目錄：
第一章：春季暖胃養生 薦8款美味素菜粥
第二章：春季養胃要注意7大項
第三章：春季如何養胃 美國公布最傷腸胃九食品
編者按：春季是養胃最佳時節，所謂一年之計在於春，在春季把胃養好了，那麼一整年胃都是好好的。如何養胃呢？吃什麼養胃？春季養胃怎麼辦？今天小編給大家推薦8款素菜粥，暖胃養胃效果俱佳，特別適合春季養生吃哦。
春季暖胃養生 薦8款美味素菜粥
春季多風，少雨，寒冷，干燥。中醫認為，辛能散風，溫能祛寒，淡能滲濕，甘能健脾，所以，應結合氣候變化的特點，來選擇一些適合春季食用的粥食，以達到防病健身的目的。春季食粥要以辛甘清淡為主。
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1、薄荷粥
取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可。可供早晚餐溫熱服食。薄荷是一種唇形植物，中醫用薄荷作為發汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》雲：“薄荷，辛能發散，涼能清利，專於清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。”據《醫余星》記載：“薄荷通關格，利咽喉，令人口香。”
2、菠菜粥
菠菜500克，粳米200克，豬油25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便秘結，尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。
3、豬肝粥
粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥。豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
4、紅棗山藥粥
紅棗10粒，山藥一段，大米1杯，冰糖、蜂蜜各適量。將紅棗洗淨，開水浸泡20分鐘， 山藥去皮、洗淨、切成小丁，大米洗淨，浸泡30分鐘;2.鍋置火上，放入大約4杯水的分量燒開，將泡好的大米放進鍋內大火燒開，轉小火煮至粘稠。依次放入紅棗、山藥、冰糖，繼續熬煮15分鐘。最後，淋入少許蜂蜜即可。
5、芹菜香菇粥
芹菜1兩，香菇1朵，枸杞10粒，粳米1杯，雞湯4杯。鹽，味精，植物油適量。將香菇溫水浸泡，粳米洗淨，浸泡30分鐘，芹菜洗淨，切丁，枸杞洗淨。鍋置火上，放入雞湯、粳米，大火煮開轉小火，熬煮30分鐘;取鍋置火上，放入少許植物油，燒熱後放入芹菜香菇翻炒後，加入粥中繼續煮15分鐘，最後放味精、鹽，調味即可。
6、生姜暖胃粥
嫩生姜10克，大米1杯，清水4杯，紅糖適量。生姜洗淨切成薄片，大米洗淨後用水浸泡30分鐘;2.鍋置火上，放入清水燒開，將泡好的大米放進去，大火燒開轉小火，加入姜片，繼續熬煮40分鐘。待粥粘稠後放入紅糖，燒開即可。
7、黑米黨參粥
黨參、白茯苓各15克，生姜塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養目的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
8、香菜肉末粥
大米半杯、豬肉50克、香菜50克，瘦肉略剁成肉末，放少許油、鹽抓勻，腌20分鐘，放進煲好的白粥裡，把大米淘洗干淨，用少許油、鹽拌勻，加入5碗左右清水，大火煮開後，打開鍋蓋繼續大火煮5分鐘，加入切碎的香菜葉子，煮至香菜葉斷生，放鹽調味即可。
春季養胃要注意7大項
1、忌酗酒無度
酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。
2、忌嗜煙成癖
吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。
3、忌饑飽不均
饑餓時，胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制;胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。
4、忌飲食不潔
幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70~90%，而潰瘍病治愈後，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。
5、忌晚餐過飽
有些人往往把一天的食物營養集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西，這樣做，不僅造成睡眠不實，易導致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。
6、忌狼吞虎咽
食物進入胃內，經儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可致胃粘膜損傷;另外細嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利於保護胃。
7、忌咖啡濃茶
咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射導致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能破壞，而促成潰瘍發生。
容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物;三是皮質類固醇等激素類藥物。故應盡量避免應用這些藥物，如必須服用時，要控制劑量和療程，最好在飯後服用。
春季如何養胃 美國公布最傷腸胃九食品
很多美味往往不能讓我們放開吃，由於那些廣受大眾喜愛的滋味，實在並不適合我們每個人。假如你平時腸胃就比較脆弱，或者你正在減肥中（三月不減肥，六月七月途悲傷，玄月十月十一月十仲春更悲傷。。。），那麼就來看看美國最新公布的9種最難消化的食品應該怎麼吃吧！
1.油炸食品
像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食品不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質堆積在胃裡就會造成疾病。油脂在高溫下會產生一種叫“丙烯酸”的物質，這種物質很難消化。
