白菜的營養價值豐富，含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素等，對人體有極大的好處，所以大家都喜歡吃，那麼你知道家常白菜的做法嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關於白菜的做法方面的知識。
家常白菜的做法很簡單，我們可以輕松做出來。下面小編就介紹幾種常見的白菜做法給大家吧。
香辣水煮白菜
主料
蝦仁400g、大白菜適量、干辣椒適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞蛋清適量、生粉適量、花椒粒適量、辣椒粉適量、白胡椒粉適量、辣椒皮適量、蔥適量、蒜子適量。
步驟
1、首先將大白菜梗切條、蝦仁從背部切開，放入清水中，去除蝦線、干辣椒切段、蔥切成蔥花、蒜子切成蒜米。
2、將蝦仁倒入碗中，撒上少許胡椒粉，加小半勺鹽、加入適量雞蛋清拌勻，接著再加半勺生粉，攪拌均勻，腌制五分鐘。
3、鍋中倒入油，加入干辣椒、花椒粒，煸香後加入適量辣椒粉，將油炸紅後，撈出，留油備用。
4、接著加入適量清水，待水開時，加半勺白胡椒粉、一勺鹽拌勻，然後倒入蝦仁，拌熟後撈出。隨後下入白菜梗，煮開就可以出鍋了。
5、最後將蝦仁倒入砂鍋中，加入辣椒皮，撒些蒜米、蔥花。
6、鍋中倒入油，燒熱後，淋入蝦仁上。一道美味的香辣水煮白菜就大功告成了，真的很好吃。
辣白菜
主料
大白菜500g、韭菜2根、蘋果40g、魚露7大勺、鹽15g、蒜子適量、姜適量、白糖50g、糯米粉30g、韓式辣椒粉50ml。
步驟
1、大白菜加鹽，腌制6-8小時。
2、煮糯米胡、磨碎姜、蘋果，加入蒜蓉、韓式辣椒粉。
3、大白菜洗淨，擰干水分，均勻抹上腌料，室溫腌制6-8小時，移入冰箱冷藏5-7天。
4、取出，切段，即可享用。
干鍋白菜
主料
大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許。
步驟
1、准備好所有的食材。
2、五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。
3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。
4、倒入五花肉翻炒。
5、炒至五花肉吐油微黃。
6、再放入青辣椒炒香。
7、淋入黃酒炒香。
8、再加入老抽。
9、加入蚝油
10、炒至五花肉上色。
11、放入切片的大白菜翻炒。
12、加少許鹽。
13、在加入白糖繼續翻炒。
14、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。
15、把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。
剁椒大白菜
主料
大白菜500g、油適量、鹽適量、雞精適量、剁辣椒適量、肥肉50g。
步驟
1、大白菜洗淨，將白菜梆子和葉子分開切好。
2、大白菜葉。
3、肥肉適量。
4、剁辣椒適量。
5、將剁辣椒用密漏擠干水。
6、鍋內去少量的油，下入肥肉煸出油份(隨個人愛好撈出或不撈出油渣)。
7、下入擠干後的剁辣椒炒香。
8、下入白菜梆子炒至六成熟。
9、下入白菜葉、調入適量的鹽和雞精。
10、翻炒至熟後淋入少量的油起鍋即成。
蝦皮白菜面疙瘩湯
主料
小麥面粉150g、胡蘿卜半個、大白菜2片、香菜1棵、蝦皮10g、蔥適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個、香油適量。
步驟
1、准備好所有的食材。
2、大白菜洗淨切絲，胡蘿卜切絲。
3、炒鍋倒油爆香蔥花。
4、倒入大白菜和胡蘿卜翻炒。
5、加入蝦皮繼續翻炒。
6、倒入適量的清水煮至。
7、面粉加入清水攪拌。
8、攪拌成為軟軟的面團放置片刻。
9、鍋中白菜煮軟，把面團用筷子播成小面魚狀入湯中。
10、全部面團做好加入鹽，胡椒粉調味。
11、大火煮至面疙瘩熟透，放入香菜。
12、淋入蛋液。
13、加少許雞精，香油攪拌均勻關火。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於家常白菜的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。
延伸閱讀：
- 白菜粉條肉的做法 做出好吃的白菜粉條肉
- 白菜豆腐湯的家常做法 養生滋補就喝它
- 白菜豆腐炖粉條 做出一道家常美食
- 醋溜白菜 教您輕松學會這道美味
- 白菜包子 教你做美味白菜包子
- 酸白菜的腌制方法 酸辣可口真好吃
