現在的人，工作都特別的繁忙，壓力也很大。所以很多人都特別不注重飲食的合理性，很大部分的人都沒有吃早餐的習慣，這對身體造成了很大的傷害。早餐是一天當中最重要的一餐。那麼，早餐怎麼吃呢?早餐食譜有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下早餐食譜大全及做法吧。
目錄
1、早餐吃什麼 2、早餐的吃法
3、早餐怎麼吃才營養 4、西式早餐食譜
5、白領早餐怎麼吃才健康 6、孕婦早餐食譜
7、兒童早餐食譜大全 8、早餐這樣吃才好
早餐吃什麼
香蕉
在繁忙的生活環境裡，人們常常不重視早餐營養，隨便亂吃敷衍過去，其實想吃健康早餐又不想麻煩，何不吃個香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養素。而且香蕉含有相當多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時間保持能量，支撐上午的工作消耗。
菠菜
我們女性都應該清楚知道，菠菜是女性食物中的聖物，它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力。而且，菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。
全麥面包
許多人都習慣選擇面包作為早餐，因為無論什麼地方都容易買到，但是面包中最健康的首選全麥面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於人體健康。
雞蛋
美國營養學院研究指出，早餐添加一點蛋白質的女性比那些吃早餐無蛋白質的女性更能保持4個小時較少饑餓感。而吃雞蛋就是可以補充蛋白質，雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質。吃雞蛋一定要煮熟吃，因為生雞蛋內有細菌，還有雞蛋不宜多吃。因為雞蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物，膽功能不好的人一定要注意少吃。
熟肉
眾所周知，食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質，這些都是和我們身體的健康成長、智力發育、體力耐久性等密不可分的。而且，當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質，這些成味物質就是浸出物，該物質可以促進食欲並增加消化液的分泌，有利於腸胃對攝入物的消化吸收。
酸奶
早晨的時間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營養一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物後，再喝杯酸奶。因為酸奶是由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進腸道蠕動，利於通便。
草莓
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細胞，對腸胃有滋補的作用。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
5類早餐最傷女人身
1.過於冰涼的果蔬汁
很多MM喜歡一早喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。
所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰 牛奶等等，短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什麼呢?
吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。
專家建議：早上第一樣食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或鮮魚片粥等等，然後再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點心等。
2.太辣的食物
同樣的原因，早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過於辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。
3.體內火氣旺的MM不適宜喝牛奶
因為牛奶容易生痰、產生過敏，氣管、腸胃、皮膚差的人及長期在潮濕氣候地區生活的MM要盡量少飲用。
4.未經加熱的剩飯菜
經常看到有些MM為了趕時間，早晨起來抓起頭天晚上剩下的食物隨便對付兩口了事。這是很糟糕的情況，隔夜飯菜經過一個夜晚的存放，會產生一些微生物的變化而導致不良細菌產生，很容易“病從口入”。
5.熟食鹵菜當早餐
這顯然和上面說到的道理一致。90%的熟食都需要加熱後食用，同樣是因為預防病菌的滋生。另外，盡可能食用自己親手烹制的熟食，因為在菜市場裡的買回來的即便口味很不錯，但卻難保時間是否新鮮。
早餐的吃法
肉松醬餅
做法
1.面粉混合，做成燙面面團，揉均勻。
2.分割成小份，揉均勻，擀開成大片。
3.在餅子上面刷油。
4.將餅子疊起來，這裡只能用疊的方法，因為要保持餅的完整，其它方法容易出現不完整的餅子。
5.邊壓邊擀，將餅子擀成大片。
6.將餅子弄出皺紋，平底鍋燒熱刷油，鋪上餅子，小火烙香。
7.准備好醬料和肉松。
8.餅子將熟的時候，刷上醬，再鋪上肉松9.餅子熟了出鍋即可。
烹饪技巧
1、關於面團，做這個餅子，面團用燙面發面都可以，冷水和面口感會差些;
2、關於醬料，自己在家煮一份復合醬，實在不想煮，用拌飯醬或者黃豆醬，都是可以的;
3、關於火候，烙出來的美味，大都要選擇合適的鍋具，然後用小火慢慢的烙，如果控制不好火候，可以用電餅铛，更加好操作。
椰蓉面包
椰蓉面包的做法
1.椰蓉餡：椰蓉65克、糖粉40克、蛋液30克、奶粉15克、黃油10克;
面包：淡奶油40克、雞蛋清40克、牛奶105克、白糖60克、鹽3克、高粉300克、酵母3克、黃油20克。
將材料放入(除黃油)面包機，開啟和面程序，能拉出厚膜後，放入黃油，繼續和面至完全。
2.面包機一發後取出排氣，平均分割成9份，滾圓蓋保鮮膜靜置20分鐘。
3.整形：用擀面杖把面團擀成圓形，邊上有氣的話按扁，放上椰蓉餡抱起來，收口朝下，用擀面杖擀成長舌形，用鋒利的刀劃3條，兩端不要劃短，雙手抓住兩端扭幾下，打結，放入紙膜中。
4.烤箱放水進行二發，二發結束時取出塗蛋液5.烤箱170攝氏度預熱，面包放入中層，25分鐘左右。根據個人喜歡的顏色及時蓋錫紙。
6.出爐，烤網晾涼後裝袋子密封(最好是還有不燙手的余溫是裝袋)。
蔓越莓酸奶司康
蔓越莓酸奶司康的做法
1.把面粉、黃油、鹽、泡打粉、白糖一起用打粉器切碎混合成顆粒狀，或者戴上手套用手把它們捏合均勻成小顆粒狀。
2.倒入自制酸奶攪拌。如果是市售比較稀薄的請減少用量到75克。
3.再加入切小塊的蔓越莓。
4.用橡皮刮刀翻拌、切拌均勻即可。不必過度攪拌。
5.分成6等份壓成餅狀或者你喜歡的形狀。
6.用手指在中間搓一個圓洞更易烤熟。
7.表面再刷一層酸奶。
8.烤箱預熱上下火，190度大約22分鐘至表面金黃。
早餐怎麼吃才營養
黃花煎餅
黃花煎餅的做法
1.新鮮黃瓜擇掉尾部結蒂處，如果仔細點兒的，可以把花蕊也摘掉，泡洗干淨，不要用力去揉搓，浸泡沖洗就可以。
2.鍋中加入少量清水，燒開後加一小勺鹽。
3.將處理好的黃花菜倒入鍋中，煮開後焯1--2分鐘。
