飲食是減肥的重要一環節，只要適當的飲食才能讓你健康地瘦下來。下面小編就為你推薦8款夏季減肥食譜，幫你刮油甩脂，讓你吃著健康享瘦。
1、酸辣蘋果絲
材料：富士蘋果1/2個，青椒50克、甜椒40克，紅辣椒少許。白醋、白糖、鹽各少許。
做法：
①蘋果洗淨切絲，泡在鹽水中，再用冷開水沖洗，瀝去水分備用。
②青椒、甜椒、紅辣椒洗淨切絲後，和蘋果絲加調味料拌勻即可。
2、黃瓜拌黃豆芽
材料：黃瓜200克，黃豆芽200克。蒜泥、精鹽、味精、香油、醋各適量。
做法：
①黃瓜洗淨，切粗絲;黃亘芽撿去皮，入沸水鍋中煮熟，撈出攤涼、瀝水。
②黃瓜絲同黃豆芽納入小盆內，調入蒜泥、精鹽、味精、香油、醋拌勻即成。
3、拌汆茄絲
材料：紫皮茄子300克。蒜瓣、精鹽、味精、甜面醬、香油各適量。
做法：
①將鮮嫩的紫皮茄子洗淨後帶皮切成細絲，入沸水中汆一下，撈出瀝水待用。
②將10克蒜瓣搗成蓉，與精鹽、味精、甜面醬醬、香油攪拌均勻。
③將調料加入汆好的茄絲內，拌勻後即可食用。
4、拌素三樣
材料：土豆100克、黃瓜100克、番茄150克。精鹽、味精粉、醋、香油各適量。
做法：
①土豆洗淨、削去皮、切小片、入沸水鍋中炒至斷生、撈出攤涼；黃瓜洗淨，切片；番茄洗淨，去蒂、切小塊。
②土豆片瀝水，放入小盆內，加入黃瓜片，調入精鹽、味精粉、醋拌勻、再放入番茄塊，調香油拌勻，裝盤即成。
5、三合豆腐
材料：瘦豬肉150克，嫩豆腐300克，蝦米50克，番茄200克，蔥姜末少許。清油、精鹽、味精、清湯、水澱粉、香油各適量。
做法：
①將豬肉洗淨切成小丁；將豆腐切成小丁焯水備用；將蝦米沖洗後用開水浸泡12～20分鐘；將番茄燙洗後，去皮去籽，切成小丁。
②坐鍋點火倒適量清油，待油熱後下蔥姜煸炒，加清湯適量，放入蝦米、豆腐、番茄和肉丁，加精鹽適量，燒沸略煮，加適量味精，用水澱粉勾芡，淋上香油，即可出鍋裝盆。
6、香菇冬瓜條
材料：冬瓜500克、水發香菇100克。蔥片、姜片、精鹽、味精、水澱粉、花生油、黃豆芽湯各適量。
做法：
①冬瓜削去皮，挖淨瓤，切成長條；香菇洗淨，去蒂，切條。冬瓜條入開水鍋中煮斷生後撈出，瀝水。
②淨鍋上火，入花生油燒熱，投入蔥片、蒜片爆香，放入冬瓜條、香菇條，調入精鹽、味精，摻入黃豆芽湯，燒入味，入水澱粉勾芡，淋入香油攪勻，出鍋即成。
7、妙辣南瓜絲
材料：嫩南瓜250克，紅辣椒5克。料酒、植物油、味精、精鹽、蔥花、姜末、水澱粉各適量。
做法：
①嫩南瓜去瓤去皮、洗淨後切成細絲、紅辣椒洗淨後切成絲。
②炒鍋燒熱，將植物油燒至七成熱時，投入姜末和辣椒絲，炒出香味，再投入南瓜絲，翻炒熟後加精鹽、料酒、蔥花、味精、鮮湯，用水澱粉勾成薄芡即可起鍋食用。
8、椰菜素卷
材料：椰菜葉10片，冬菇2朵，草菇，銀芽，胡蘿卜各25克。木耳、五香豆腐干、蔥、姜、糖、蚝油、料酒、澱粉各適量。
做法：
①用糖1茶匙、蚝油1湯匙、料酒1茶匙、粟粉1平茶匙、水2湯匙調成芡汁待用。
②椰菜葉放碟上，加油及水各1湯匙，鹽1/8茶匙，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，微波爐高火煮2分鐘，取出留用；冬菇、木耳浸軟切絲；草菇、豆腐干和紅蘿卜均切絲；蔥洗淨切段；姜去皮，拍碎。
③把所有已切絲的材料、姜末和芡汁拌勻，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，微波爐高火煮1分鐘。
把餡料分成10等份，每片菜葉包上1份餡料，排在碟上，加1湯匙水，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，微波爐高火煮2分鐘，即可供食。
