白蘿卜口干清脆水分多，搭配排骨炖湯就是很常見的白蘿卜排骨湯。這款湯品很是清淡，適合需要滋養身體的人食用，是很有食療效果的，它的家常做法也很簡單。朋友們想知道白蘿卜排骨湯的做法及白蘿卜排骨湯怎麼做嗎?下面就為大家介紹。
做法一
原料
適量的白蘿卜，排骨500克。
調料
料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片、鹽、香菜末各適量。
做法
1.排骨浸泡出血水沖洗干淨，冷水下鍋。
2.懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開，煮3、5分鐘。
3.撇去浮沫，撈出沖干淨 ，再放入洗淨的壓力鍋內，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片等調料。
4.加入適量清水。
5.蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到“嗤嗤”聲後轉小火煮20分鐘後關火。
6.幾分鐘後等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調味，撒香菜末。
做法二
材料
白蘿卜500克(就是白蘿卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。
做法
1、排骨清洗干淨，剁成小塊(這步很重要)，蘿卜去皮切滾刀塊。
2、切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘。
3、取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。
4、鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進姜片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。
做法三
材料
白蘿卜500克(就是白蘿卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。
做法
1、將排骨(或腔骨)在清水裡浸泡一小時，以控出血水)。花椒用水浸泡。
2、在砂鍋(最好是老砂鍋)中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開，撇掉浮沫(殘余的血水)。
3、浮沫撇淨後，加入花椒水、姜片、蔥段。
4、燒至排骨八成熟、湯色奶白，放入白蘿卜塊，鹽。
做法四
材料
白蘿卜500克(就是白蘿卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。
做法
1.排骨洗淨瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要。
2.另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右。
3.此時應該能聞到香味了(另外，還可將排骨洗淨後瀝干，在炒鍋裡放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此後照後面的2點做味道更佳)。
4.蘿卜洗淨切塊，放入炖好的排骨湯中大火燒開。
5.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
做法五
材料
適量的胡蘿卜，白蘿卜半根，肋排1斤，姜4片，鹽，醬油1勺，蔥1根。
做法
1、排骨洗淨切成3-4cm的段，放入高壓鍋，加水，沒過排骨約3cm，加入鹽和姜片。
2、水煮開後，去掉浮沫。試湯的鹹淡，調整鹽的用量。蓋上鍋蓋，上汽後煮3分鐘，關火。
3、白蘿卜、胡蘿卜切成排骨段一半大的小方塊，放入高壓鍋煮至上汽後3分鐘。
4、最後放入醬油和蔥段即可。
做法六
材料
豬排骨600g，白蘿卜350g、鹽、胡椒粉、香菜、蔥、姜、大料、香葉各適量。
做法
1、排骨洗淨，用冷水浸泡30分鐘，將血水泡出來。
2、排骨泡出血水後，放入鍋中焯燙，撈出備用。
3、姜、蔥、大料、香葉放入鍋中，放入焯水後的排骨，加入適量的水，加蓋煲1小時。
4、白蘿卜去皮洗淨，切成滾刀塊。
5、湯煲了1個小時後，放入蘿卜繼續煲至蘿卜熟透。
6、加入食鹽和胡椒粉，攪拌均勻，最後撒些香菜，即可將白蘿卜排骨湯盛出享用。
做法七
材料
蘿卜一個，排骨一條，瑤柱5粒。
做法
1.排骨斬件，飛水，沖洗干淨浮沫。蘿卜削皮切大件。瑤柱用水泡發後去雜質。
2.全部材料放進湯鍋，加入8碗清水。
3.大火煮開後，轉小火煲2個小時。
4.放鹽調味即可。
結語：以上就是為大家介紹的白蘿卜排骨湯的內容。現在大家都知道白蘿卜排骨湯是如何制作的了吧，這種湯品很美味，裡面的食材都很適合這個季節食用。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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