4.焯好的黃花菜撈入冷水中，浸泡片片刻。
5.瀝干水分，稍微擠去多余水分。
6.准備適量小香蔥碎。
7.將黃花菜盛入容器中，加入小香蔥碎，加入一只雞蛋和50克清水，鹽。
8.加入面粉，攪拌均勻。
9.面粉不能加太多，面糊稀一點兒煎出的煎餅會比較軟嫩好吃。面糊如果太稠了煎出的餅就會比較硬。
10.不粘平底鍋中加入適量油，燒溫熱後將黃花面糊分別盛入鍋中，用勺背攤薄攤平。
11.可以煎一個一個的小餅，也可以煎一個大餅之後切了分食，這個看自己心情哈。直煎到兩面金黃就可以出鍋了。
綠豆大米粥
綠豆大米粥的做法
1.食材：大米(已淘洗)、綠豆(已淘洗)、冰糖。
2.在高壓鍋裡倒入一些清水燒開。
3.接著，下入淘洗好的綠豆煮開。
4.然後，合入淘洗好的大米，擱入冰糖煮開。
5.最後，蓋上蓋、用中小火燒煮15後分鐘後關火。
6.焖至沒氣後開蓋，即可。
蛋糕機原味小蛋糕
蛋糕機原味小蛋糕的做法
1.首先准備好食材：蛋糕粉(低筋粉)90克、雞蛋160克(去皮)、白砂糖90克、稻米油30克、牛奶30克。
2.將30克稻米油倒入30克牛奶裡。
3.用手抽打到油和奶相互融合變為奶白色。
4.三個雞蛋磕入廚師機內膽裡。
5.加入90克白砂糖。
6.然後用廚師機最高檔打發蛋液，我大約打了5分鐘。
7.打發到用牙簽插入蛋糊一厘米不倒就可以了，或者用打蛋器在蛋糊裡畫八字花紋許久不消失也表示打發好了。
8.篩入蛋糕粉然後用硅膠鏟翻拌至沒有干的面粉顆粒，千萬不要轉圈拌面糊。
9.然後加入攪好的油奶混合液繼續翻拌均勻。
10.將蛋糕模子放入蛋糕機內開電源預熱，並且用硅膠刷子在模子內刷一層油。
11.將蛋糕糊用小勺子分別裝入每個蛋糕模子裡，九分滿即可。
12.蓋好蓋子繼續加熱到機器的保溫燈亮起。
13.打開蓋子用牙簽扎一下沒有蛋糕糊被帶出來了就表示熟了，這時蛋糕底部的顏色是黃色，如果想顏色再深些就打開蓋子繼續加熱，一直加熱到你喜歡的顏色就可以用牙簽將蛋糕扎出來放網子上晾涼。
14.這配方我做了四鍋差兩個，一共做了26個小蛋糕，晾涼後密閉保存起來就可以，可以看出最後一鍋了，模子的不沾效果還不錯哈。
西式早餐食譜
一、【番茄火腿蛋卷】
材料：雞蛋2個、番茄半個或1/4個、洋蔥1/4個、火腿1片、鹽、胡椒粉各少許(可在蛋液裡加入少許鹽和胡椒粉調味)。
做法
1、准備好材料，都很普通常見。
2、雞蛋打入碗中，2-3個。
3、西紅柿洋蔥火腿切成丁。
4、取出平底鍋，加熱，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香。
5、加入西紅柿丁、火腿丁繼續炒香。
6、這時可以倒入蛋液。
7、待蛋液即將凝固時，將蛋餅卷起，煎成金黃色出鍋切成段即可。
二、【蝦排三明治】
材料：鮮蝦、全麥面包、奶酪片、西紅柿、生菜葉、雞蛋。
調料：沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。
做法
1、鮮蝦只取蝦仁，清洗干淨後剁成茸，或者用攪拌機打成茸也可以;然後放入容器，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，腌漬一小會，鹽一定要少放。
2、雞蛋加入少許清水打散，然後倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可將蛋餅對折。
3、用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟，小火慢煎即可。
4、將煎好的蝦餅、蛋餅，還有奶酪片，西紅柿，全麥面包分別改刀切成大小一致的方片，下腳料吃掉即可。
5、最後用全麥面包將所有材料夾在一起就可以了，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最後可用牙簽固定。
