魚頭豆腐湯相信大家平時在家都會喝過，魚頭豆腐湯不但味道鮮美，而且做法簡單，營養價值還很高，所以深受百姓的喜愛。那麼如何才能制作出美味又養生的魚頭豆腐湯呢?相信不少年輕朋友想要學習一下，下面小編向大家介紹魚頭豆腐湯的幾種家常的最正宗的做法吧。
方法一
材料
魚頭1個(約500克)，嫩豆腐1盒，香菇8朵，大蔥3段，老姜3片鹽1茶匙(5克)，
做法
1、將魚頭清洗干淨，然後從中間切成兩塊，再用紙吸取水分備用。
2、嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
3、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。
4、先將魚頭放在鍋的一頭，然後用蔥姜等先爆香後再放進魚頭，加入適量水。
5、再放入香菇，蓋上蓋子，大火炖煮50分鐘。
6、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
方法二
材料
鲢魚頭800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升，料酒5毫升，鹽8克，雞精3克，
做法
1、嫩豆腐在盒內劃成小塊，魚頭洗淨斬半。
2、蔥姜蒜等切好備用。
3、鍋置火上，燒熱下植物油，爆香姜片、蔥段和蒜末。
4、放入魚頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。
5、倒入清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰。
6、改中小火煮15分鐘，直至湯呈乳白色。
7、放入豆腐塊輕輕攪勻，注意不要把豆腐攪爛，煮沸後改小火焖煮5分鐘。
8、最後加鹽、雞粉，灑入香菜和蔥花，即可出鍋。
方法三
材料
魚頭半個，豆腐，生姜適量，蔥適量，鹽少許，雞精少許，食用油少許，
做法
1、將買來的蔥洗淨，切成小段，生姜去皮、洗淨，切成薄片。
2、魚頭清洗干淨，放進鍋裡，加入少許鹽進行腌制10分鐘。
3、豆腐放到碗裡，加入清水進行浸泡半個鐘。
4、鍋裡放入少許油，待油熱開，放入生姜片進行翻炒。
5、炒至飄出姜味時，把腌制好的魚頭放進去，進行油煎。
6、煎至魚頭變色，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮開.
7、將豆腐切成小塊，連同蔥段一起放入鍋裡煮4-5分鐘，直至豆腐熟透。
8、根據自己的口味加入食鹽、雞精，魚頭豆腐湯就搞定了。
方法四
材料
鳙魚頭(胖頭魚)魚頭一個，草魚頭也可以，水豆腐一塊，油豆腐適量，白胡椒粉適量，白糖，白醋，鹽適量，豬板油適量，香菜，料酒，
做法
1、鍋燒熱用豬板油把魚頭煎過，加入姜塊，這樣可以去腥，等待魚頭兩側都變色了，然後倒入料酒，等到酒揮發了。
2、加入水沒過魚頭(水要多一些，因為魚湯也要喝的)，加入2滴白醋，1勺白糖和適量的白胡椒粉，開著鍋蓋中火炖5分鐘，加入油豆腐,然後蓋上蓋子。
3、中途魚頭翻一次面，快熟的時候，把豆腐切塊，用另外一個鍋，燒開水把豆腐燙一遍，然後淋干水，把豆腐倒入魚頭湯裡。
4、最後關火放鹽和香菜。
結語：看完了上面的文章，想必大家對於上面的幾種魚頭豆腐湯的家常最正宗的做法已經學的差不多了吧，那麼大家還在等什麼，趕快行動吧。常喝魚頭豆腐湯，不但美味營養，而且還具有很高的養生價值，何樂而不為呢。最後小編祝大家身體健康，萬事如意!
