其實說到番茄，很多人都知道，它不僅僅是一種食材，番茄的功效與作用也經常被人們提起。它不僅含有豐富的維生素C，有美白護膚的功效，同時還能有效的防暑，所以在炎熱的夏天，大家會買番茄來吃。說了這麼多吃番茄的好處，那麼你知道番茄的做法嗎?
其實除了上面說的好處外，番茄還具有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。為了更好的利用番茄的這些功效，我們為大家介紹了一下番茄的吃法，希望能幫助到大家。
番茄的吃法
番茄湯
材料
鮮番茄50克，雞湯250克，番茄醬、黃油各25克，面粉、味精、鹽各適量。
做法
1、將番茄洗淨，用沸水燙一下，去皮，切成小塊待用。
2、接著在炒鍋中放入黃油，燒至七成熱的時候，放入面粉，並將其炒至黃色時放入番茄醬，攪成糊狀。然後再將切好的番茄連同雞湯倒入鍋內，燒開就可以了。
小貼士
番茄去死皮
淨面後，將番茄擠碎成醬汁狀，用一團棉球蘸汁塗擦臉部，停留15分鐘，然後用溫水沖洗干淨。
番茄大蝦
材料
對蝦350克，番茄醬20克，鹽3克，雞精2克，大蔥5克，姜3克，料酒10克，植物油20克。
做法
1.大蝦(對蝦)去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗淨瀝干，再用精鹽稍腌片刻，下入熱油中炸透撈出。
2.接著將油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段、姜片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻後改刀裝盤。
食物相克
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
番茄雞蛋面
材料
番茄，2個雞蛋，2把掛面，一大把香蔥，一勺鹽，適量水澱粉，適量糖，適量油。
做法
1、番茄切塊，雞蛋打散加點水，鹽攪拌均勻，備好水澱粉，香蔥切碎。
2、鍋中倒入適量的油，加熱，倒入蛋液。
3、雞蛋攪散，炒至金黃色盛出。
4、鍋中倒入適量的油，倒入番茄。
5、倒入雞蛋，再倒入適量的水煮開。
6、倒入水澱粉。
7、收汁，倒入香蔥，關火，盛放。
8、鍋中倒入大量的水，煮開下入面條，中間點一次水，直到煮好。
9、用冷水激下。
10、面條拌上辣椒醬，澆上菜。
番茄土豆排骨湯
材料
番茄4個，小排1斤，姜片適量，土豆2個。
做法
1.小排在沸水裡煮一下，撈出洗淨待用!土豆切塊，待用。
2.番茄在在頭上用刀劃一個十字。然後放入沸水中燙一下，去皮，去蒂，待用。
3.煮過的小排倒入砂鍋中，放入適當的水，煮開!
4.起油鍋，倒入少許的油，待油熱後放入姜片爆香後，倒入切好的番茄，等番茄煮化了後，倒入煮開小排的砂鍋中!大火煮開後關小火炖40分鐘!
5.然後倒入土豆，大火燒開後，轉小火，帶土豆煮的酥軟後，放入適量的鹽。出鍋即可!
小訣竅
番茄一定要在油裡過一下，否則永遠也煮不化。這樣就影響湯的口感~
結語：以上就是小編為大家介紹的關於番茄的功效與作用以及番茄的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了吃番茄的好處，也知道了番茄怎麼吃比較好，在這炎熱的夏天，來一份美味的番茄吧，防暑且美白。
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