三、【香酥紅豆餅】
材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克左右、黃油40克。
做法
1、將面粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊松弛半個小時左右。
2、利用面團松弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了。
3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段。
4、取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘。
5、用手掌將面團壓平，再用擀面杖擀成長條狀，再將它卷起。這步做好後再醒3-5分鐘。
6、再用手掌壓平，擀成長條，再卷起，再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小面團擀成圓面皮就可以了。
7、最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀。
8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。
四、【火腿卷蔬菜】
材料：火腿4片、胡蘿卜35克、圓白菜35克、洋蔥35克、蘆筍、蘑菇等等你喜歡的蔬菜各需35克、奶酪片或奶酪絲適量鹽、白胡椒粉適量。
做法
1、需要的材料和准備工作：火腿切小片，蔬菜切粗絲，奶酪片折疊一下再切成條。
2、處理蔬菜絲：將除了洋蔥之外的蔬菜汆水，加入兩勺鹽在滾水中，取出瀝干水。放入大容器中，加入鹽胡椒粉攪拌。
3、做火腿卷：將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪條順勢卷起，並用牙簽固定。 做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至裡面的奶酪融化為即可。還可以用微波爐加熱，喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上一片。做成焗烤的，只需將火腿卷並排放入烤箱，再在上面均勻的撒上奶酪絲，放入預熱200度的烤箱，烘烤約六分鐘，直至奶酪融化成金黃色即可。
五、【藍帶豬排】
材料：豬裡脊肉一塊、起司2片、火腿2片、雞蛋1個、面粉少許、面包屑少許、鹽、胡椒粉各適量。
做法
1、准備一塊裡脊肉，或用現成的裡脊肉片，准備的肉片不宜太小。
2、把整塊裡脊肉片片成兩片，最好薄一點。
3、然後用肉錘輕輕敲打，是肉片變薄變大，敲打的時候墊上保鮮膜。
4、將敲打好的肉片放入大盤，加入少許鹽和胡椒粉腌制一會。
5、趁這個時候准備一些面粉。
6、一份面包屑。
7、一份蛋液。
8、將肉片鋪平，現在上面鋪一層火腿。
9、再一層起司片。
六、【鮮蝦吐司卷】
材料：吐司5片、蝦泥200克、蛋白1個、蒜末1大匙、蔥花1大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒1/2大匙、澱粉適量。
煎炸吐司卷的油溫大概在150度-160度，筷子放入鍋中，周圍會冒起少許的油泡。
做法
1、大蝦洗淨，去除蝦線。只取蝦肉，其余全部去掉，放入攪拌機，攪打成蝦泥。
2、將蝦泥、蛋白、蔥末、蒜末、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻做成餡料。
3、吐司去邊，並用擀面杖擀平壓實，再在吐絲表面撒上少許澱粉，平抹上上一層餡料卷起，卷好的吐司放入鍋中用中小火以煎炸的方式處理成金黃色，就可以撈出瀝油食用了。
七、【糯米雞肉卷】
