蔬菜和水果都是營養價值很高的，並且常食對人體是很有好處的。用它們來做沙拉是美味且低熱量的，想要減肥或者是很喜歡吃蔬菜水果的朋友們可以試試，做起來也很方便。下面就為大家介紹沙拉的做法。
做法一
原料：紫甘藍、水煮蛋、黃瓜、檸檬汁、鹽、黑胡椒、橄榄油。
做法
1.將紫甘藍洗淨，瀝水。
2.切成細絲備用。
3.水煮蛋剝去外殼，切成小塊。
4.黃瓜洗淨，切成小塊。
5.將橄榄油、黑胡椒碎、檸檬汁、鹽混合均勻，調成油醋汁。
6.將紫甘藍、水煮蛋、黃瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌勻即可。
菜譜小貼士
1、做涼拌菜或沙拉最忌諱的就是沙拉醬，含有極高的熱量，如果多吃，會對健康造成危害。
2、紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒後迅速起鍋。
3、一般人群均可食用。
做法二
原料：北極蝦50克、猕猴桃2個、酸奶150克。
做法
1、北極蝦從冰袋裡取出後放保鮮碗裡進冰箱冷藏室自然解凍十個小時左右，這樣解凍出來的北極蝦口感最好。解凍好的北極蝦用純淨水清洗干淨後瀝干水份備用。
2、猕猴桃去皮後切成一公分左右的塊。
3、把解凍後洗淨的北極蝦與猕猴桃塊混合裝入一個大的碗裡，淋上酸奶即可食用。
北極蝦最簡單，營養價值保存最好的食用方法是直接食用，與蔬菜或水果搭配，是很好的組合，北極蝦中富含的不飽和脂肪酸，蔬菜中的維生素，搭配食用即營養，又健康美味。
做法三
材料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、菜花、小紅番茄、小白菜。
配料：制作好的沙拉醬。
輔料：鹽、糖、味精。
步驟
首先我們要將主材料清洗干淨，清洗完之後把它們切成小塊，如果有的人不放心的話，也可以用開水燙一下，當然不用也是可以的，弄完後再用冷水投涼。
其次，再將沙拉醬放少許鹽和糖，或者是也可以根據個人喜好加味精，放好後再進行攬拌均勻。
把以上那些材料都弄好了，最後只需要將沙拉醬澆在蔬菜上就可以食用了，也可以選擇用蔬菜直接蘸食。
這樣一個減肥又美容的蔬菜沙拉就出爐了，美味又美容，一舉兩得。
做法四
材料：新鮮的菠菜一千克左右，大蒜和蔥各五十克左右，新鮮檸檬汁十五克左右，取酸牛奶一百克左右，再選取新鮮薄荷葉三四片，調料采用精鹽和黑胡椒粉各適量。
步驟
首先將菠菜清洗干淨，然後要在沸水中進行燙熟一下，再撈出來，撈出來時要把水分擠干，然後再進行切成碎末。
再把清淨的大蔥，切成絲狀，大蒜的話，要進行去皮，然後把它切成碎末，新鮮的薄荷葉清洗干淨後，也要切成絲狀。
這樣的話，基本就差不多把前道工序都做好了，現在只需要把檸檬汁、切好的蔥末、還有精鹽以及胡椒粉一起倒入菠菜盆中，進行一起攬拌均勻，最後再加蒜和備好的酸牛奶，再放上薄荷絲一道好吃營養又減肥的蔬菜沙拉即完成了。
做法五
材料：黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽。
做法
1.胡蘿卜削皮後切成小丁，黃瓜用鹽刷洗干淨外皮後去籽切丁，甜玉米剝粒。
2.胡蘿卜丁和甜玉米放進鍋裡煮熟，撈出瀝干水分。
3.黃瓜丁用涼白開浸泡一會。
4.胡蘿卜丁和玉米粒放涼後，跟黃瓜丁混合，放鹽調味。
5.加入沙拉醬，拌勻即可。
做法六
材料：苦苣適量，生菜適量，紫甘藍適量，奶酪適量，西紅柿適量，熟雞蛋適量，沙拉醬適量。
做法
1.將生菜擺在盤底。
2.上面排好切好的西紅柿和熟雞蛋。
3.插上苦苣，擺好看些哦。
4.在一側擺上紫甘藍小片，和奶酪。
5.擠上沙拉醬。
做法七
材料：西紅柿50g，紫甘藍70g，生菜100g，胡蘿卜絲80g，葡萄干50g。
調料：番茄沙司20g，馬乃司50g，鹽0.2g，胡椒粉0.5g，糖2g。
做法
1、將西紅柿切塊，圍入盤邊，中間放紫甘藍、胡蘿卜絲、加入葡萄干，用馬乃司擠成網格花紋即可。
2、食用時澆上用番茄沙司、馬乃司、園蔥碎、糖、鹽、胡椒粉調制的汁攪拌均勻即可。
小訣竅：各種蔬菜一定要水分充足，保持脆嫩。
結語：以上就是為大家介紹的沙拉的做法的內容。文章中介紹了水果、蔬菜沙拉的做法，朋友們是不是都學會了?想減肥的朋友們晚餐可以選擇用沙拉代替，或者是下午肚子就餓了，也可以選擇吃些沙拉。
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