蔥油餅是大家常吃的一種食物，香味可口，老少皆宜。那麼大家知道蔥油餅的做法嗎？蔥油餅怎麼做才好吃呢？今天小編就帶領大家去了解一下蔥油餅的做法方面的知識，讓大家知道怎麼做蔥油餅。
早餐店常有的蔥油餅深受大家喜愛，很多人想在家裡做一些吃吃。那麼下面小編就為大家帶來幾種蔥油餅的做法。
做法一
主料
面粉適量、色拉油適量、食鹽少許、蔥適量、小蔥適量。
做法
1、先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點。
2、大蔥切末，小蔥切末備用。
3、將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省，澆制好的蔥油放在一旁。
4、和好的面饧二十分鐘後，繼續揉平。
5、將面擀成大薄片。
6、撒上剛才晾涼的蔥油抹勻。
7、撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。
8、將面餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。
9、將面餅擀薄。
10、電餅铛內刷油，熱後放入面餅。
11、一面成型後翻面。
12、另一面也成型後翻面。
13、直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中。
做法二
用料
中筋面粉(普通面粉)300克、沸水150克、色拉油1大匙、蔥半根、黑胡椒粒1/2小匙、鹽1/2小匙。
做法
1、准備好材料，蔥切末。
2、先將面粉過篩，在案板上做一粉牆，在粉牆內倒入沸水，用筷子將內圈的面粉與沸水混合拌成粒狀，然後用手揉搓成面團，放在一邊醒一會再用。
3、將醒好的面團分成兩個小面團。
4、將醒好的面團放在案板上揉至表面光滑，沾少許面粉擀成大圓片。
5、抹上一層色拉油，再將鹽，黑胡椒粒，蔥末均勻的撒在面皮上。
6、然後卷成長條狀，再繞成盤旋狀，最後將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀面團擀成圓餅就可以了。
7、平底鍋燒熱，淋入薄薄一層色拉油，放入蔥油餅，用小火煎至兩面金黃就可以了，不用擔心這麼大一張餅很難煎熟，只要兩面上金黃色了，裡面就完全熟了。
做法三
材料
面粉、蔥油、鹽、蔥花、清水。
做法
1、涼水和面即可。
2、和好的面團慢慢往裡加水，用拳頭扎面團直到面團變得光滑滋潤。
3、揉好的面團輕輕按壓就會感覺特別柔軟，放置一旁饧面20分鐘。
4、面團饧好後放到案板上輕輕揉一揉，然後分成4份(分幾份自己看著辦)。
5、面團擀成大大的薄片，倒上適量蔥油，讓蔥油沾滿整個面片。
6、撒適量鹽和蔥花。
7、沿著一邊卷起。
8、卷成圓餅坯。
9、再把餅坯擀成餅，鍋裡放少量蔥油，放入餅。
10、將餅烙成兩面金黃，烙至餅熟出鍋切塊趁熱食用很香。
做法四
材料
面粉150克、蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量。
做法
1、面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成面團，蓋上保鮮膜饧20分鐘，蔥洗淨，切成蔥花 。
2、饧好的面團揉搓成條，再分成4個小劑子。
3、將小劑子擀成約0、3厘米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花。
4、再將面皮順長邊卷起，揉搓成細長條。
5、將長條的兩頭向中間卷起，形成兩個面卷。
6、將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些。
7、再用擀面杖將其擀成約0、5厘米厚的圓餅。
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻。
9、平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩黃金黃熟透即可。
做法五
材料
中筋面粉600公克、細鹽5公克、細砂糖30公克、70℃溫水380㏄、蔥花200公克、蒜末80公克、豬油80公克、細鹽10公克、，黑胡椒20公克。
做法
1、將中筋面粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿面棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至勻。
2、取干淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮干硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
3、將作法2醒過的面糰揉至表面光滑，再將面糰分成5份，各桿成厚約0、2公分的圓型，於面糰表面塗上豬油後，灑上蔥花、蒜末、細鹽、黑胡椒，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
4、將作法3醒過的面糰壓扁後，桿開成圓型面皮。
5、取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型面皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
做法六
材料
普通面粉、水、蔥、油、鹽、胡椒粉。
做法
1、面粉和水混合，揉成濕潤面團，松弛20分鐘。
2、蔥洗淨，切成蔥花，放油、鹽和胡椒粉一起攪拌均勻。
3、松弛結束的面團，分成若干小份。
4、將面團擀成扁圓的面皮，放上步驟2的蔥花調料，卷成長筒狀，在圍繞成圓圈狀，再擀薄。
5、鍋裡刷一層油，開火燒熱，將蔥油餅放入煎，兩面各煎出金黃色即可。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於蔥油餅做法文章的全部內容，現在大家知道蔥油餅的做法了吧，上面介紹的做法你學會了嗎？趕緊行動起來，為自己和家人做一些美味的蔥油餅吃吃吧。
延伸閱讀：
- 蔥油餅的做法和小竅門 讓你不再無從下手
- 蔥油餅的家常做法 孩子們最愛吃的美味餅
- 蔥油餅的做法 街頭它無處不在
- 玉米餅的制作 推薦的這幾種做法味道美
- 華夫餅的做法 它的做法竟如此簡單
- 老婆餅的做法 做法簡單味道好的老婆餅