材料：雞腿2只、長糯米1杯、胡蘿卜1/4根、澱粉適量、干面粉適量、鋁箔紙2張、醬油(生抽)1大匙(這裡的1大匙約15毫升、1小匙約5毫升)、糖1/4小匙、五香粉1/8小匙、水2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉少許。
做法
1、糯米洗淨，泡水約30分鐘，放入蒸籠內大火蒸熟做成糯米飯。
2、胡蘿卜用工具擦成細絲備用。
3、取小奶鍋，加醬油，糖，五香粉，水，胡蘿卜絲，煮滾熄火，加入糯米飯攪拌均勻做成油飯。
4、雞腿用小刀和廚房專用剪刀去骨，斷筋，並用肉錘拍打使其面積變大，以便更好的包裹糯米飯。
5、處理好的雞腿肉放入大盤，撒入少許鹽和胡椒粉腌制20分鐘，再撒點干澱粉並鋪上攪拌好的油飯，卷成筒狀。
6、取一張鋁箔紙，放上雞腿卷，兩頭卷緊，捏成糖果狀，放入蒸籠蒸20分鐘左右。
7、將蒸好的雞腿拆掉鋁箔紙，表面撒上干面粉，放入油鍋中煎至皮酥脆即可撈出，切片裝盤。
八、【土豆沙拉三明治】
材料：黑米吐司5片、土豆1個、雞蛋1個、蘋果半個或1個、沙拉醬適量、鹽、白胡椒粉少許。
做法
1、土豆洗淨，去皮切厚片，土豆片用水洗淨一下，再取來小湯鍋，注入適量清水，放入土豆片和洗淨的雞蛋，把兩樣一起煮熟。
2、蘋果洗淨去皮，切大塊，浸泡在淡鹽水中，以防變色，呆會土豆煮好後再一起切碎。
3、土豆煮好後取出切小丁，蘋果也切小丁，水煮蛋切碎，一起放入容器，再加入沙拉醬攪拌均勻。
4、黑米吐司切成任意形狀，或者用你做餅干的小模具壓成各種形狀。
5、把處理好的面包片烤一下，用烤箱或用平底鍋不放油烘烤一下都可以，把土豆沙拉夾入吐司即可。
白領早餐怎麼吃才健康
首先，等待時間不能太長;其次，必須好消化，不易消化的食物會造成腸胃一整天的不適;第三，需要食用溫暖的食物，有助於讓尚未完全醒來的身體恢復元氣。
下面這兩個早餐都是不錯的選擇，一個是紅棗粟米粥搭配雞肉三明治。
粟米裡的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高，紅棗可以補血補氣，又能有效增強免疫力，再加一份雞肉三明治，這樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應付一上午繁重而忙碌的工作。
另外一個是一杯新鮮酸奶，搭配兩片全麥面包和一個西紅柿。酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。
維生素A是明目的好東西，經常用電腦或伏案寫字的辦公室一族最需要。同時維生素A的主要功效還有促進肌膚細胞新生，提高皮膚深層細胞更新速度，使皮膚富有彈性，調節皮膚細胞角質化的過程。
如果時間實在太緊，可以花15秒泡一杯速沖湯，超市裡都有的賣，口味也有很多種。上班路上吃兩片面包，到了辦公室後再吃個水果就可以了。
另外，吃雞蛋也是非常好的選擇。雞蛋裡的蛋白質和脂肪能有助於維持能量水平，能保持飽脹感而避免上午吃點心。
而且雞蛋整個都包含了我們所需的蛋白來源，它含有我們需要從食物中或許的全部必須氨基酸。
有的朋友擔心吃多了雞蛋會導致膽固醇過高。不錯，雞蛋的確還有一定量的膽固醇，但是，那種吃雞蛋能影響你血膽固醇水平的說法已經被證實是錯誤的了。
因此，不必擔心吃雞蛋會增加你患心髒病的危險。
膽鹼是雞蛋的基本成分之一，對大腦的發育和功能有刺激作用。這與延長記憶存留、增進回憶，以及提高警醒度有關。
雞蛋中的二種抗氧化成分，葉黃素和玉米黃素，與保護眼睛免受紫外線損傷有關。
總體說來，為了有一個健康的身體，和良好的工作效率，吃早餐對上班族來說是非常必要的。
沒有吃早餐習慣的朋友們，趕緊改變一下不好的生活習慣吧。健康的生活，從每天的早飯開始。
孕婦早餐食譜
1、吃點野菜好
