蘿卜的營養價值很高，可以促進腸道吸收，富含維生素與礦物質，老少皆宜，深受大家的喜愛，那麼你知道泡椒蘿卜的做法嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關於泡椒蘿卜的腌制方法方面的知識。
泡椒蘿卜的做法很簡單，我們完全可以在家裡制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧，方便大家學習。
做法一
主料
白蘿卜(1根)、泡椒(半袋)。
做法
1、把白蘿卜切成片，用鹽腌拌小時，倒掉腌出來的水。
2、加1小勺糖再腌半小時，倒掉腌出的水，加糖的目的是為了讓蘿卜更好的吸收，做出來好吃。
3、再加1勺糖，腌半小時，倒出水。
4、用純淨水把蘿卜洗兩遍，倒入泡椒。
5、放入冰箱腌制一晚就可以吃了。
做法二
材料
蘿卜、泡椒。
做法
1、蘿卜冼干淨，切條涼干水份，香芹切段。如果不喜歡吃香芹的話也可以不加，自由選擇。
2、泡椒切碎備用。
3、把涼干水份的蘿卜條放入一個沒水沒油的大碗裡，灑上鹽和白糖攪勻。
4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入適量的白醋攪勻。
5、包上保鮮膜，放入冰箱腌2個小時間即可。
注意事項
1、鹽的量要注意，放太多搞成鹹菜可就不好吃，太少就沒那口感。
2、裝泡菜的瓶子裡外都要洗干淨，再用開水燙一下，瓶蓋也一樣，然後涼干。
3、攪動泡菜的筷子也注意點，要無油。
4、裝好泡菜後，用保鮮膜封住瓶口，裡面別留空氣，再蓋蓋子。
5、自己泡的菜，沒添加什麼防腐劑，一次不要做太多，放太久發白花可就不好喽。
做法三
主料
白蘿卜350g、胡蘿卜200g、糖適量、白醋適量、泡椒適量、芹菜180g。
步驟
1、准備食材。
2、把白蘿卜、胡蘿卜、芹菜、分別切成寸段。
3、將菜條放入盆中，加入一勺鹽。
4、待腌出水份後，將湯汁倒出不用，並擠盡剩余水份。
5、取一干淨容器，放入適量泡椒和泡椒水，然後再取幾根泡椒切碎。
6、將切碎的泡椒也倒入湯汁中。
7、加適量糖。
8、適量醋調成自已喜歡的酸辣甜味。
9、將蘿卜菜條放入湯汁浸泡入味約兩三個小時即可食用。
小貼士
1、泡椒有鹹辣味，所以放時要酌味，喜歡辣的可以多剪開幾個。
2、天氣熱時，做好的蘿卜條要放冰箱中保存。
做法四
主料
白蘿卜2根、泡椒、白醋、糖、鹽。
做法
1、白蘿卜去皮切片，裝稍大的容器裡，加一勺鹽，撥均勻，腌漬一個小時左右(去蘿卜的辛辣味)。
2、把腌漬的水倒掉，用涼白開沖洗一遍(去鹹味)。
3、把蘿卜裝在保鮮盒裡，加入2勺白糖、2勺白醋、泡椒十幾顆(根據口味而定)，攪拌均勻後，靜置一會兒就可以吃了。
小貼士
1、白蘿卜盡量挑選嫩一些的，口感更好。
2、泡好的蘿卜，可以放冰箱冷藏，放上一兩天，蘿卜會更入味哦。
蘿卜的營養價值
1、蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
2、白蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
3、蘿卜在我國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客。
4、現代營養學研究表明，蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
注意事項
1、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
2、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
3、蘿卜不宜與水果一起吃。日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。
4、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
5、若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
6、生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於泡椒蘿卜的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。
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