銀耳蓮子湯的功效與作用?大家喜歡喝銀耳蓮子湯，不僅是因為它營養價值高，有著豐富的蛋白質，而且還能美容養顏，所以特別受到女性的歡迎。想知道銀耳蓮子湯的功效與作用以及做法嗎?那就一起來看看吧。
銀耳蓮子湯的功效
銀耳性質平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神，強心健腦等作用，有“滋陰補腎，潤肺止咳。和胃益氣之功”，是“潤肺滋陰要品”。
養生學家甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價廉，故人人都能享用，而且不分四時。
銀耳滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受參茸溫補的患者是一種良好的補品，常作為年老體弱，久病、多病之人的保健品。
古人認為銀耳是肺髒的滋養藥，用於治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病，也可用於胃腸燥熱、便秘下血、月經不調，以及動脈硬化、高血壓等症。
銀耳中含有蛋白質、脂肪、礦物質及糖類。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供。
銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等.其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。
此外，銀耳中還含有海藻糖.多縮戊糖、甘露糖醇等糖類，營養價值很高。
銀耳蓮子湯的作用
1、滋補強壯銀耳含有多糖成分，能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進骨髓造血，抗輻射等作用。
銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
2、能潤腸通便銀耳含膠質多，具有很強的潤滑作用，經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。因此，老年人應多吃銀耳。
此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。常食銀耳可改善心。肺功能，使部分高脂血症患者的血膽固醇和甘油三酯下降。
3、潤肺止咳銀耳是古代治肺痨(肺結核)咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候干燥，易引起燥咳，應多吃銀耳。
銀耳蓮子湯
主料
銀耳，蓮子，紅棗。
步驟
1. 將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2. 鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。
3. 將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
4. 然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
紅棗銀耳蓮子湯
主料
紅棗 (20g) ，銀耳 (25g) ，蓮子 (70g)，枸杞 (適量) ，清水 (適量)。
步驟
1.紅棗10分鐘洗淨備用。
2.蓮子提前一天晚上泡好備用。
3.蓮子泡好後剝開除去裡面的黑心，洗淨備用。
4.枸杞泡1分鐘洗淨備用。
5.銀耳泡15分鐘。
6.待發後，去粗蒂撕成小塊備用。
7.電飯鍋入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時左右。
8.把銀耳放進去炖半個小時，然後加冰糖在炖半個小時，炖至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子。
9.把枸杞放進去在炖5分鐘即可。
10.可以放冰箱冰一下在喝。
結語：以上就是為您介紹的銀耳蓮子湯的功效與作用，大家都學會了沒有呢。看了之後有沒有垂涎欲滴呢?那還等什麼，趕緊去試試吧，美味營養的銀耳蓮子湯在等著你，為自己為家人為朋友做一碗愛心滿滿的銀耳蓮子湯吧。
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