龍珠芋香飯
材料：香米飯300克、芋頭150克、蝦米100克、叉燒100克、臘腸50克。鹽、胡椒粉、生抽各少許。
做法：
1、芋頭挖空成殼後，將挖出的芋頭切粒待用。
2、芋頭粒、蝦米、臘腸和叉燒炒熟後，拌和香米飯炒熟倒入芋頭殼內蒸上10分鐘即可。
菠菜沙拉
材料：菠菜300克，生菜油100克，煮雞蛋200克。蔥頭末150克，醋精、白砂椒粉、芥末沙司、精鹽、味精各適量。
做法：
1、制醋油沙司：將兩個熟蛋黃搓碎，用籮過入盆內，放上白砂椒粉、芥末沙司、精鹽、味精，用勺仔細地攪勻，使蛋黃成泥，再陸續倒入生菜油，隨倒隨攪，一點點攪開。然後倒入醋精，攪勻，調好味，即可過籮裝入干淨的瓶內，加蓋保存。使用時，可把瓶子晃動一下再往外倒。
2、菠菜擇洗干淨，用開水燙一下，切成碎段，堆在盤中央成山丘形。
3、煮雞蛋去皮，用繩線割切成6瓣，碼在菠菜上1/2，其余圍盤邊，蔥頭末加醋油沙司攪勻，澆在菠菜上即可。
燒素什錦
材料：水發腐竹100克，水發木耳50克，水發黃花50克，冬筍肉50克，花生仁25克，嫩芹菜梗175克，胡蘿卜50克。姜末、桂皮、味精、精鹽、白糖、料酒、植物油、香油各適量。
做法：
1、腐竹斜切成4厘米長的片；冬筍、胡蘿卜洗淨切成片；芹菜洗淨入沸水鍋內稍焯撈出，用冷開水沖涼，控水後切成4厘米長的段，用鹽腌漬。
2、鍋內加入200克水以及鹽、桂皮和花生仁一起煮，花生仁煮熟後撈出。
3、炒鍋置旺火上，加入油、精鹽、姜末炒出香味，下腐竹、筍片、胡蘿卜、木耳、黃花、料酒、白糖煸炒，然後加入100克水煮開，用文火焖10分鐘，改用旺火收汁，加入味精、香油、花生仁和芹菜拌勻即可。
雪筍魚頭
材料：鲢魚頭半個、雪裡蕻110克、肉餡75克、冬筍1根、豆腐1長塊。蔥、姜、辣椒、料酒、醬油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1、魚頭洗淨，拭干水分，拌入調味料略腌。
2、雪裡蕻洗淨、切碎；冬筍去殼、切片；豆腐切四方塊。
3、用5大匙油先爆香蔥、姜，再將魚頭兩面煎黃後盛出，放入沙鍋內，然後將豆腐煎黃一並放入。
4、另用2大匙油炒肉餡和雪裡蕻，加入調味料，放入沙鍋內，同時加入筍片、辣椒，小火燒半小時後揀除蔥、姜即可。
木瓜煲大棗蓮子
材料：木瓜1/2個，大棗10個，蓮子80克。蜂蜜、冰糖各適量。
做法：
1、大棗、蓮子加適量冰糖，煮熟待用。
2、將木瓜剖開去籽，放入大棗、蓮子、蜂蜜上籠蒸透即可。
五味豬肚湯
材料：黃耆、黨參、茯苓、白術、山藥各15克、豬肚適量。鹽、料酒各適量。
做法：
1、豬肚翻面以面粉或鹽巴反復搓洗干淨，再翻回正面，汆燙去苦、去腥。撈起後，平剖為二，再切大塊。
2、將所有藥材以清水快速沖洗干淨，與豬肚一起放進炖鍋，加水淹過材料，先以大火燒滾，再轉小火慢炖1小時，待豬肚完全熟爛，加鹽、料酒調味即可。
