淮山排骨湯是一道有名的漢族藥膳，屬於廣東菜系，一般是以排骨作為主要原料，山藥，蘿卜等作為配料制作而成。淮山排骨湯營養豐富，含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素，膳食纖維，礦物質以及多種微量元素。下面小編就為大家介紹幾款淮山排骨湯的美味食譜吧。
淮山排骨湯
材料
豬骨，淮山(又名山藥)，生姜，白醋，鹽。
做法
1、把買回來的豬骨飛水，去掉血腥，沖洗干淨。
2、把洗干淨的豬骨放回鍋裡面，(煮湯最好是用沙鍋，煮出來的湯比較好喝)，加入適量的水，水最好一次性加夠，中間在加水會影響湯的鮮味和營養，如果一定要加那麼就加開水，生姜一小塊，最好用拍打的，加入幾滴白醋，骨頭的鈣較容易流出。
3、湯都在煮了，這時候你在來弄淮山，淮山去皮，切塊放在水中泡住，不然會變黑。
4、大火煮開，改用小火1個半~2個小時，在最後面的10分鐘加入淮山，新鮮的准山易熟不需要煮太久，關火前加入鹽就可以了。
淮山蘿卜排骨湯
主料
淮山400-500克，胡蘿卜2-3根，豬骨500克。
配料
蜜棗3顆，鹽。
做法
1、將淮山、蘿卜去皮洗淨並切成塊，備用。
2、將新鮮豬骨洗淨、切塊後放入鍋中加水燒開，去掉湯水表層油分。
3、放入切好的淮山蘿卜，加上3顆蜜棗再次燒開後，調至文火慢煮2小時，放入鹽即可。
排骨淮山湯
材料
排骨，山藥，姜，料酒，鹽，白醋。
做法
1、排骨洗淨，入開水氽煮一分鐘，去去血沫後，洗淨。
2、將排骨放入冷水中，加入幾分姜，大火煮開後，撇去浮沫後，加入適量的料酒、鹽，以及一滴白醋，轉中小火炖至湯成奶白色。
3、加入山藥，煮開，轉小火至山藥酥。
山藥排骨湯
材料
排骨500克，山藥500克，蔥20克，姜20克，鹽1茶匙(5克)。
做法
1、排骨加一半的蔥姜焯水。
2、焯水後，將排骨揀出。
3、重新放入高壓鍋，加入另一半的蔥姜，和適量的水高壓鍋水開後，中火壓15分鐘。
4、山藥洗淨。
5、去皮後，切滾刀塊。
6、倒入鍋中稍煮後，即可放鹽出鍋。
結語：以上就是為您帶來的幾款淮山排骨湯的美味食譜，大家學會了嗎?淮山排骨湯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
