很多朋友都很喜歡吃油炸的食物，因為它不僅口感酥脆，還有很有味道。炸蝦的做法很簡單，並且它是很鮮香可口的，還可以配一些蘸料更是可口。朋友們想知道怎樣炸蝦好吃嗎?下面就為大家介紹炸蝦的做法大全。
炸蝦想要做的好吃，不僅下要做好，蘸料做好了也是很加分的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
適量的雞蛋，蝦，炸蝦粉，面包渣，竹簽，精鹽，味精，料酒，姜汁。
做法
1.將雞蛋打均勻，蝦肉加精鹽，味精，姜汁，料酒拌勻。
2.再將腌制好的蝦肉逐個串好，粘上炸蝦粉，再加入雞蛋，逐個放入面包渣內。
3.油爐開始加中溫，後面稍微高一點，逐個下入蝦串擺盤即可。
做法二
主料
大蝦、面包糠、面粉，包菜、沙拉醬(或其它蘸醬)。
做法
1. 大蝦去頭，拔出下線，肚子上面輕輕劃幾刀，再在案板上向從蝦背向下摁幾下，這樣就可以使蝦子變直。
2. 依次給蝦子抹上面粉，蛋液，面包糠。
3. 中火加熱油鍋，將蝦放入煎至金黃後拿出，完成。
做法三
材料
蝦仁，生粉，酒，胡椒粉，鹽，面包糠，蛋，蕃茄醬，椒鹽。
做法
1.新鮮蝦仁用生粉搓過後洗淨。
2.用酒/鹽/胡椒粉拌勻放冰箱冷藏半小時以上.取出分別沾上一層生粉.在蛋液中滾一下(一個個操作)。
3.再沾面包糠，入溫油鍋裡炸到變色.吃時伴上蕃茄醬或椒鹽。
小訣竅
記住油溫不能太高.炸得太深就不好看了，剝蝦時把尾巴留下，這樣會PL很多，有心情時就切個西紅柿花擺上。
做法四
材料
蝦仁4兩，起司2片，馬蹄2個，太白粉適量，面包粉1大碗，鹽少許。
做法
1.先將馬蹄輕拍後切成碎丁，起司片切成小片備用。
2.將蝦仁先拍碎後再以刀背剁成泥狀，放入一容器中，加入鹽和太白粉攪拌均勻後甩打出漿，放入馬蹄丁拌勻，再用手捏成球狀後，包入起司片，然後均勻沾上面包粉，再放入160度的油鍋中炸至熟透香酥就完成今天的這一道泰式炸蝦球了。
做法四
材料
蝦仁150公克，豬絞肉100公克，白饅頭2個，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，太白粉1大匙。
做法
1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸干水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其余調味料拌勻。
3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝干油份即可。
做法五
材料
干生粉20克，鹹方包1個，腌好大蝦仁120克，蔥段12條，淨蛋清30克，生油1500克(耗油50克)。
做法
1、將鹹方包改成長8厘米、寬5厘米的長方件，再橫切12件厚約4毫米的片備用。
2、先將蛋白和干生粉調成糊狀，再取面包片一件，放腌蝦仁兩只，蔥段1條，卷起，用蛋白糊貼口。
3、燒镬落油至180℃，放入卷好的蝦卷，炸至淺金黃色撈起盛於碟中便成。
做法六
材料
蝦仁600公克，馬蹄100公克，白板油塊50公克，土司5片，面包粉300公克，砂糖1/2小匙，鹽1小匙，雞粉1/4小匙，玉米粉50公克，太白粉50公克。
做法
1.將蝦仁、馬蹄與白板油塊剁碎，再加入調味料攪拌均勻後，以手捏。
2.將其捏出形狀備用。
3.把土司去四邊後切成小丁，與面包粉拌勻，再把作法1的蝦球放入並沾裹均勻，然後放入120℃的油鍋中，以小火炸約3分鐘，再調至大火炸約30秒，至表面呈金黃色即可。
做法七
材料
對蝦，澱粉，雞蛋，面包糠，泰式甜辣醬。
做法
1、將蝦去頭去殼，留尾，背部和腹部均劃上2刀，為了腌制入味並防止蝦卷曲。
2、鹽、雞精、料酒少許、黑胡椒，放入蝦仁中，腌制15分鐘左右。
3、准備3個小碗、澱粉、雞蛋、面包糠。
4、熱鍋，倒油，中火，用筷子放入鍋中，若周圍起小泡泡，轉為小火。
5、將腌制好的蝦，依次裹上澱粉、蛋液、面包糠，放入鍋中炸，待涼再炸一邊，會更加酥香。
結語：以上就是為大家介紹的炸蝦的做法大全的內容。現在朋友們都知道該如何制作炸蝦了吧，無論是整只蝦直接炸還是將其制作成蝦丸炸制都是很美味的，文章中介紹的做法都很簡單，大家不要錯過了。
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