拌飯的種類有很多，現在人們很喜歡吃的就是烤肉拌飯，熱氣騰騰的米飯上面碼放一層香氣撲鼻的烤肉很是誘人。在家做給孩子吃也是很受歡迎的，並且還有很高的營養價值。朋友們想知道烤肉拌飯的做法嗎?下面就為大家介紹烤肉拌飯怎麼做。
做法一
原料
新鮮青椒適量，牛肉1小塊，胡蘿卜1個，圓蔥1個。
調料
香油，日本醬油，糖，黑胡椒粉，栗粉。
根據孩子的喜好放調料。
做法
1、圓蔥切片下鍋炒，炒出香味後放牛肉，肉變色後放西紅柿，最後放青椒。
2、食材煸炒五分鐘左右就可以放入適量的醬油、黑胡椒、糖、栗粉，掛糊就算好了。
3、然後將它們擺放在米飯上就可以食用了。
做法二
主料
大米、干香菇、胡蘿卜、凍豌豆。
調料
料酒、生抽、鹽、糖、蚝油、少許米醋。
做法
1、將將大米洗干淨，上鍋蒸成米飯。
2、干香菇泡發後切丁，胡蘿卜切丁，凍豌豆化凍。
3、所有調料加些泡香菇的水調成汁。
4、鍋中燒熱油，倒入香菇、胡蘿卜、豌豆翻炒。
5、倒入調料汁，炒至剩一點湯汁時加入米飯拌勻即可。
小訣竅
1、油的用量要比正常炒菜多一些，因為還要加米飯的。
2、喜歡的話可以加蔥、姜、胡椒粉、雞精等調味料，不過我覺得不加就足夠好吃了，簡單又美味。
做法三
材料
培根100公克，絞肉200公克，薄荷1小把，鹽1/2小匙，黑胡椒粉少許。
做法
1.)把培根切成細絲放入鍋中用中火煎炒，肉上的油會慢慢滲出，等油量足夠就加入絞肉翻炒，直到培根和肉都散發出香味了再加入調味料。
2.)把飯盛在一個大碗裡，放入1大匙的培根料，和另外切好的薄荷細絲，用木匙輕輕拌勻再放入喜歡的餐具裡。
做法四
材料
五花肉片100g，韓式燒肉醬2大匙。
做法
1.取一大碗，放入五花肉片及調味料一起抓勻，腌漬約20分鐘。
2.烤箱預熱至200℃備用。
3.作法1腌漬好的五花肉片平鋪於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約2分鐘。
4.取一碗適量的白飯，將烤好的烤肉片放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以開始享用了。
做法五
材料
梅花肉200g，A.叉燒烤肉醬1大匙，B.麥芽糖30g，水30㏄。
做法
1.梅花肉切成厚約1公分的肉排備用。
2.取一大碗，加入調味料A和作法1的肉排混合腌漬20分鐘。
3.將調味料B的麥芽糖及水一同煮溶成漿備用。
4.將烤箱預熱至250℃。
5.將作法1腌好的肉排平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約3分鐘。
6.將作法4烤好的肉片取出，刷上作法2完成的漿汁即可。
7.取一碗適量的白飯，將烤好的叉燒肉放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。
做法六
材料
豬裡脊肉100g，鹽2g，料酒2g，蜂蜜4g，叉燒醬10g，芝麻1g，蔥2g。
做法
1、豬裡脊肉切稍厚一點的大片，用刀背把兩面拍軟以便入味，蔥切細絲。
2、鹽、料酒、蜂蜜、叉燒醬調成醬汁，將豬肉片放入醬料腌制一個小時。
3、錫紙上鋪一層蔥絲，將腌好的肉片排好，
4、烤箱上下火220度烤10分鐘，翻面，把剩下的醬料繼續刷一遍入烤箱，再烤5分鐘即可，最後撒上芝麻。
5、然後將叉燒放在米飯上即可。
小訣竅
1、如果不怕膩，用五花肉味道更好。
2、肉片下墊蔥絲，一是防止與錫紙粘合，二是味道更好，用洋蔥替代也可以。
3、李錦記叉燒醬口味兒偏甜，不喜甜者，適當加入鹽量。
4、若時間充分，將豬裡脊肉片放入醬料腌制久一點更好。
結語：以上就是為大家介紹的烤肉拌飯的內容。現在朋友們都知道烤肉拌飯怎麼做了吧，拌飯是很方便美味的主食，烤肉有很多種類，大家可以選擇自己喜歡的，如果做給孩子吃的話，可以選擇肉質鮮嫩的來制作。
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