荔枝肉營養豐富，味道鮮美，所包含的營養成分對人體特別的好，一般人會直接扒皮吃荔枝，那麼荔枝還有什麼其他吃法嗎?荔枝肉的做法是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下荔枝肉的做法大全。
福建荔枝肉
材料：瘦豬肉300克。
輔料：荸荠100克。
調料：大蔥15克，紅糟50克，白醋10克，醬油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克，蠶豆澱粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克。
做法
1.將精肉洗淨，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然後再切為3片;
2.馬蹄(荸荠)切小塊，每粒2～3塊;
3.馬蹄塊與肉片一起用濕澱粉和剁細的紅糟抓勻;
4.蔥去根須，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥;
5.醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕澱粉調鹵汁待用;
6.鍋置旺火上，下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時，用漏勺撈起，瀝干油;
7.鍋留余油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入鹵汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。
荔枝肉
材料：地瓜粉，馬鈴薯，瘦肉，鹽，糖，番茄醬，蛋清1個，炒熟的白芝麻。
做法
1、將肉、馬鈴薯切塊;
2、將馬鈴薯裹上地瓜粉，肉油鍋炸熟;
3、將肉加少許鹽、蛋清抓勻，加入地瓜粉，入油鍋炸熟;
4、在鍋中加少量油，加入番茄醬、糖和適量水，煮開後倒入炸好的馬鈴薯和肉，灑上炒香的白芝麻即可。小訣竅如果沒有白芝麻葉可用蔥代替，味道也不錯。
荔枝肉
材料：豬瘦肉約300克，淨荸荠片100克，3克蒜末，15克蔥段，50克番茄汁。
做法
1、豬瘦肉切塊，剞斜十字花刀，再切成斜形塊，與荸荠片用濕澱粉抓勻。
2、清湯加調料調成鹵汁。肉塊與荸荠下鍋炸2分鐘，呈荔枝狀撈出。
3、蒜末、蔥段下鍋煸炒，倒入鹵汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，裝盤即成。
荔枝肉
材料：豬裡脊肉，蒜末，蔥白段，濕澱粉，白糖，精鹽，芝麻油，雞精，番茄醬，白醋。
做法
1.豬裡脊肉切簿片，在肉面刻上十字花刀，再切成3cm長2cm寬的斜塊。
2.將切好的肉加濕澱粉，雞精，老抽，攪拌均勻，花刀那面朝外弄成荔枝形狀。
3.將“荔枝肉”放入油鍋中炸，變色撈出備用。
4.土豆切小塊，炸成金黃色備用。
5.接下來就是調好味汁，好不好吃，這個也是關鍵點哈~番茄醬，蒜末，蔥白段，白糖，精鹽，芝麻油，雞精，濕澱粉，混合水在一起制成調味汁。
6.鍋中留油，倒入調味汁，再倒入炸好的荔枝肉和土豆，都均勻地裹上醬汁即可。
結語：以上就是為大家介紹荔枝肉做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的荔枝肉了吧，荔枝肉味道鮮美大家想嘗嘗的話不妨自己親手制作一下哦。
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