湯的做法有很多種，每個地區和國家都有自己不同的風味。韓國料理現在越來越受到人們的喜愛，韓國大醬湯就是其中很有特色的韓國料理，它的口味很是獨特。朋友們想知道大醬湯的做法嗎?下面就為大家介紹韓國大醬湯的做法。
做法一
材料
白玉的南豆腐1塊，韓國甜辣醬，大醬，活蝦，辣椒粉，蒜泥(3個)，蔥段(2段)，土豆切片(1個)，海帶，粉條，蘑菇撕片(平菇，金針菇都可以)，西葫蘆切片。
做法
准備一口干淨的砂鍋，在裡邊放適量的水，最好是放淘米水，再在裡面舀1勺半的辣醬和2勺的大醬。
然後將蝦清洗干淨，去頭、去蝦線備用。
然後將事先准備好的水煮開，再放入海帶。
海帶煮了八分鐘這樣就可以放入土豆片，豆腐塊，蘑菇片，小火8分鐘。
加入點辣椒粉，最後放入蝦肉，西葫蘆片，粉條，再煮5分鐘。
起鍋前放點蒜泥和蔥段(這兩個配料可以不加，根據自己喜好)。
小訣竅：淘米水要第三遍的水。
辣醬和大醬可以根據自己的口味來加量。
蘑菇片可以早些放入鍋中，金針菇的話起鍋前放就可以。
按著大熊的說法，這道菜適合各種人，什麼人都可以從中找到自己喜歡吃的，因為喜歡吃什麼就加什麼，只不過要考慮放入鍋中的先後順序，生的，要入味的先放，好熟的後放。
做法二
主料
韓國黃醬，辣椒面，生姜少許，西葫蘆，土豆，香菇，豆腐，五花肉(上好的)，尖椒，洋蔥，小鮮貝三四個。
准備工作
1.韓國黃醬。
2.辣椒面、生姜少許。
3.西葫蘆、土豆、香菇、豆腐、五花肉(上好的)、尖椒、洋蔥、小鮮貝三四個。
制作方法
四分之一的豆腐塊切成小方塊，五花肉切成薄片。
土豆二分之一切丁，西葫蘆三分之一切小方塊。
三只香菇撕成條狀一起入鍋加水煮，生姜一小塊拍松，與鮮貝一起加入。
水開後把沫子撇去，加入一大勺黃醬調味至鹹淡合適(醬湯切忌加鹽，否則鮮味盡失，鹹淡味全靠醬調)。
改用中火煮到土豆熟了時，尖椒一至兩個切段，洋蔥五分之一且粗絲。
一起加入慢火煮十來分鐘，加入少許辣椒面出鍋即可。
做法三
材料
韓式大醬，韓式辣椒醬，鮮蝦數只，口蘑1-2個，南豆腐一塊。
做法
取一個石鍋放入清水直接放在火上燒開。
水開後放入3勺大醬，1勺辣椒醬，鮮蝦放入水中，口蘑切小塊放進石鍋裡煮上5-10分鐘。
最後放入切好塊的南豆腐煮2分鐘即可小訣竅如果有高湯更好，高湯可以替代清水煮出來味道會更好。
大醬本身是帶鹹味的，如果口中的朋友可以超微放點生抽不要放太多呦會影響醬的口感。
基本上喜歡吃什麼都可以放入這個醬湯中，家裡要是有小紅辣醬最後可以切小片放入湯中,今天加裡只有點口蘑和豆腐了，配上鮮蝦也很美味。
做法四
材料
新鮮的五花肉100g，大醬，辣醬少許，豆腐半塊，蘑菇(愛吃可多備)，洋蔥半個，新鮮紅/青辣椒1根，大蔥，胡蘿卜1/4個，土豆1個，味精。
做法
1、五花肉切成薄片大概3厘米寬，豆腐切塊(1厘米厚，長4厘米，寬3厘米)，胡蘿卜切片，土豆切小塊，辣椒切成小圓圈，洋蔥切絲(不用太細)，大蔥切成蔥花。
2、找一個石鍋，沙鍋也可以，什麼鍋都可以，除了平底鍋。
3、鍋裡放適量水，開大火，把大醬和辣醬放裡，要用勺子攪，因為韓國大醬比較干，不容易化。
4、然後把土豆、胡蘿卜、五花肉放進去。
5、等土豆半熟時，放豆腐蘑菇轉中火，快煮好時放洋蔥，再放味精調味。
6、之後放辣椒和蔥花，關火，蓋上蓋子悶一會兒，再打開蓋子時就可以吃了。
小訣竅
1、大醬和辣醬要買塑料罐裝地，醬裡不要有豆瓣。
2、其實醬湯沒有什麼特別固定地材料，比如你可以不放土豆或不放肉。如果愛吃還可以放些貝類醬湯，裡面的材料可以隨意挑選不用太死板。
3、不能吃辣的不放辣醬也可以。
做法五
材料
干海帶結10克，土豆1個，豆腐1小塊，白蘑菇2個，西葫蘆半個，紅椒1根，豆芽30克。
調料
淘米水(米洗淨後再放水用手搓米直至水變白)，蔥1根，蒜若干瓣，韓式甜辣醬，韓式大醬，辣椒粉。
做法
1、土豆、豆腐切塊，蘑菇、西葫蘆、紅椒切片，蔥切段，蒜切碎，海帶結泡發。
2、淘米水倒入鍋中，放入大醬和甜辣醬，攪拌勻。
3、將海帶結放入，煮10分鐘。
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮幾分鐘。
5、再放入豆芽、西葫蘆、紅椒。
6、放入蔥段、蒜碎，調入辣椒粉，攪拌勻，關火。
結語：以上就是為大家介紹的韓國大醬湯的內容。這款大醬湯味道很重，裡面的韓式大醬可能偉大不是太符合我們國家人的口味，朋友們自己制作的時候可以少放一些。文章中介紹的方法都很簡單，大家不要錯過了。
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