豬蹄炖花生是一道美味的私房菜品，一般是以豬蹄與花生仁為主要原料制作而成。豬蹄炖花生營養豐富，含有充足的蛋白質，氨基酸，膳食纖維，膠原蛋白，維生素以及多種礦物質。具有益氣補血，美白養顏，延緩衰老等功效。下面小編就為大家介紹幾款豬蹄炖花生的美味食譜吧。
花生炖豬蹄
材料
豬蹄，花生，蔥，姜，冰糖。
做法
1、豬蹄剁塊，花生浸泡，蔥切段、姜切片，鍋中水燒開將豬蹄焯燙。
2、爆香蔥姜和大料，入豬蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒約5分鐘，加搗碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色 。
3、加入適量清水燒開後轉入燒鍋，放入泡好的花生，小火炖約1個半小時，轉入炒鍋開大火收汁。
花生黃豆炖豬蹄
材料
豬蹄，黃豆，花生，姜，蔥，鹽，料酒。
做法
1、新鮮豬蹄，買回來洗淨並飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段。
2、起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進去。
3、大火煮開後再煮3~5分鐘，然後撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。
4、將所有的原材料統統放進湯鍋中，一次加夠清水。
5、中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。
6、之後蓋好蓋子，微火慢炖約3~4個小時。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。
7、出鍋前，可以加些許雞精調一下味即可。
花生煲豬蹄
材料
豬蹄150克、花生仁50克、香蔥2棵、生姜1塊、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法
1、豬蹄洗淨後剁成塊;花生仁洗淨待用;生姜洗淨拍松;
2、鍋置大火上，加清水燒開，下生姜、香蔥、料酒、豬蹄汆水後撈出;
3、砂鍋置火上，放進豬蹄塊、花生仁、姜、香蔥、水，用小火煲約3 小時;
4、把精鹽、胡椒粉、味精加入砂鍋內調味，取出姜、香蔥不用，即可上桌。
注意
補血養顏，湯鮮味濃。
豬蹄汆水時一定要撇淨血水，否則湯汁不白。
結語：以上就是為您帶來的幾款豬蹄炖花生的美味食譜，大家學會了嗎?豬蹄炖花生營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