某營養學家說：“假如你已經患有胃腸炎等方面的疾病，那麼尤其要留意少吃多油、多脂的油炸食品，否則會引起一些不適症狀，比如反胃、腹瀉等。”
莫要怕，咱有對策：
實在要滿足口腹之欲，放棄油炸也能獲得可口的感覺，比如想獲得咯吱咯吱的享受，吃鹹味薯片肯定是不健康的，但是可以尋找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸，或選擇吃低脂或無脂食品，比如脆餅干、空心的爆米花等。
2.辛辣食品
辣椒能刺激食道的內壁，吃完後會有種令人討厭的心痛，並且增加胃的負擔哦。即使你想加一些酸奶油使它變涼，你仍然能獲得同樣的刺激。而竊冬加上酸奶油之類的東西反而會遭受其他的副作用。
莫要怕，咱有對策：
對於腸胃不好或是身體燥熱的人來說，假如實在拒盡不了辛辣食品的***，不妨選擇一些微辣的食品，少吃青、紅辣椒。
3. 巧克力
大量食用巧克力不但會帶來多余的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都經歷過食用巧克力後帶來的難受刺激。這是由於巧克力會引起下食道括約肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
莫要怕，咱有對策：
在巧克力品種的選擇上，最好是黑巧克力（還不錯喔，幸好阿牛喜歡這個）。這是由於，黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的哦。
4.柑橘汁
酸性飲料能夠刺激食道，使感覺神經受到刺激，刺激的部位就會變得紅腫。
假如你早晨起來後，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就會進步胃腸內的酸性。假如此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，那就更要留意了，由於攝進過量的糖會造成腹瀉。
莫要怕，咱有對策：
柑橘汁含有大量的維生素C，適宜經常飲用，只要選對飲用的時間就不用擔心刺激食道的題目啦。飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時間是隨餐，或者在兩餐之間，呵呵。此外，黑巧克力還有降壓、預防動脈粥樣硬化的作用。但是，再好的東西也不能吃太多，天天最多只能吃兩小塊。
5. 土豆泥
土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱為理想的減肥食品。似乎沒有東西比一碗土豆泥更受人們歡迎的了。這就是為什麼當提到所謂的“方便食品”時，土豆泥總被列為榜首的原因。
但加有奶油或奶酪的土豆泥就沒有那麼想象中那麼好了。在美國，有3000～5000萬乳糖不耐受的人，但是假如你也是這樣的人，就不適合享用奶油土豆泥。這是由於，土豆泥裡加的牛奶、奶油或乳澇冬會讓你的胃很難受很難受～～
莫要怕，咱有對策：
最好不要購買外賣的土豆泥，自己在家完全可以用新鮮的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的純味土豆泥。
6.生洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜裡面布滿了多種營養元素，它們對健康大有裨益，比如保護心髒，但是它們也會導致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過烹饪似乎可以使引起腸胃不適的營養混合物不起壞的作用。
莫要怕，咱有對策：
營養學專家建議，吃這些食品時可以生熟混合的烹饪方法，這樣可以使你不僅能收獲健康，而且不用遭受負面的影響。
7.冰激凌
沒有一種迅速的方法能測定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下來吃一大碗的冰激凌才能知道。當你腹脹、腹部絞痛、脹氣時，這些身體的反應就是告訴你要闊別這些富含乳制品的食品。
像冰激凌、冰棍、冰冷飲料等生冷食品假如吃得過多，就會影響腸胃功能的正常運轉，造成食品很難消化，輕易損傷脾胃。吃的時候固然美味無窮，但之後卻會導致食欲下降，也會刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環。
莫要怕，咱有對策：
假如你不想放棄涼爽的冰凍食品，那麼惟一的解決辦法就是改吃無乳糖的冰凍食品，比如使用豆類、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受，冰激凌裡面含有大量脂肪，而脂肪在胃裡面滯留的時間比其他食品都長。因此生冷的食品最好少吃或者不吃。
8.西蘭花和卷心菜
西蘭花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗朽邁的功效。
但即使富含膳食纖維和多種營養素，這些蔬菜也不能完全相信是健康的。由於高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，輕易導致腸胃內多余的氣體累積。
莫要怕，咱有對策：
解決題目的方法很簡單，只要在吃之前，將它們在熱水中焯一下，使其變軟，這樣便可以使產生氣體的硫磺混合物失往作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。
9.豆類
豆類在想省錢引起消化不良方面可謂申明散亂啊。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸叫、腹脹、腹痛等症狀。
嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆制品，由於豆制品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
莫要怕，咱有對策：
以湯的形式烹饪豆類，對消化這類食品是有幫助的，通過補充水分，有助於消化豆裡面含有的大量纖維，或者延長烹饪時間。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中，這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求，而不會出現副作用。
總結：以上盤點的這些養胃注意事項，希望大家都能注意了，避免發生，多吃吃推薦的養胃暖胃食譜，養胃從這個春季開始，快行動起來吧。
