一到夏天，人們就會找各種降溫的食物，而冷面、涼面就走進了人們的視線，而且它們做法簡單且冰爽，因此深受人們的喜歡。那麼你知道冷面怎麼做嗎?今天我們就來和大家介紹一下冷面的做法，教大家怎麼做冷面好吃。
冷面的做法其實大多差不多，但是因為每個人的口味是不一樣的，因此又有一些區別。下面我們就來仔細的看看吧。
冷面的做法
冷面做法一
材料
鹽1/4湯匙，糖1/2湯匙，牛肉粉1/3湯匙，臘八醋5-6湯匙，生抽4-5湯匙，姜絲少許，黃瓜1根(切絲)，辣椒粉1/2-1湯匙(或按口味添加)，芝麻少許。
做法
1、把以上逐一調料混合，加水兩大碗。
2、再下入煮好的冷面，加入辣白菜、香菜等。
小訣竅
1、冷面推薦像掛面一樣塑料包裝的半透明的“荞麥面”，現壓的當然是首選!試試吧!
2、臘八醋的簡單制法：兩瓣蒜壓泥與醋混合亦可。
3、喜歡水果湯就將牛肉粉改成果汁，水減量，鹽、醬油減半，並多加糖，蒜醋換成蘋果醋!
4、喜歡的話可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香腸片、牛肉和煮好的蛋少許。
冷面做法二
材料
荞麥面200克，牛肉60克，豬肉20克，雞肉20克，泡菜50克，黃瓜50克，蘿卜泡菜湯適量，梨50克，醬油20克，精鹽5克，醬油20克，雞蛋絲5克蔥絲5克，蒜末5克，辣椒面1克，芥末3克，辣椒絲少許。
做法
1、用5%的鹽水和荞麥面，壓成面條以後備用。
2、將牛肉、豬肉、雞肉用水煮爛。待肉熟了以後撈出來，湯用篩子過濾後放涼，這裡加入蘿卜泡菜湯。(蘿卜泡菜湯是肉湯的1/3左右)。
3、將熟牛肉和豬肉切成薄片，將雞肉撕成細絲，分別放入醬油、胡椒面、辣椒面、蔥、蒜拌勻。
4、把黃瓜切成薄片後，放入精鹽、辣椒面、蔥、蒜、醋拌一下，梨削皮後切成薄片備用。辣白菜切成2厘米寬度。
5、在盤子裡放入冷面後，上面放辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨，雞蛋絲、辣椒絲，最後倒入冷面湯。吃的時候按照自己的口味可以再放一些醋、醬油、芥末、辣椒面調味。
冷面做法三
材料
冷面3400G1包、蟹柳1包、青瓜1包、蛋皮絲1份、芝麻少許、冷面汁1份。
做法
先煮滾一鍋水,水滾放下食材冷面,煮1-2分鐘,面熟了便立即過篩隔水,不停用飲用冷開水沖洗,再放入冷冰水中泡浸。
配料切絲,備用。
冷面汁加入鲣魚干,木魚干煮一會會更好味,當然只用現成冷面汁亦無不可。
完成了!
結語：以上就是小編為大家介紹的關於冷面的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了冷面怎麼做，也知道了怎麼做冷面好吃，大家在平時就可以參考文中的做法去在做爽口的冷面啦，給這個夏天來一點冰爽。
