青菜粥做法簡單，營養豐富，口感粘稠，是養生粥的一種。那麼青菜粥怎麼做好吃呢？要加多少的分量，火候要怎樣的要求，怎麼做就粘稠好吃了？不知道沒關系，下面我們就來介紹一下青菜粥的做法。
我們都知道青菜粥含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素c、E等多種營養素，而如果你覺得青菜粥比較單一的，我們也對青菜粥的其他做法也做了相關的介紹，一起來看一下吧。
青菜粥
材料
主料
主料大米300克，青菜30克。
輔料
清水300克，精鹽少許。
做法
1.首先將事先挑選好的青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)用清水沖洗干淨，放入開水鍋內煮一下，直到變軟為止即可，然後再將其撈出瀝干切碎備用。
2.將大米洗淨，用水泡1-3小時，故人鍋內，煮30一40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。
雞肉青菜粥
材料
米，雞腿肉，青菜碎，鹽。
做法
1.紫砂鍋熬白粥，熬8成熟後，將去皮切小粒的雞腿肉放進去繼續煮。
2.在粥快要好的時候，將准備好的青菜碎以及鹽加入其中，再煮幾分鐘就可以食用了。
排骨綠豆青菜粥
材料
雜排或仔排，綠豆，大米，青菜，生姜，蔥結，鹽，雞精。
做法
1.排骨洗淨放入沸水中氽燙去血水，撈出洗淨備用;大米和綠豆淘洗干淨；青菜擇洗干淨後放入淡鹽水中浸泡20分鐘後切成細絲。
2.高壓鍋中放入排骨和綠豆及略微沒過排骨的水及拍扁的生姜和打結的蔥段，多放一些鹽，蓋緊鍋蓋，大火燒開轉小火繼續10分鐘；等待排汽後打開，放入大米，加適量水再繼續大火燒開轉小火燒15分鐘左右。
3.最後等高壓鍋排汽完畢打開鍋蓋，放入切成細絲的青菜，調入適量鹽及雞精即可。
蝦米青菜粥
材料
上海青(或其他青菜)，蝦米，大米。
做法
1.大米洗淨，提前浸泡1小時左右。
2.蝦米洗淨用點料酒浸泡一會兒，去腥味。
3.上海青洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出。
4.用冷水浸泡；這樣不僅青菜的顏色能保持碧綠，而且煮好後的青菜粥不會澀口。
5.待冷卻後瀝干切碎備用。
6.熬好粥。
7.放入青菜碎，用鹽、雞精和香油調味，攪拌均勻後即可。
芋頭青菜粥
材料
大米，芋頭，芥菜，豬肉，姜，鹽，油。
做法
1.大米洗淨，芋頭切小丁、豬肉剁碎、芥菜切碎、姜切末。
2.熱鍋放少許油，下芋頭丁翻炒至表皮微黃後撈出。
3.另起一鍋水燒開後放入大米，炒過的芋頭丁和肉末(我先用冷水調散了)，姜末，煮沸後轉小火熬煮約一個半小時。
4.待米粒和芋頭完全融化後即可熄火，立即放入芥菜攪拌一下，最後放鹽調味。
肉骨頭青菜粥
材料
肉骨頭，青菜(芹菜最好)，大米，姜片，鹽，雞精，胡椒粉。
做法
1.肉骨頭清洗干淨;大米洗淨浸泡備用，青菜水洗後放淡鹽水中浸泡15分鐘以上。
2.鍋中水燒開放入肉骨頭略煮去血水，洗淨血沫，重新入高壓鍋中，放少許水(2-3碗)，拍一塊姜片和1根蔥結，調入多一些的鹽(讓湯鹹一些可以使肉骨頭入味)，蓋上鍋蓋及閥門，大火燒開後轉小火繼續10分鐘。
3.將浸泡好的大米放入壓了一半的高壓鍋中，再加入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燒15分鐘，氣壓排空後打開高壓鍋，將切成絲的青菜放入燒開，調入適量鹽，雞精，胡椒粉即可。
叉燒花生青菜粥
材料
熟叉燒，花生，青菜，米，鹽，雞精，鮮辣粉。
做法
1.米先下鍋煮粥，開油鍋炒些花生備用，青菜洗淨切碎。
2.待粥煮開後放入，一直煮到粥變稠放入花生和切碎的叉燒粒攪勻即可。
結語：青菜粥的做法十分的簡單，就算是不會做飯的朋友看了文中的介紹也會覺得簡單的。還需要擔心青菜粥怎麼做好吃嗎？NO。如果今天的你不想吃飯，不妨來一碗青菜粥，營養又美味。
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