癌症是無形的敵人，人人都想遠離它，所以如何預防癌症就成了人們關注的問題。生活中防癌的食物有不少，但很多人都不知道的是，有一樣很不起眼的食物，它卻是防癌神藥。想知道預防癌症吃什麼好以及防癌抗癌食譜嗎?那就一起來看看吧。
防癌這件事情說難不難，說簡單不簡單，只要你選對方法吃對食物，就能把癌症甩的遠遠的。
西紅柿是個防癌果
西紅柿中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效。
可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等癌症，但是西紅柿的吃法也是講究的，那麼西紅柿怎麼吃護肝又防癌呢?
西紅柿是個保肝果
現代人的肝最易出問題，飲酒、勞累、晚睡覺等，都是損肝的元凶。
這類人往往有上火症狀，如眼睛有血絲，面紅耳赤，還有的人得了脂肪肝。
清肝方法很多，在生活中經常煮些西紅柿菠菜湯來喝，效果不錯。
西紅柿富含維生素C，菠菜性味甘平，歸肝經，能平肝明目，二者都是清肝佳品。
最偷懶的辦法，就是菠菜先焯一下，去掉大部分的草酸，然後換水，把西紅柿菠菜丟進去煮熟就好了。
稍微講究點的，把西紅柿先翻炒一下，然後加水，稍微多煮一會，最後把焯過的菠菜放入，煮開放入調料即可。這樣做出來的湯，好喝又營養。
西紅柿咋吃有助防癌又護肝
1、番茄汁飯生津又護肝
制作方法
1.先將洋蔥、蒜頭分別洗淨，入鍋炒出香味。
2.加入番茄醬和水，倒入大米，煮熟即成。
這種飯不但有特殊的清香，還具有防癌護肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2、西紅柿一定要先炒再熬湯
西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅制作方便，而且營養豐富。一般家常制作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法。
做法一
1.將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻。
2.起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀。
3.加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內。
4.切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯。
5.待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻，西紅柿雞蛋湯即成。
做法二
1.將西紅柿洗淨切塊或片，雞蛋打勻。
2.鍋中加水，生姜切碎一起煮。
3.水開後加西紅柿，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入。
4.加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。
濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。
番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。
清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
除了上面給你們介紹的西紅柿的各種做法能夠有效防癌之外，其實還有許多菜肴的防癌效果也都是很不錯的。
防癌菜譜
蘋果豬腱湯
材料
蘋果2個，豬腱肉300克，紅蘿卜、馬蹄各100克，陳皮1/4個。
制法
1、將豬腱肉切開，放入沸水中“飛水”，取出待用。
2、蘋果、胡蘿卜、馬蹄分別去皮後切成大塊，洗淨。
3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小時即可。
功效
開胃消滯，清熱解毒。研究表明，蘋果中的多酚能抑制癌細胞繁殖。
沙參玉竹炖乳鴿
材料
乳鴿1只，沙參15克，玉竹25克，紅棗4顆，姜片5克。
制法
1、將乳鴿剖洗干淨，去除內髒，放入沸水中煮3分鐘，撈起待用。
2、沙參、玉竹、姜片洗淨，紅棗去核。
3、把所有材料放入炖盅內，注入適量沸水，用中慢火炖2小時即可。
功效
沙參是一種滋陰藥，用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。與玉竹等益胃生津藥同用，對預防肺癌也有一定的作用。
首烏枸杞雞肉湯
材料
雞半只，首烏15克，枸杞子5克，紅棗4顆。
制法
1、將雞剖洗干淨，斬件放入沸水中煮3分鐘待用。
2、首烏、枸杞子洗淨，紅棗去核。
3、把所有材料放入煲中，加入適量的水，中慢火煲3小時即可。
功效
枸杞子能滋補肝、腎，益精明目；首烏能補肝、養血、強筋骨。此湯對預防肝癌有一定的效果。
豆腐黃鳝湯
材料
豆腐200克，黃鳝300克，姜片5克。
制法
1、將黃鳝剖洗干淨，去除內髒，放入沸水中略燙，去除黏液再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。
2、燒鍋下油少許，放入黃鳝和姜片煎至微黃色後取出待用。
3、把約1000克清水放入煲內煮沸，將豆腐切成大塊，黃鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小時即可。
功效
黃鳝補氣養血，溫補脾胃，豆腐清熱解毒，對防治胃癌有一定作用。
猴頭菇煲雞
材料
雞半只，猴頭菇50克，黃芪、黨參各10克，蜜棗4顆，姜片10克。
制法
1、將雞剖析干淨，放入沸水中煮3分鐘，取出待用。
2、猴頭菇洗淨，切開；黃芪、黨參、蜜棗、姜片洗淨待用。
3、把所有材料放入煲中，加入適量清水用中慢火煲3小時即可。
功效
猴頭菇不但有防癌作用，而且能夠扶正固本、滋補養益，利五髒、健脾胃，是一種很好的防癌保健品。
結語：以上就是為您介紹的不起眼的它竟是防癌神藥，你們都了解了吧。這對於喜歡不了解西紅柿能防癌的人來說，真的是極好的。看了上面說的預防癌症吃什麼好以及防癌抗癌食譜，感興趣的就去試試看。
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