魔芋對大家來說，或許很陌生，聽都沒聽過怎麼吃。魔芋是一種可以抗癌的食物，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配魔芋吃可以達到食品酸、鹼平衡。想知道魔芋有哪些做法嗎?那就一起來看看吧。
魔芋燒鴨子
材料
鴨子，姜，蒜，料酒，鹽，干辣椒，干花椒，豆瓣腩，八角，茴香，青椒絲，嫩姜絲，味精。
做法
1.先把鴨子砍成小塊用姜蒜、料酒、鹽碼味。
2.魔芋切成長條焯水。
3.鍋燒熱放油燒至八成熱時下姜蒜、干辣椒、干花椒鴨塊爆炒。
4.然後加入適量的豆瓣腩炒出香味後加入清水或者高湯，再放入八角、茴香焖煮至鴨肉微微軟。
5.將魔芋如果翻勻後，繼續焖煮10分鐘。
6.起鍋前放入青椒絲、嫩姜絲，味精即可起鍋。
魔芋燒排骨
材料
排骨，料酒，姜蒜，魔芋，干辣椒，干花椒，豆瓣，青椒絲，嫩姜絲，味精。
做法
1.先將排骨在清水中漂去血水，然後瀝干碼上料酒及姜蒜，魔芋同樣切成長條焯水待用。
2.熱鍋放油燒至七成熱時放入干辣椒干花椒和排骨下鍋煸炒。
3.炒至排骨沒有水分出油時，下豆瓣繼續腩炒香。
4.然後倒入清水或者高湯焖煮10分鐘後放入已經焯水過的魔芋翻勻繼續焖煮讓魔芋入味。
5.起鍋前放入青椒絲嫩姜絲、味精即可，也可加芹菜。
涼拌魔芋
材料
魔芋，醬油、醋、味精、辣椒油、花椒面、蔥花、芹菜節。
做法
1.先將魔芋切條後焯水稍長一點時間，瀝干冷卻後裝盤待用。
2.兌好涼拌調料，用一小碗，在碗中依據自己口味喜好倒入適量的醬油、醋、味精、辣椒油、花椒面、蔥花、芹菜節。
3.調勻後淋在裝盤的魔芋上面，和勻即可。
涼拌黃瓜魔芋絲
材料
魔芋絲兩袋黃瓜2根，芝麻醬15克，老干媽辣醬1大匙，鹽，糖，香油，雞精，醋適量，大蒜2-3瓣。
做法
1.魔芋絲先過開水煮一下淋干備用，黃瓜切絲備用。
2.調醬加入芝麻醬，辣醬，鹽，糖，香醋，香油，雞精，大蒜末，注意蒜末要盡量切碎，主味以酸甜為主，芝麻醬不要調得過稀。
3.魔芋絲一定控干水分，加黃瓜絲，再澆入調好的醬汁攪拌均勻。
結語：以上就是為您介紹的魔芋做法大全。看了這麼多魔芋的做法，是不是都垂涎欲滴蠢蠢欲動了呢?那就趕快親自動手做一做，為自己為家人為親戚朋友做一道高美味高營養的魔芋大餐吧。
