山楂醬很多人可能都沒有吃過，要說番茄醬什麼的，那倒是天天都吃，其實山楂醬味道也是非常鮮美的，也是可以做出美味的，那麼山楂醬的做法大家知道嗎?山楂醬怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下山楂醬的做法大全吧。
山楂很多人也是知道個冰糖葫蘆，要說用山楂醬做出其他的美食，好像也想不來什麼了，下面小編就為大家介紹一下山楂醬做的美食吧。
山楂醬
材料
山楂1000克，冰糖500克，水適量，檸檬1個。
做法
1、山楂挖除頭尾，摳掉山楂核。
2、把山楂和一個檸檬(帶皮)放入料理機粉碎。
3、鍋裡放一點水，加入冰糖融化。
4、燒開之後加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。
5、涼後裝罐即可食用。小訣竅一定要慢火熬，直到鍋裡出現大泡狀，非常黏稠才好。
山楂罐頭
材料
山楂500克，白糖100克，冰糖30克，清水。
做法
1.山楂洗淨，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核。
2.鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會兒。
3.湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂。
山楂慕斯
材料
新鮮山楂700G，水700G，白糖300G。
做法
1.新鮮山楂700G(去蒂去核後)，水700G，白糖300G。
2.山楂洗淨，去蒂去核。
3.鍋內加水和山楂煮開。
4.煮開後加入白糖轉小火，糖可分次酌情加入。
5.小火邊煮邊攪拌，以防粘鍋。
6.煮至山楂軟爛，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入攪拌機打至細膩。
山楂鴨
材料
鴨子、干山楂、陳皮、草果、桂皮、小茴香、蔥、姜、料酒、冰糖、鹽、醬油。
做法
1，鴨子切塊，蔥切段，姜切片。
2，把干山楂、陳皮、草果、桂皮和小茴香沖洗干淨，放入茶包內。半只鴨子我大約放了那種一次性紙杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放，或以肉蔻等其他香料代替。陳皮和桂皮最好能放一些，但是不要多。
3，煮開一鍋水，把鴨子放入燙一兩分鐘撈出，沖洗干淨，瀝干水分。
4，鍋裡放適量油，加熱，並下蔥段、姜片炒香。
5，下鴨塊翻炒，並趁著大火倒一些料酒噴香。
6，放入醬油上色。
7，然後把鴨子轉入炖鍋中，加足量水沒過鴨子，並把香料包也放入。
山楂糕
材料
山楂1000克，瓊脂3克，冷水3升。
做法
1.將九成熟的山楂洗淨、去核。
2.把瓊脂放入碗內，用開水浸泡2小時，備用。
3.將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內，置於大火上煮至山楂爛、瓊脂溶化。
4.用搗臼將山楂搗成糊狀，去籽，加入白糖，攪拌均勻，用小火煮20～30分鐘即可離火。
5.將煮好的山楂糊趁熱倒入3～4厘米厚的盤中，晾涼後即成山楂糕。
6.放心大膽的品嘗吧!!
山楂糕
材料
山楂肉200g，水80g，碎冰糖80g，瓊脂6克(提前涼開水泡軟)。
做法
1、山楂洗淨後，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、把步驟(1)放入不銹鋼小鍋裡，加冰糖加水大火煮開後轉中火，不停的攪。
3、至比較黏稠時關火晾涼，入料理機打成泥。
4、入小鍋繼續翻炒，入瓊脂後炒至粘稠即可入模具(提前刷油)。
5、冷卻後倒扣，晾3-4天。
山楂糕
材料
1.山楂片50公克，洛神花40公克，水1200㏄，2.洋菜粉40公克，冰糖250公克，3.紅豆沙300公克。
做法
1.將材料1的山楂片與洛神花洗淨，加水煮滾約10分鐘，將山楂片與洛神花濾掉，湯汁留置在鍋中。
2.將洋菜粉、冰糖加入鍋中並煮滾。
3.再加入紅豆沙攪勻並煮開，約3∼5分鐘後熄火，倒入不�鋼盤中，待涼後，放入冰箱冷藏1∼2小時，取出切成小四方形或菱形即可。
秘制山楂豬手
材料
豬前蹄1只(請肉檔的人幫忙切一下，斷骨連皮便可)，生抽大半杯，客家糯米酒1杯，冰糖1小塊(不喜歡吃太甜滴同學可以不加)，鮮山楂3枚，姜3片。
做法
1、蹄子先飛水，飛水時候可以加兩片檸檬。
2、飛過水的蹄子用清水沖洗一下，然後處理干淨。
3、加入糯米酒和生抽，兩邊略為腌一下。
4、山楂切塊，姜切片。
5、所有材料放入電壓鍋內，注意蹄子要皮朝下放。壓上25分鐘，解壓後便可上桌。
結語：以上就是為大家介紹山楂醬的吃法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的山楂醬了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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