蝦仁的營養價值很高，做出來的食物也十分鮮美，而且蝦仁的做法很多，口味也不一樣，你知道幾種做法呢?今天我們就為大家介紹一下蝦仁的家常做法，來了解一下蝦仁怎麼做好吃。
蝦仁常見的做法有炒蝦仁、蝦仁湯，但是今天我們為大家介紹一些特別的做法，大家一起來看看吧。
蝦仁的做法
蝦仁炒蛋
材料
蝦仁，雞蛋，鹽，酒，生油。
做法
1、蝦仁解凍後洗淨，用鹽和酒腌好。
2、接著將雞蛋敲開放鹽打成蛋漿。
3、起镬放油將蝦仁略炒一下後轉慢火，將蛋漿倒入，邊翻炒邊加入少許生油，炒至蛋干身便可。
軟炸蝦仁
外表脆軟，淡金黃色，蝦仁嫩鮮。
主料
蝦仁200克，雞蛋150克，小麥面粉50克，豌豆澱粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克。
做法
1.首先將蝦仁洗淨，除去蝦線，放入碗中加適量精鹽、味精、料酒攪拌均勻。
2.碗中加雞蛋清、面粉、澱粉、少許水調成薄糊。
3.勺內加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。
茄汁蝦仁蛋包飯
材料
白飯1.5碗、蒜頭2瓣、鮮蝦8尾、蔥末適量、番茄醬2大匙、醬油1小匙、鹽少許、橄榄油1大匙、雞蛋2顆、太白粉1/4小匙、清水1/2小匙、鹽適量。
做法
鮮蝦剝去外殼,蝦肉剪成丁塊狀;雞蛋加入太白粉 鹽攪拌均勻過篩備用。
取一平底鍋,用廚房紙巾抹上一層薄油,輕輕倒入蛋液,轉中小火煎至厚度均勻的一張蛋皮,(溫度太高可將鍋子拿高調整)。
小心取出(避免破裂)~並將蛋皮放置圓碗裡。
續原鍋,倒入橄榄油、蝦殼中小火煎至由綠轉紅,爆出香氣後將蝦殼取出(油留鍋中)。
倒入番茄醬、醬油翻炒均勻後放入蝦仁煎熟。
倒入白飯、蔥末翻勻試味道，太淡就加鹽,太鹹就加飯,依家人喜好做調整。
將炒好的飯加入放置蛋皮的碗裡,稍微壓一下塑型,將邊邊的蛋皮收進來,取一平盤倒扣。
蛋皮中間剪十字,攤開成花朵狀即完成。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於蝦仁的家常做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了蝦仁的做法有哪些，知道了蝦仁怎麼做好吃，喜歡做菜的朋友可以參考一下哦，味道很美味。