野菜養分豐富，與栽培蔬菜比較，蛋白質高20%，礦物質達數十種之多。以蕨菜為例，其鐵質，胡蘿卜素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、 1.6倍、8倍。故孕期添一碟野菜，無疑為胎兒增加了一條營養供給的渠道。且野菜污染少，對母胎雙方都較安全，味道也佳，可激發食欲，減輕 厭食症狀，有利於優孕。
2、勿需另補鐵
為增加孕婦體內鐵的貯備量，防止母胎貧血，傳統觀點多主張補充一定量的鐵元素。但最新研究表明，對於健康孕婦，此舉大可不必，因為懷孕可刺激母體對鐵的吸收，以滿足胎兒的需要。另外，此時補鐵並不能減少早產或孕期並發症，反而可能有不良作用，如減少鋅的吸收，反而妨礙胎兒體格與智能發育。故孕婦宜堅持平衡膳食的原則，不要盲目偏食高鐵食物，更不要服用鐵劑。
3、少脂多蔬果
脂肪是孕婦不可缺少的養分之一，也是胎兒正常發育所必需的。但這並不是說脂肪補充得越多越好，因過多吃入脂肪可能增加所生女嬰成年後罹患生殖系統癌症的危險(其危險增大2～5倍)，而多吃蔬果則可減少嬰兒成年後患癌的危險。
4、吃酸有講究
孕婦嗜酸有益，因為酸味食品可刺激胃液分泌，提高消化酶的作用力，促進胃腸蠕動，改善孕期內分泌變化帶來的食欲下降以及消化功能不佳的狀況。加上酸味食物可提高鈣、鐵以及維生素C等養分的吸收率，故有助於胎兒的骨骼、腦及全身器官的發育。但要講究科學性，也就是說，孕婦宜選食番茄、桔子、楊梅、石榴、葡萄、綠蘋果等新鮮果蔬，不要吃人工腌制的酸菜、醋制品，一些人工制品雖然味道也是酸的，但養分已遭到不同程度的破壞，而腌菜中含有亞硝酸鹽等致癌物，母胎雙方皆不利。另外，山楂片因有加速子宮收縮的成分，應禁食，否則可能誘發流產。
5、豬肝宜少吃
豬肝富含維生素A，而孕婦缺乏維生素A可能招致胎兒畸形，服用維生素A過多，同樣有此危險。如耳朵缺陷、獨眼、胸腹發育不全等。由於豬肝中維生素A過於豐富，難於掌握攝入量，很容易突破800單位的最大限度，故不提倡孕婦吃豬肝。所需維生素A宜由蘿卜、柑桔、番茄等果蔬提供。如果要吃豬肝，每星期限於一次，每次不超過50克為宜。
6、麥片
為了讓自己有一個充滿活力的早晨，趕快把早餐的燒餅、油條換成麥片粥吧!為什麼?因為麥片不僅可以讓你保持一上午都精力充沛，而且還能降低體內膽固醇的水平。不要選擇那些口味香甜、精加工過的麥片，最好是天然的，沒有任何糖類或其他添加成分在裡面。可以按照自己的口味和喜好在煮好的麥片粥裡加一些果仁、葡萄干或是蜂蜜。
7、脫脂牛奶
懷孕的時候，你需要從食物中吸取的鈣大約比平時多1倍。多數食物的含鈣量都很有限，因此孕期喝更多的脫脂牛奶就成了你聰明的選擇。孕婦每天應該攝取大約1000毫克的鈣，只要3杯脫脂牛奶(200克)就可以滿足這種需求。
8、全麥餅干
這種小零食有很多用途：早上你可以在床上細細地咀嚼它，能夠非常有效地緩解孕吐反應;上班的路上，在車裡吃上幾塊，可以幫助你打發無聊的時間;辦公室裡當你突然有了想吃東西的欲望，它就在你身邊，方便而且不會引人注意。它是一種貨真價實的迷你食品，並且會忠實地保證你一天的血糖平穩、精力充沛。
孕婦一周早餐食譜
星期一早餐：饅頭2個、小米粥1碗、西紅柿炒雞蛋、肉絲炒搾菜、香蕉1個。
星期二早餐：牛奶大米粥1碗、胡蘿卜炖牛楠、爽口白菜、蘋果1個。
星期三早餐：掛面臥雞蛋1碗、瘦肉炒芥蘭、攔海帶絲、火龍果1個。
星期四早餐：大麥薏米粥1碗、饅頭1個、拌二筍、清炒肝尖。
星期五早餐：桃仁芝麻花生粥1碗、小餅1個、煮雞蛋1個、土豆燒牛肉、時令水果1個。
星期六早餐：海米菠菜粥、饅頭1個、蚝油生菜、土豆拌青椒、水果沙拉。
星期天早餐：地瓜粥、蔥油餅1個、雞蛋炒菠菜、鹵牛肉、橙汁1杯。
兒童早餐食譜大全
寶寶踏入3周歲了，食譜又該換換了。3歲的寶寶正是長身體的時候，早餐、午餐、晚餐吃什麼都應該比以前更講究一點，可別錯失了寶寶吸收營養、長個子的時機。這時候的寶寶牙齒長好了，消化系統也更成熟了，3歲寶寶早餐吃什麼好，下面就介紹五款食譜給各位媽媽。
3歲寶寶早餐吃什麼好?
