目錄：
第一章：寶寶缺鋅的原因以及表現
第二章：缺鋅寶寶的補鋅營養餐
第三章：孩子缺鋅 藥補不如食補
第四章：治療預防寶寶缺鋅的舉措
編者按：孩子缺鋅雖然是很常見的事情，但是對寶寶的身體健康是有很多害處的，比如影響孩子的正常發育等，因此大家都應該給寶寶補充一下體內的鋅元素。今天小編給大家推薦一些營養健康的食譜，可有有效地補出鋅元素，讓寶寶健康成長。
寶寶缺鋅的原因以及表現
寶寶容易缺鋅3大原由
1、鋅攝入不足嬰幼兒時期生長發育速度比較快，對營養物質的需求量較高。然而，現在很多寶貝都養成了挑食的習慣，由此在飲食上攝鋅不足，這是導致嬰幼兒鋅缺乏的主要原因。除此，動物性食物攝入不足，以植物性食物為主也易引起缺鋅，因為植物性食物含鋅少。另外，經常吃加工過細的谷物，由於鋅損失過多也易引起缺鋅。
2、鋅吸收障礙嬰幼兒慢性腹瀉，消化功能紊亂時會妨礙鋅吸收，從而造成鋅缺乏。另外，盡管牛乳和母乳含鋅量相似，但牛乳中的鋅吸收率遠低於母乳，牛乳喂養的寶貝容易缺鋅。
3、鋅丟失過多各種原因導致的反復出血、溶血、蛋白尿以及長期多汗等，都會使鋅的丟失增多，引起體內缺鋅。
寶寶缺鋅6大表現
1、消化功能減退主要表現為食欲不振。缺鋅會影響舌黏膜的功能，從而使味覺敏感度下降，就使寶貝容易厭食，有的還會出現異食癖，比如喜歡吃泥土、煤渣等。
2、反復出現口腔潰瘍缺鋅的寶貝經常口腔裡長潰瘍，或者舌苔上出現一片片舌黏膜剝脫，就類似地圖狀，被稱為地圖舌。
3、生長發育變慢鋅是人體代謝必需微量元素之一，一旦缺乏就會影響細胞代謝，妨礙生長激素軸的功能。由此，導致生長發育受到影響，使寶貝身材矮小。
4、免疫功能降低缺鋅會損害細胞的免疫功能，使寶貝容易患感染性疾病，比如經常發生上呼吸道感染或支氣管肺炎等。
5、智能發育落後缺鋅會使腦細胞中的DNA和蛋白合成發生障礙，從而影響寶貝的智能發育。
6、化驗檢查鋅水平低缺鋅的寶貝，血清鋅往往在11.47umol/L以下。
缺鋅寶寶的補鋅營養餐
油淋莴筍
原料
嫩莴筍、蔥絲、花生油、鹽。
制作步驟
1、將莴筍去皮洗淨，切成細長條狀。燒鍋加水，待水開後，放入莴筍，大火滾開後關火。
2、將莴筍撈起，放入盛有冷水的容器中，過水後撈出放入盤中。撒少許鹽、味精腌制。
3、熱鍋下油至80度左右，淋入擺放好的莴筍上，撒上蔥花即可。
推薦理由：
清淡爽口，制作簡單。其含鋅量約7.86毫克。莴筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
蘿卜番茄湯
原料
胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽、味精。
制作步驟
1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油，倒入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開。
2、待胡蘿卜熟時，放入西紅柿，加上各味調料。
3、把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
推薦理由：
此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品；對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。
孩子缺鋅 藥補不如食補
孩子缺鋅不嚴重時，藥補不如食補，最好的方法是多吃貝殼類海產品、紅肉、動物肝髒、干果和谷類胚芽等富含鋅的食物。
何女士的女兒今年4歲，這半年來經常性地感冒，三天兩頭跑醫院，並且食欲明顯降低，什麼都不愛吃。何女士一開始還以為因為天氣影響孩子生病的，並不太在意，也沒跟醫生說，但後來寶寶厭食的情況越來越嚴重，何女士才緊張起來，跟醫生一說，醫生讓她帶寶寶抽血查了個微量元素，結果一出來，才發現寶寶是缺鋅。何女士慌了，這缺鋅到底是怎麼回事，該怎麼辦才好呢？
面食比米更有助鋅的吸收
廣州中醫藥大學第一附屬醫院主任技師周迎春和廣州中醫藥大學第一附屬醫院檢驗科主管技師唐瓊華向記者介紹，鋅是一種人體必需的微量元素，它參與40多種金屬酶的合成，與200多種酶的生物活性有關，參與免疫系統形成、穩定調節及維持機體正常免疫功能。目前WHO已確認的14種人體必需微量元素中，鋅占第一位。人類的每一個年齡階段，鋅都是必需的。對於生長發育期的小寶寶，鋅尤為重要。
