洛神花是一種很好的植物，它被譽為植物界的紅寶石，有著很多的功效，洛神抗高血壓、治療肝病等等，是人們不容忽視的食物。那麼你知道洛神花蜜餞的做法嗎？知道蜜餞的做法有哪些嗎？
洛神花蜜的功效
洛神花除了上面說的功效外，對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理周期，以及美容保養都有不錯的功效。
洛神花蜜餞
材料
洛神花2斤，砂糖600克，甘草6片，檸檬1顆黃耆3片。
做法
去除果實後將洛神花沖洗干淨(約3~4次)瀝干。
煮一鍋熱水將洛神花分次川燙約20~30秒(殺青去澀)後馬上撈起瀝干。
取一鍋子放入甘草片與黃耆片加入300克砂糖拌勻。
剩下砂糖直接灑蓋在最上層後蓋,冷卻後放入冰箱冰~
每天拿出翻動後在放入冰箱約3~5天入味後更好吃~剩下的湯汁可泡茶~
裝瓶後一定要放冰箱冷藏~(無防腐劑)。
洛神花蜜餞
洛神花含有豐富的青花素、黃銅素、多酚、可養顏美容，調整血脂，維護肝髒健康的作用。也可解熱、抗高血壓、平衡酸鹼值。
材料
新鮮洛神花700g熱水1鍋，冷開水2鍋，鹽30g，糖400g，檸檬汁1顆。
做法
准備一個筆蓋最好是白板筆之類的蓋子，將新鮮的洛神花取出，用筆蓋壓在花的後端向開口處推，即可將種子取出。
將去子的花萼用清水洗淨，除去螞蟻即塵土，最少要3-4遍為佳，並切將花萼風干後備用。
備用的冷開水取一鍋加入鹽及風干的洛神花，並且盡量攪拌為了去除苦味、輕發酵、殺菌，浸泡大約3-4小時。
完成殺菌的洛神花撈起後加入第二鍋冷開水中洗去鹽水，再來要做軟化的動作，將熱水用小火維持溫度，並將花分批加入熱水中，只需15秒就可撈起，為了保持脆口的感覺，可另外浸泡冰塊水。
找一個干鍋放入洛神花、糖、檸檬水，稍作攪拌加蓋進冰箱。
等鍋中的糖化後再將洛神花挪進消毒過的罐子中，封蓋前再加入一湯匙的糖，冷藏2-3天後就可品嘗了，當然等待的同時也要記得不定時的去搖晃瓶子，好讓花萼平均被糖漬到
洛神花蜜餞(減糖版)
材料
新鮮洛神花2斤，砂糖300~400克，甘草片8片，鹽2大匙。
做法
去除果實後將洛神花沖洗干淨(約3~4次)瀝干。
加入鹽拌勻後放置約8~10小時讓它出水去澀~(中間稍微翻動)。
准備一鍋冷開水將洛神花放入洗去鹽份,(太鹹)可多浸泡一下,將洛神花瀝干水份(晾干)。
加入甘草片與一半砂糖攪拌均勻,另一半蓋在上面放入冰箱冷藏~每天稍微翻動一下約3~4天即可食用~
裝瓶後要放冷藏~
結語：以上就是小編為大家介紹的關於洛神花蜜餞的做法，我們知道，蜜餞的做法有很多，方法也不一樣，但是今天我們就為大家介紹一部分的蜜餞做法，如果你喜歡這些洛神花蜜餞，就可以跟著一起做了哦。
