現在的交通非常的便利，所以許多沿海城市的海產品都流動到了內地市場，其中，黃花魚就是一種非常好吃的海魚。另外，隨著加工業的發展，許多的食物也被加工的很好。這些食物中，有很大一部分多食用是可以很好增加人體免疫力的。那麼，在我們的生活中，哪些食物是可以增加免疫力的呢?今天，小編就為大家帶來黃花魚的吃法，以及雞丁的做法和紅燒肉的做法。
湘味黃花魚
所需食材/廚具
主料
大黃花(3條)啤酒(一罐)食用油(適量)澱粉(2湯勺左右(30g左右))
調料
蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)剁椒(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(1湯勺)料酒(4湯勺)
廚具
炒鍋
制作步驟
洗淨的黃花魚、蔥姜適量放入大碗中
倒入啤酒、生抽1湯勺、料酒4湯勺，浸沒魚蓋保鮮膜入冷藏室腌制24小時
廚房紙巾吸干魚肉表皮的水份，略粘澱粉(水份吸干的前提下干粉用量非常少)
中火熱鍋，擦姜塗滿內壁底部，冷油7成熱
入魚煎炸至雙面金黃，出鍋吸去多余油備用
留底油，炒香姜、蒜、剁椒
倒入炸好的魚，入水魚身2/3處，大火悶煮，期間魚翻身一次
收汁輕晃鍋，入鹽、入糖提鮮，出鍋
小竅門
煎炸魚秘訣
熱鍋 加熱干淨的鍋，熱到隔空10cm感受 “很燙手”程度
姜擦拭鍋內壁，內壁所有(大塊姜，太小怕燙著手 千萬小心這時鍋很熱)
熱鍋、涼油加熱至7成熱， 隔空10cm感受 “很燙手”程度
全程中火黃花魚
在一般的情況下，黃花魚都生活在海中，而且還是60以下的水深，正常捕撈上來後多數都是適應不了海面的氣溫就死了，所以不靠沿海城市的地方是很難看見活的黃花魚的。但是黃花魚的肉非常嫩，而且因為是還裡面的魚類，所以味道也非常的鮮美，吃起來還沒有什麼特別小的刺。
非鮮活的魚，不適合清蒸，廚房新手在購買時一定要注意哈! 如何去除冰鮮冰凍魚的腥味? 冰鮮、冰凍魚的腥味是非常濃烈的，如果用普通魚的處理方式，姜與料酒是遠遠不夠的!多一個小妙招——“啤酒”啤酒中的麥芽香味會中和魚肉的腥味，而且啤酒腌制後的魚肉煎炸口感會變得更脆，更香!
五花肉的是豬身上肉的一部分，其有肥有瘦，所以吃起來不會覺得咬不動，也不會覺得太肥。五花肉的做法非常的多，可以做湯，可以單獨燒，也可以陪著菜燒，總之最後少出來的味道都是非常的好的。今天為大家介紹的紅燒肉的燒法就是不用任何的配菜單獨燒出來的。
特制紅燒肉
紅燒肉按所在地域不同可以有多種做法，味道上甜口的、辣口的、麻口的等等但不論那種做法最後的成品都是以它殷紅的色澤撲鼻的香氣誘惑著我們的味蕾。在家做飯紅燒肉不是經常做，一但遇到塊上好的五花肉就能勾起做它的欲望。我做紅燒肉沒啥方子就是根據自己的喜好自己配料，每次做出來的味道都是超級的棒。這次做的時候就想這麽好吃的一道餐桌上的大菜，何不上來分享給大家，原來用料都是隨手拈來沒有細量，這次特意留意了一下大概就是以下用量，僅供大家參考。
所需食材/廚具
主料
豬五花肉(1000克)
調料
老抽與鮮味醬油(60克)冰糖(50克)花椒大料鹽桂皮(適量)蔥段(適量)鮮姜片(10片)老黃酒(200克)
廚具
炒鍋
制作步驟
將五花肉洗淨刮去表皮沾的附著物
切成3cm大小的方塊。
入開水鍋汆5分鐘撈出控干水分備用。
鍋裡倒少許的油，放上冰糖小火炒到冒泡的時候
快速的將控好水分的肉倒入翻炒上色。
著色均勻後一次放上調料
老抽與味達美鮮味醬油1:1配的
老酒
翻炒入味後倒入開水漫過肉2cm左右
開鍋後放上蔥姜，蓋上蓋，小火炖煮30分鐘後
加鹽，再炖30分鐘。這當中親口嘗嘗燙的味道，那裡欠缺就補充點，直到適合自己的味道。
小竅門
小貼士
炒糖的時候一定是小火，看到泡起又快要落的時候就要把肉倒入翻炒了，要不糊了就發苦了。掌握好這點其他都不在話下了。
雞丁的味道真的是非常的不錯。雞丁其實就是雞的胸脯的肉，所以裡面所含的脂肪含量是非常的少的，而且經常吃雞丁還不會發胖，對於減肥人士但是又想吃肉的人來說是個不錯的選擇。另外，雞的營養有非常的豐富，所以對於提高人體的免疫力也是有不錯的作用。
番茄雞丁
所需食材/廚具
主料
雞肉(適量)胡
蘿卜丁(適量)
黃瓜丁(適量)
花生米(適量)
調料
鹽(適量)
料酒(適量)
調味料(適量)
廚具
炒鍋
制作步驟
雞肉切丁，加入鹽、料酒入味15分鐘。
加入蛋液、澱粉拌勻。
花生米過油。
雞丁過油。
鍋中留油，加入胡蘿卜、黃瓜丁翻炒。
加入雞丁翻炒。
加入番茄醬、鹽等調料翻炒，勾芡。
出鍋前加入花生米翻炒出鍋。
倍受孩子歡迎的番茄味雞丁來喽……
結語：是不是覺得這些菜都非常的好吃?那麼就趕快行動吧，今天為大家介紹的食物除了雞丁以外，其他的菜可能在平時家裡面都做的不是太多，但是這些菜的味道都是非常的香的。尤其是紅燒肉，那肥而不膩的感覺別提有多舒服了。有三高的人群還是不建議去食用紅燒肉，但是其他的兩道菜可以試一試，因為他們也都非常的好吃。沒事的時候，買上這些食材，回家做一做，不僅好吃，還提高免疫力哦。