3歲寶寶早餐食譜一：果蔬汁
原料：胡蘿卜，西紅柿，芹菜。
制作方法
胡蘿卜和西紅柿分別打汁攪拌在一起，加水調成想要的口味和濃度，可以加入芹菜汁或是用一根芹菜桿攪拌，在喝汁的時候還可以咬幾口芹菜桿。
3歲寶寶早餐食譜二：水果奶昔
原料：低脂奶粉2～3匙(或鮮奶200ML)，果味冰淇淋2勺，天然水果泥1匙。(冰淇淋、水果泥可視寶寶喜好選擇口味——如香蕉、草莓、木瓜等)
制作方法
讓奶粉沖泡後(或者用鮮奶)，與其他原料一起放入搗拌機混合。
3歲寶寶早餐食譜三：果仁黑芝麻粥
原料：熟的黑芝麻、花生仁、核桃仁、松仁、桃仁等果仁(可依喜好添加)，冰糖，牛奶200毫升。
制作方法
1、把黑芝麻和所有果仁倒入攪拌機中打成果仁黑芝麻碎。
2、把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起，加入清水大火煮開後轉小火熬煮20分鐘左右，直至濃稠加入冰糖即可。
營養提示
黑芝麻有益肝、補腎、養血、潤燥的作用，且富含維生素E，常食對小寶寶非常有益。
3歲寶寶早餐食譜四：瑞士土豆餅
原料：土豆，奶油，洋蔥，鹽，胡椒粉等。
制作方法
1、土豆去皮，擦成絲,加入鹽和胡椒粉，拌入少量澱粉;
2、平底鍋加熱，放入奶油至融化後，將上面拌好的土豆絲平鋪到鍋中弄成一個餅的形狀，上面放洋蔥(可不放)，以小火煎到金黃;翻面再將另一面煎至金黃;
3、出鍋前可依喜好撒上香菜末;
4、可蘸番茄醬食用。
3歲寶寶早餐食譜五：蒜香面包
原料：法式長棍面包或面包片，大蒜，黃油，干洋香菜末(可用小蔥替代)。
制作方法
法式長棍面包斜切成厚片;
1、大蒜去皮、洗淨、搗碎;
2、黃油在室溫中軟化或在微波爐中化掉，再加入鹽、蒜茸、干洋香菜末(或小蔥末)拌勻成黃油香蒜醬;
3、將黃油香蒜醬均勻抹在面包上，放入烤箱中烤3分鐘(也可放入微波爐中低火加熱2分鐘)。
營養提示
蒜香面包又香又脆，可搭配牛奶或果汁即成一頓美味方便的早餐。
寶寶吃什麼才最健康
那究竟怎樣才是健康的早餐，能實現以上作用的早餐應該包含以下食物咯，大家來看看，你家寶寶的早餐健不健康。
1、充足的復合型碳水化合物。在有條件的情況下盡量選擇全谷類的食物，比如全麥面包、全麥餅干等等。精制的糖類如糖果等容易使你的血糖忽高忽低，對健康不利。
2、奶制品。可以選擇強化維生素AD或者精制的牛奶，若有乳糖不耐受的情況則可以選擇酸奶，特別是含有益生菌活菌的奶制品。
3、優質蛋白質，除了氨基酸模式近乎完美的雞蛋外，瘦肉、魚類、花生醬等也是蛋白質的良好來源。
4、蔬菜水果。可以選擇一些新鮮的、易於加工食用的蔬菜水果作為早餐的一部分，注意果味飲料與果汁的區別，應選用100%的純果汁，並適當兌一些水以免濃度過高。
5、一小把堅果。開心果、腰果、核桃富含多種不飽和脂肪酸，不但可以減少上午饑餓的感覺，還有助於預防心血管系統疾病。
早餐這樣吃才好
1、每天早上都應該喝奶或豆漿 補充蛋白質和鈣質
奶類除了提供蛋白質，還是很重要的鈣質的主要來源。一天當中別的餐次較不容易攝取奶類，所以把牛奶當做每天早餐的飲品，比喝其他含糖飲料要營養得多。如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙，可以嘗試多喝下自制的豆漿，對於東方女性來說，豆漿其實比牛奶更易吸收。
2、早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當的，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
3、早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
4、7點到8點吃早餐
醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
5、早餐至少包含三大類食物
早餐的食物組合很多，但不要單吃一種營養素，至少要包含碳水化合物(如土司，饅頭，稀飯)，蛋白質(如蛋類，三文魚，豆腐等)，早餐奶，當然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。
6、早餐盡量清淡
早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，並盡量一周只食用一次。
7、早餐富於變化
很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。其實只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多變化。雞蛋可以水煮，油煎，或是清蒸。牛奶可以泡麥片，也可以泡餅干，甚至可以兌入米酒中，這樣的安排可以攝取到不同食物，不同營養素，更易達到營養的均衡。只是千萬不要將相忌的食材放入一起，那樣對健康不利。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對早餐的多種吃法也有了一個了解了呢?早餐的吃法很多，早餐吃的好才健康，一天才更有活力。現在不吃早飯的人太多，這是非常致命的習慣呢。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
