菜包是人們喜愛吃的食物之一，大多數女孩怕自己長胖都喜歡吃菜包，菜包的做法有很多，那麼大家知道菜包怎麼做好吃嗎?如果大家想了解一下的話小編就為大家介紹一下菜包子的做法。
菜包
材料
糯米粉1又1/2杯，油1/4杯，水1杯，在來米粉1/2杯。
內餡材料
半斤，蘿卜干絲3兩，油蔥酥1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許。
做法
(1)起油鍋，將內餡材料倒入炒熟，加醬油、鹽與胡椒粉調味後，盛起放涼備用。
(2)將糯米粉與在來米粉混合均勻，加入油與水揉成糰狀，取出其中1塊粉糰，放入滾水中煮至浮起，再將煮熟的粉塊，混合原來的粉糰繼續揉勻之後，即可包餡。
(3)將粉糰平分小塊包入餡料，底部抹少許油，再包上竹葉，放入蒸籠，大火蒸約15分即可。
卷心菜包子
材料
面粉1000克，卷心菜、豬肉、粉絲、黑木耳、胡蘿卜，油、芝麻油、鹽、雞精、糖、蔥姜、醬油、五香粉適量。
做法
1、卷心菜切大塊焯水放涼剁碎，粉絲用開水泡一下切碎放餡裡。其他食材切成細末和調料攪拌均勻調成包子餡。
2、把泡打粉8克，白糖8克放進面粉裡拌勻。
3、酵母10克用500克溫水化開倒入面粉中，揉成面團，醒20分鐘。
4、擀皮包餡把包子放進蒸鍋醒發50分鐘。
5、先用小火把涼水燒開，進一步醒發包子。
6、水開後大火蒸10分鐘關火，5分鐘後開鍋拿出包子。
白菜包飯
材料
冷米飯、雞蛋、黃瓜、香腸、洋蔥、白菜、蔥、辣椒醬，食用油、鹽、胡椒粉。
做法
1、黃瓜、香腸、洋蔥切粒，蔥切末。
2、炒鍋下底油，大火爆香蔥花，下洋蔥、黃瓜、香腸炒熱後下冷飯炒勻。
3、鍋中打入一至兩枚(據飯量而定)雞蛋，炒散。加適量鹽、胡椒炒勻出鍋。
4、白菜掰大葉，洗淨;開水汆燙至柔軟。
5、用大勺去適量飯鋪在白菜幫一端，小心卷起。
6、配佐辣醬食用。
煎蛋菜包
材料
有機海鴨蛋2枚，蘑菇2片、胡蘿卜半根、香菜4根、植物油少許、鹽少許。
做法
1、制作蛋皮：將鮮海鴨蛋磕入碗內充分攪拌均勻後加少許鹽，平底煎鍋置火上中火燒熱後加少許油，將煎鍋底均勻塗上植物油。
將1/4蛋液導入鍋中後快速轉動煎鍋，使蛋液均勻呈蛋片(像攤煎餅)，兩面煎熟後取出涼涼待用。
2、制作餡料：將蘑菇、胡蘿卜切成細末，放入煎蛋後的平底鍋中小火略微翻炒(炒鍋不用再放油了)。
3、制作金財寶：將蛋皮平鋪在盤上，中間放上超好的餡料，向上卷起蛋皮用香菜根扎好即可。
使用方法：可以放入高湯加上青菜一起蒸食，也可以在面條、馄饨上直接碼上食用，孩子很喜歡呦!小訣竅攤蛋皮的時候一定火不要大，小點火慢慢攤蛋皮就會又薄又均勻。
韓式泡菜包
材料
南瓜面糰400公克，基本絞肉餡250公克，韓式泡菜150公克。
做法
1.把韓式泡菜切粗丁，與基本絞肉餡拌勻，放冰箱冷藏，備用。
2.將南瓜面糰搓成圓長條型，再切成十等份(每份約40公克)，接著在切面處按扁，以桿面棍桿出直徑約10公分中間稍厚的面皮。
3.取作法2的面皮包入作法1約40公克的內餡，以包子包法邊摺邊提至收攏，放在蒸紙上，靜置包子醒約20~30分鐘。
4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再焖約2分鐘即可取出，最後以韓式辣椒醬裝飾外皮即完成。
茄汁菜包
材料
大白菜，豬肉(或者肉餡，也可用蝦肉代替)，韭菜，香菇，雞蛋，鹽，料酒，白糖，生抽，胡椒粉，蔥姜末或者蔥姜水，澱粉，香油，番茄醬。
做法
1.豬肉洗淨，切成小塊，放入攪拌機中，同時加入鹽，料酒，生抽，香油，澱粉，蔥姜末或者蔥姜水，胡椒粉，攪打成肉餡，然後取出放入容器內，再打入一個雞蛋或者蛋清，攪打均勻。
如果你用的是肉餡，就省事多了，但自己做的肉餡會更好吃哦~ 你的一切辛苦和用心都會在味道中體現出來的~
2.香菇泡發，洗淨切末，放入肉餡中，攪勻。
3.白菜去掉菜幫，只取軟軟的葉子，洗淨後放入開水中燙一下，取出後立即過涼，韭菜也用同樣的方法處理一下。
4.將燙軟後的白菜葉平鋪在案板上，用干淨的廚房用布吸去多余的水分，然後包入肉餡，最後用韭菜固定。
5.將做好的菜包放入蒸鍋蒸熟。
6.將蒸菜包時流出的湯汁倒入炒鍋，放入番茄醬，鹽，白糖，煮開後用水澱粉勾芡，澆到菜包上就可以吃了。
鮮蝦白菜包
材料
白菜葉4片，鮮蝦仁6只，胡蘿卜1根，雞蛋2個，豌豆30克，海帶絲20克，
調料
鹽，番茄沙司，水澱粉。
做法
1、洗淨的白菜葉放入沸水中焯軟撈出，瀝干水分待用。
2、蝦仁和胡蘿卜切成丁。
3、將海帶絲和豌豆放入水中煮熟。
4、鍋燒熱倒油，將蛋液倒入鍋中炒熟盛出。
5、鍋中留底油，放入胡蘿卜丁翻炒一會，放入蝦仁丁。
6、炒至蝦仁變色，倒入炒好的雞蛋和煮好的豌豆，翻炒均勻調入鹽關火。
7、取一片白菜葉，將炒好的菜盛一些放在菜葉上。
8、菜葉周圍收起來，用海帶絲系住。
9、做好的白菜包放入盤中，上蒸鍋蒸2分鐘。
10、番茄沙司和水澱粉混合，放入鍋中煮至湯汁黏稠，澆在白菜包上即可。
小訣竅
1、內餡可以先用自己喜歡的任意菜，隨意搭配。
2、也可以用香菜、焯軟的韭菜系白菜包。
結語：以上就是為大家介紹菜包做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的菜包了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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