洗淨後將表面的毛剔干淨，剁成塊。
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。
3.湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干淨。
4.鍋中放清水，倒入豬蹄，大火炖開後轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢炖1個小時。
5.湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續炖半小時。
6.黃豆酥爛後加入紅棗、鹽，繼續用小火炖20-30分鐘即可。
做法二
材料
豬蹄250克，大豆250克，黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克。
做法
1.豬蹄用沸水燙後拔淨毛，刮起去浮皮。
2.黃豆提前浸泡1小時，備用。
3.姜洗淨切片。
4.大蔥切段。
5.豬蹄內加入清水、姜片煮沸，撇沫。
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火焖煮。
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時。
8.調入味精，即可。
做法三
材料
豬蹄2個，山藥1根，棗(干)10個，食鹽適量，姜1塊，細香蔥適量。
做法
1、豬蹄讓店家切塊，洗淨、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂後，取出再以冷水洗干淨。
3、在砂鍋裡倒入適量的水，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
4、大火煮開後轉中火炖一個半小時。
5、放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。
結語：以上就是為您介紹的怎樣炖豬蹄。對於喜歡吃豬蹄的人來說，那絕對算是大大的福利了，仔細閱讀上面介紹的炖豬蹄和炖豬蹄的做法，是不是都垂涎欲滴了呢?那就趕快去試試做一碗美味營養的豬蹄吧。
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