素炒三絲是一道家喻戶曉的漢族名菜，千萬別看它食材少，口感卻是鮮香無比的。而且食材比較少，做起來也會比較方便快捷。想知道土豆的做法大全以及蓮藕的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
做法一
主料
蓮藕(一節) ，土豆(兩個)。
輔料
青椒(一個)。
步驟
1、首先去菜場買一些一會要用的材料，回去之後要把藕和土豆去皮，青椒洗淨，蔥、姜、蒜切碎。
2、土豆切成細絲，用水浸泡。
3、藕切成細絲，用水浸泡。
4、青椒切絲。
5、材料都准備好之後，就要開始往鍋裡放油，七成熱的時候再放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
6、放入土豆絲，翻炒片刻。
7、放入藕絲後，加入白糖、白醋、鹽翻炒。
8、放入青椒絲翻炒。
9、幾種食材在一起翻炒均勻後，立刻放入雞精調味，讓味道更鮮美，然後即可出鍋享用啦。
做法二
用料
藕，西芹，紅蘿卜，小蔥，鹽，油。
步驟
1、將紅蘿卜，西芹，藕分別切成絲。
2、燒鍋水，加入鹽和幾滴油。
3、水開後放入藕絲和西芹絲炒燙。
4、水再次開後撈出來過涼水。
5、將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿卜煸炒。
6、煸炒到紅蘿卜微微出紅油時下入焯過水的西芹和藕絲翻炒。
7、翻炒幾下後加入適量的鹽。
8、翻炒均勻即可。
9、出鍋裝盤，上面撒些小蔥末。
做法三
主料
干黃花菜1把，青椒2個，胡蘿卜1根。
輔料
油
步驟
1、准備好所需的食材。
2、黃花菜提前用溫水泡15分鐘左右。
3、泡發好的黃花菜瀝干水份切段，紅蘿卜、青椒清洗干淨並切絲。
4、藕切成細絲，用水浸泡鍋中加適量油，倒入紅蘿卜絲翻炒幾下。
5、然後加入青椒絲、黃花菜、鹽，中火快速翻炒30秒左右。
6、等鹽入味後即可出鍋。
做法四
主料
金針菇250g，胡蘿卜70g，青椒1個。
輔料
油，鹽。
步驟
1、准備材料：金針菇、胡蘿卜、青椒。
2、所有材料清洗干淨，金針菇去根部，切兩段。
3、胡蘿卜去皮切絲，青椒去籽切絲。
4、倒入青椒煸香。
5、倒入胡蘿卜絲，煸炒透(大約兩分鐘)。
6、倒入金針菇翻炒幾下(大約15秒)。 加入適量的鹽調味，即可出鍋。
小貼士
金針菇下鍋不要炒太久，太久容易太軟塌，口感會不太好。
做法五
食材
土豆、胡蘿卜、芹菜、油、鹽、白糖、雞精 、蔥、蒜、白醋。
步驟
1、芹菜、胡蘿卜洗淨切絲，蔥切末。
2、土豆去皮切絲，泡清水去除多余澱粉。
3、熱油鍋，放入蔥末爆香。
4、放入胡蘿卜絲煸炒一兩分鐘。
5、再放入土豆絲翻炒。
6、再放入芹菜絲翻炒。
7、放入適量的花椒粉翻炒。
8、放入適量白糖炒勻。
9、放入適量白糖炒勻。
10、倒入少許清水，蓋蓋，焖一兩分鐘。
11、待菜熟放入蒜末炒勻。
12、再貼著鍋邊淋入少許白醋。
13、放入雞精炒勻即可。
結語：以上就是為您介紹的素炒三絲，你們都學會了吧。這對於喜歡吃素炒三絲的人來說，真是極好的。看了上面說的土豆的做法大全以及蓮藕的做法大全，想吃的小伙們們要趕快行動咯。
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