想到山楂，是不是就覺得口水快流出來了。我們最常吃的就是山楂片了，那麼山楂片的做法會做的人並不多，其實很簡單，按照下面的做法一步步來就好了。想知道山楂片的作用與功效以及山楂片泡水的功效嗎?那就一起來看看吧。
山楂具有開胃健脾，活血化痰的神奇功效，因此深得人們的喜愛，下面就介紹幾種山楂片的做法給你們。
方法一
食材
新鮮山楂，白砂糖、冰糖、檸檬汁。
步驟
1.將新鮮山楂洗淨去核，加入適量的水將山楂煮軟(水與山楂的比例是1：1)。
2.用食品加工機將煮好的山楂打成泥。
3.再次倒入鍋中，最好是不銹鋼鍋，煮開後加入白砂糖、冰糖、檸檬汁，糖與山楂的比例是1：1。
4.煮到粘稠即可做成山楂醬，做成果丹皮和山楂片要煮熬的時間再長一些，使其更宜凝固。
5.做果丹皮和山楂片時，要將煮好的山楂醬均勻的盛到平底盤子裡，放到通風處讓其自己晾干，我是放到暖氣上烤干的，需要兩天以上。干後用刀將山楂片沿四周劃一下即可取下，做成果丹皮需晾得更干一些，然後取下卷成卷即可。
方法二
材料
新鮮的山楂。
做法
1.新鮮的山楂一大茶盤。
2.切片。
3.大概一個山楂切四片。
4.首先先去蒂。
5.然後再切片。
6.然後把片攤薄在茶盤中。
7.還放在了蓋簾上。
8.全部曬干了，滿滿的一盤子。
主要功效
山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、 糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。
促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。
主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。
山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
每100克山楂片含熱量389.11千焦耳(93千卡)，粗纖維2.0克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克。
山楂能“消肉食積”，現代研究證明，山楂片有明顯的助消化作用，尤其是消肉食積。山楂不僅能促進消化，尚有減肥，降低血脂的作用。
醫學效用
防癌、抗癌
近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。
亞硝胺、黃曲霉素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。
所以，消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用。
這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化。
山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。
此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。
因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。
治療痛經、月經不調
中醫認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。
血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。
患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗淨後加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。
經前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經後3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。
此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。
山楂泡水喝的功效
山楂含有豐富的營養物質以及極高的藥用價值，眾所周知的服用山楂的好處就是增加食欲，並且還能夠很好的提高睡眠質量，並且還具有預防動脈粥樣硬化的作用，能夠很好的促進身體健康。
防治心腦血管疾病
現代醫學研究發現，山楂中含有一種名字叫做黃酮類的有效物質，這種物質能夠很好的防治心腦血管疾病。
這種物質在進入身體之後能夠很好的擴張血管大小，這樣血管的活力獲得很好的改善，血流量也大量的增加。
這樣血壓以及膽固醇的值就會下降，這樣身體自然而然就更加的強壯。
活血化瘀
山楂泡水喝對於身體還能夠起到活血化瘀的作用，特別適合一些屬於血瘀型痛經的病人。
很多女性在月經期間容易出現痛經的情況，例如小腹疼痛或者是月經量不順暢等等。
服用山楂水之後能夠很好的降低出現痛經的可能。
防治癌症
山楂水經常服用還具有防治癌症的作用，這是因為山楂中含有牡荊素，這個化合物對於癌症具有很好的防治作用。
如果身體中所含有的亞硝胺以及黃曲霉素增加，那麼患有癌症的可能性就會大大的增加，而山楂中所含有的牡荊素能夠很好的阻斷身體中的亞硝胺合成，起到很好的防治癌症作用。
促進脂肪類食物消化
山楂中含有的解脂酶對於脂肪類的食物具有很好的消化作用，有效的促進身體中胃液的分泌，這樣就極大的提高了消化能力。
所以說，將山楂泡水喝具有很好的健胃消食、開胃的作用。只有身體中的消化能力好了，那麼吸收能力才能夠提高，這樣身體才會越來越好。
專家告訴我們，現在市面上大多數的消化藥中都是含有山楂成分的。
結語：以上就是為你介紹的山楂片的做法，你們都學會了吧。這對於喜歡吃山楂片的人來說，真的是極好的。看了上面說的山楂片的作用與功效以及山楂片泡水的功效，感興趣的就去試著做一做。
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