秋葵是近期才出現在人們的眼中的蔬菜，它的營養價值是很高的，口感很是清脆。將常能吃到的事曬干了的秋葵，其實新鮮的秋葵營養成分更多，它的做法也並不是很難。朋友們想知道秋葵怎麼做好吃及秋葵的做法嗎?下面就為大家介紹秋葵的做法大全。
肉片炒秋葵
材料
淨肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1. 黃秋葵洗淨切片備用。
2. 鍋內放入適量的食油，開中火。
3. 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒。
5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
蔥香秋葵
材料
大蔥段20克，秋葵350克，生抽8克。
做法
1. 將秋葵洗干淨，放入沸水中燙熟，撈出。
2. 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。
3. 大蔥洗淨切花備用。
4. 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
黃秋葵炒番茄
材料
黃秋葵6根,番茄1只。
做法
1. 黃秋葵、番茄洗淨切片備用。
2. 鍋內放入適量的食油,開中火。
3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒。
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒。
5. 菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。
蘑菇炒秋葵
材料
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面。
做法
1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。
2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦後倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白胡椒面)。
蒜味秋葵
材料
秋葵120公克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙。
做法
1.秋葵洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝干去蒂，擺盤備用。
2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
秋葵炒雞蛋
材料
新鮮雞蛋二個，黃秋葵三根。
做法
1. 黃秋葵洗淨切片備用.雞蛋打散備用。
2. 鍋內放入適量的食油,開中火。
3. 鍋熱後倒入黃秋葵片翻炒.加入打散的雞蛋翻炒。
4. 加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻,菜蛋熟即可。
秋葵燒牛肉
材料
牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙。
做法
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火焖煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
印度式秋葵炖馬鈴薯
材料
大洋蔥1個， 大蒜4瓣，姜段蔬菜油2湯匙，新鮮辣椒 1個，黑芥籽1茶匙，香菜籽粉2茶匙，小茴香粉1茶匙，姜黃粉1茶匙，熱蔬菜高湯或雞湯480毫升，西紅柿丁1罐，秋葵200克，馬鈴薯500克， 葡萄干4湯匙，香菜，鹽和胡椒粉適量。
做法
1.洋蔥、大蒜和姜放入食物處理機，打成泥狀，或將食材切碎、拌勻，調制成洋蔥糊。取一深鍋，下油加熱。放入洋蔥糊和辣椒，小火翻炒6至7分鐘，至食材呈金黃色。
2.放入黑芥籽、香菜籽粉、小茴香粉和姜黃粉，攪拌均勻。慢慢倒入高湯，西紅柿及西紅柿汁，與鍋內的食材拌勻。沸後蓋上鍋蓋，轉小火炖煮10分鐘，至香料的芳香味開始揮發出來。
3.放入秋葵、馬鈴薯、甜椒、葡萄干及適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，續煮15至20分鐘，至馬鈴薯熟軟。拌入香菜，預留一些作裝飾用。
結語：以上就是為大家介紹的秋葵的做法大全的內容。秋葵是現在公認的營養美食，很多人都很喜歡使用它，基本上都是吃的腌制好的或是鮮秋葵沾醬料吃，文章中介紹了幾種家常做法，大家不要錯過了。
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