蓮子是蓮花上的一種果實，生長在水中，成熟之後經過人工采摘，除去果殼，鮮用或曬干用，具有非常高的營養價值，可以煮粥，可以放入菜中增加營養，那麼今天就和大家一起去學習一下蓮子的食譜有哪些？一起去學習一下吧！
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。蓮子心所含的生物鹼具有顯著的降壓作用，還有較強的抗心律失常作用。現代醫學研究表明，蓮子心中的蓮心鹼或可控制2型糖尿病患者乏力、多飲、多尿的症狀，對降低血清總膽固醇等也具有一定的臨床意義。
蓮子仙茅炖烏雞
原料：蓮子30克，仙茅6克，烏雞肉60克，食鹽適量。
做法
1.先把蓮子和仙茅洗淨;
2.烏雞洗淨後切成小塊;
3.上述材料放入炖盅內，加入冷開水一小碗，蓋上炖盅蓋，隔水炖3小時，加入食鹽調味即可。
功效：溫腎健脾，固澀止帶。適用於因腎陽虧虛而引起的帶下病。症見帶下量多、色白質稠、四肢乏力、大便稀溏、肢體水腫等。
豬脊骨大棗蓮子羹
原料：豬脊骨1具，大棗150克，蓮子(去心)100克，木香、甘草各3克，食鹽適量。
做法
1.將豬脊骨洗淨剁碎;
2.木香與甘草入藥袋;
3.大棗、蓮子洗淨;
4.上述材料一起入鍋，加適量水，用大火煮沸後，再用小火炖煮4小時;
5.撈出藥袋，鍋內加鹽調味即可。
功效：補脾益腎，生津止渴。適用於更年期綜合征，症見頭暈耳鳴、視物昏花、面色不華、小便短黃、大便秘結等。
蓮子炖烏雞
材料：蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只(約500克)。
做法：將烏骨雞去毛及內髒洗淨，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生姜、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量清水炖至爛熟即可食用，每日一次。
功效：此方具有補肝腎、止帶濁的功效，適用於元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等證。
蓮子紅棗桂圓羹
材料：蓮子50克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量。
做法：將蓮子去芯，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內加水適量，放入冰糖炖煮至蓮子酥爛即可食用。
功效：本方具有補血養心、健脾安神的功效。可用於心脾兩虛所致的頭暈眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神經官能症、貧血等。
蓮子枸杞羹
材料：蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。
做法：將蓮子用開水浸泡後剝去外皮及蓮心，枸杞子用冷水洗干淨待用，鍋內加清水，放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。
功效：本方具有補肝腎、養心血、明目安神的功效，可用於肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食欲不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等證。
蓮子人參湯
材料：蓮子15克，人參10克，冰糖30克。
做法：將蓮子去心後與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸炖1小時後，即可食蓮肉喝湯，人參可連續使用2次，第2次使用時，可連同人參一起吃。
功效：該方有補氣益脾、養心安神之功效，適用於病後體虛氣弱、脾虛食少、疲倦乏力、自汗盜汗、失眠多夢、心煩胸悶等證。
八寶蓮子
材料：蓮子50克，銀杏、板栗、桔餅、蘋果、香蕉、蜜棗各25克，白糖、濕澱粉適量。
做法：將銀杏、板栗、香蕉、蘋果、蜜棗、桔餅切成同蓮子大小相仿的丁，鍋中盛清水，放入上述原料及白糖燒沸後用濕澱粉勾芡拌炒均勻即可食用。
功效：此方具有調補五髒、保健強身之功效，適用於病後體虛、年老體衰及各種氣血不足之證;常食還能起到抗衰防老、延年益壽之作用。
結語：以上就是為您總結的內容，通過的上文的介紹，大家對於蓮子了解了嗎？蓮子的功效有很多，食用的方法也有很多，上述這幾個食譜大家不妨自己制作一下哦，營養價值非常的豐富。
