黃豆富含多種營養物質，其營養價值可謂是非常豐富，黃豆不僅營養豐富，而且黃豆的吃法也是多種多樣的，下面小編為大家介紹一下黃豆的食用方法及做法，希望大家能做出美味的黃豆，並且充分吸收其營養成分。
1.黃豆可以鮮吃，也可以對其進行干燥處理或提煉出豆奶，且黃豆極適宜炖菜。
2.鮮黃豆在尚嫩時就可食用。鮮黃豆含有非營養物質，像胰島素和植酸鈣鎂，這些物質只有在烹制和發酵時才能中和，所以正確烹制黃豆很重要。中國古人即發明了以一種轉換形式(如醬油、豆奶和豆腐)來食用黃豆的做法。
3.黃豆粉可用於使沙司變稠和為蛋糕、松餅和甜餅提味，它必須和小麥粉一起做來防止發酵。黃豆粉味道很濃烈，因此使用時最好少用一點。
4.黃豆芽生食或烹食都可以。
黃豆做法
涼拌黃豆芽沙拉
原料：250克黃豆芽、50克腰果、250克菠菜葉、1/3杯葡萄干、1/2根芹菜、1瓣蒜(切碎)、1/2個南瓜、1湯匙碎鮮姜、4個大的平菇、80毫升植物油、1個紅胡椒、2湯匙醬油、1湯匙鮮芫荽葉、酸辣沙司、少許芝麻油。
做法
1、洗淨豆芽和菠菜，將菠菜撕成條，仔細切好芹菜、南瓜和平菇，將芫荽葉切碎;把沙拉蔬菜置於大碗中，然後放入腰果和葡萄干;
2、將酸辣沙司的配料拌好，淋入沙拉。
黃豆醬玉米豆腐湯
食材用料
嫩豆腐200g，胡蘿1個，玉米1個，水發香菇5個，花生油2湯匙，生姜1小塊，香蔥1根，普寧黃豆醬2湯匙，大蒜1粒。
1.將胡蘿卜去皮，切成自己喜歡的形狀(大塊為宜)，玉米洗淨切成厚片，水發香菇洗淨撈起。
2.輕輕地將豆腐片成塊，香蔥洗淨挽成結，生姜拍破，大蒜切成細米。
3.勺兩勺黃豆醬在碗裡，用搗蒜棒將黃其搗成泥狀。
4.起平底鍋，鍋熱後放入比平時煎豆腐更多一點的花生油，油熱後投入豆腐，以中小火煎制。
5.待豆腐兩面煎至金黃時，下入生姜大蒜米炒香。
6.加入香菇翻炒出香味。
7.往鍋裡注入1.2L的開水。
8.將平底鍋內所有食材移至湯鍋內，加入搗碎的黃豆醬。
9.放入香蔥結，以大火燒開。
10.鍋內湯再次沸騰後，蓋上蓋，以小火焖30分鐘，即成。
結語：也是就是為您總結的關於黃豆制作方法了，通過上文大家知道黃豆的做法有哪些了吧。按照上文的方法，相信大家一定會做出美味的黃豆的，黃豆的營養價值是非常高的，希望大家經常食用哦。