不少父母可能對此感到困惑，“現在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎麼會缺鋅呢？”唐瓊華分析說，這可能與我國的飲食習慣有關。在我國，大多數人主食吃米、吃面已經是一種習慣，但實際上，在米面中存在一種叫做植酸的物質，它能夠與鋅元素結合，形成化合物，影響鋅的正常吸收，少年兒童缺鋅就會影響正常發育。
不過，存在於主食中的植酸也有一個特點，如果把它發酵，植酸就會減少，不再對鋅的吸收產生影響。因此，吃饅頭、面包就比吃米飯更有利於鋅的吸收。在我國，南北方的飲食習慣不同，就能看到很明顯的對比：習慣吃饅頭的北方人長得比較高，而習慣吃米飯的南方人則相對矮一些，這在一定程度上跟鋅的攝入量有關。所以建議一些家中習慣吃米的，可以定期讓孩子吃些面食。
輕度缺鋅食補更合適
市面上有不少關於補鋅的保健品、藥品，周迎春和唐瓊華提醒家長，不要隨便買來給孩子吃。當孩子缺鋅不嚴重時，藥補不如食補，最好的方法是多吃貝殼類海產品、紅肉、動物肝髒、干果和谷類胚芽等富含鋅的食物，例如生蚝，每百克含鋅71.2毫克，動物肝的鋅含量約為每百克11.25毫克，都可補充每日所需。只有經過醫院檢查，確診為明顯缺鋅的寶寶，方可在醫生指導下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。一般用藥限定時間，不可超過2—4個月，復查正常後應及時停藥。鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，若使用不當，很容易導致過量，誘發缺鐵、缺銅、貧血等一系列病症。
媽媽們可要注意了，鋅過多或鋅過少對寶寶都是有害的，現在，孩子的成長已進入科學育兒階段，媽媽們的育兒觀一定要隨著時代的發展而發展。
缺鋅在我國並非個例
周迎春還提到，缺鋅是孩子一個較常見的問題，據全國婦聯兒童工作部發布的《中國居民營養與健康現狀》調查顯示：我國兒童的缺鋅比例為39%！在被調查的31個省市自治區，60%的兒童每日攝入的鋅不足世界衛生組織（WHO）推薦量的一半。中國唯一的國家級專業營養研究機構中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所的最新調查結果也表明，我國少年兒童的缺鋅率達60%！數據表明：每2個中國兒童就有1個為鋅缺乏或攝入量不足！
治療預防寶寶缺鋅的舉措
治療缺鋅寶貝3大舉措
1、進行鋅劑補充對於明確缺鋅的寶貝可以進行補充鋅劑治療。鋅制劑有葡萄糖酸鋅、硫酸鋅、甘草酸鋅、醋酸鋅等，最常用的是葡萄糖酸鋅，每天服用3.5-7mg/kg，療程2-3個月。補充鋅劑4-5周後，如果症狀沒有減輕應及時去看醫生。補充鋅劑一定要在醫生指導下應用，不要自己隨意增加劑量。劑量過大可引起惡心、嘔吐、胃部不適等消化道刺激症狀，長期大劑量服用還可能造成鋅中毒。
2、進行中醫中藥治療如果寶貝缺鋅不太嚴重，或者在補充鋅劑治療中消化道刺激症狀較明顯，最好采取中醫中藥治療。一般采用健脾益胃的方法，根據不同症狀選用黨參、茯苓、白術、蒼術、陳皮、山藥、砂仁等。中醫的小兒推拿療法對改善消化功能、增進食欲也有很好的效果，並且沒任何副作用，可以試一試。
3、進行飲食治療給予患兒鋅含量高的食物，如瘦肉、豬肝、魚類、禽類及蛋黃等，如果有偏食等不良的飲食習慣同時進行糾正。
預防寶貝缺鋅4大舉措
1、適量吃動物性食物一般動物性食物含鋅量較為豐富，並易於吸收。所以，要給寶貝適量吃一些動物性食物，如瘦肉、肝、魚、禽蛋、牡蛎等。有的媽咪生怕寶貝太胖，或者怕寶貝上火，總是限制他們吃肉。其實，動物性食物是寶貝生長過程中需要的基本營養，是必須要吃的。當然，有的寶貝只喜歡吃肉而不吃蔬菜，也必須進行糾正。
2、經常吃含鋅豐富的食物大豆、花生中鋅的含量較為豐富，要經常給寶貝吃一些。比如，每天喝一點鮮豆漿，做菜時用一點花生油。還有，榛子等堅果類食物含鋅量也很高，也可經常給寶貝吃一點。這些食物做起來很簡單，媽咪只要用心一點就可以了。
3、培養良好的飲食習慣現在的寶貝，偏食、挑食的現象越來越嚴重。有些媽咪總是片面地重視給寶貝補充高級營養品，而卻忽視了大眾飲食，由此導致營養不均衡。因此，飲食上一定要注意多樣化，讓寶貝均衡攝取營養。
4、對可能發生鋅缺乏的寶貝及早補鋅早產兒、人工喂養兒以及經常腹瀉的寶貝，容易發生營養攝取障礙，出現缺鋅症狀，要及早注意補鋅。
總結：通過以上文章的敘述，我想廣大的父母朋友在給孩子補鋅的問題應該都知道補什麼了，那麼大家不妨就試一試小編上文推薦的食譜吧，食補肯定比藥補要好很多的，希望您的寶寶都能夠健康快樂的成長。（作者：李劼、張秋霞，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）
