四季豆是人們餐桌上最為常見的食材了，四季豆炒肉是最常見的吃法了。四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。所以四季豆深受大家的喜愛，那麼四季豆炒肉的做法有哪些呢?接下來就一起去看看吧。
四季豆炒肉
方法一
材料： 新鮮的四季豆300g ，豬肉100g ，小燈籠椒100g，花生油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量。
做法
1. 四季豆用手掰斷兩頭，把兩邊的筋撕掉。
2. 將四季豆洗淨，掰成長段。
3. 將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。
4. 撈出四季豆，瀝干水分。
5. 辣椒、豬肉均切片。
6. 熱鍋，放入花生油，將豬肉放進去翻炒。
7. 待豬肉略為變色，加入適量鹽，料酒。
8. 放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
9. 放入辣椒，再加一點鹽，醬油調味即可出鍋。
方法二
食材：新鮮的四季豆300g、肉絲100g，花生油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量。
方法/步驟
1、四季豆去筋切段，鍋中水燒開，倒入切好的四季豆焯水一下。焯個2到3分鐘撈起來，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。
2、鍋中底油，油熱放蔥段，辣椒爆香一下，倒入用鹽腌制10分鐘的肉絲煸炒開至肉絲發白，少滴幾點料酒。
3、倒入焯過水的四季豆，加點鹽大火炒個3到4分鐘就可以了。
4、出鍋前加點雞精，四季豆炒肉就可以了。
注意事項
1、注意肉不要炒的時間太長 老了不好吃。
2、掌握好火候。
營養價值
1.四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。
2.有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
3.可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
4.夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
5.四季豆可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
適用人群
1.婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用。
2.適宜癌症、急性腸胃炎、食欲不振者食用。
3.腹脹者忌食。
結語：以上就是為您總結的四季豆炒肉的做法了，通過上文大家知道怎樣做出好吃的四季豆炒肉了吧。四季豆是我們日常生活中非常常見的食材了，四季豆可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動，大家也趕緊來試試哦。
