草魚，是我國的四大家魚之一，草魚肉質細膩，鮮美可口，營養豐富。含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，氨基酸，維生素以及多種礦物質。具有益氣補血，促進血液循環，美白養顏，延緩衰老，預防癌症等功效。下面小編就為大家介紹幾款草魚的美味食譜吧。
水煮草魚
材料
草魚，蔥，姜，辣椒，花椒。
做法
1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。
2、加工調料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。
4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。做好了，看看成品吧。
糖醋草魚
材料
大頭的草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，澱粉，鹽，糖。
做法
1、番茄、香菇、洋蔥切絲;姜蒜切片。
2、在草魚表面切十字刀，放入生抽、澱粉、鹽、半個雞蛋液拌勻，腌制10分鐘。
3、將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油。
4、鍋裡放少許油，將蔥姜爆香。
5、放入番茄，小火炒到出汁。
6、放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒。
7、放一碗清水煮開(多放點)。
8、放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開。
9、最後水澱粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚上即可。
紅燒草魚
主料
草魚，豬裡脊，香菇。
調料
蔥，姜，蒜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水澱粉，雞精，香油，食用油。
做法
1、將草魚去內髒清洗干淨，在魚的身上切成“#”字，塗上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裡脊切成絲。
2、坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油。
3、鍋內留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一會兒，勾薄芡出鍋即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款草魚的美味食譜，大家學會了嗎?草魚營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
