青菜瘦肉粥是一款男女老少都適合吃的養生粥，它的主要原料就青菜和瘦肉，所以口感既清香又鮮嫩，讓人回味無窮，而且常吃它對身體也有好處。想知道青菜瘦肉粥的做法以及寶寶青菜瘦肉粥的做法嗎？那就一起來看看吧。
青菜瘦肉粥的做法很簡單，只要掌握好材料的量及時間就可以做出香噴噴的青菜瘦肉粥了。
方法一
材料
大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，澱粉、鹽、料酒適量。
做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙澱粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗淨。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2.大米淘好後用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中，按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開花。
3.然後就可以把腌好的瘦肉丁用開水稍微的給它燙一下。瀝出水分之後放入粥裡煮就可以。
4.加入肉丁後攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。
5.待粥再次煮開後煮二分鐘。
6.最後就是加入適量的小白菜碎，再加少量的鹽調味，然後攪拌均勻就可以切斷電源開吃了。
小訣竅
把大米提前浸泡，煮粥的時間就會大大縮短。肉用開水燙一下再下鍋，有去腥效果。這樣煮出粥的顏色也好看。加入小白菜後不要再蓋蓋子。加蓋後容易使菜變黃。
方法二
材料
青菜，鹹肉，半碗大米，鹽。
做法
1.將青菜掰開洗淨後，瀝干水分切碎備用。
2.鹹肉用溫水泡一下後切丁。鍋中底油，油熱倒入鹹肉煸炒幾下。沒有鹹肉的話可以買些臘肉或者香腸代替。
3.倒入青菜煸炒炒幾下，青菜癟下去後倒入洗干淨的大米。
4.加入清水，加兩小勺鹽，大火加熱至沸騰後改成中小火加熱。
5.放入一把勺子(改變沸騰方向，防止溢鍋)，再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。
6.煮20分鐘這樣就可以熄火開吃了。簡簡單單的青菜粥，有時候真的比大魚大肉還要香，你如果口味不好的時候也可是試著做一下，相信我沒有錯的。
方法三
材料
肉骨頭，青菜(芹菜最好)，大米，姜片，鹽，雞精，胡椒粉。
做法
1.肉骨頭清洗干淨;大米洗淨浸泡備用，青菜水洗後放淡鹽水中浸泡15分鐘以上。
2.鍋中水燒開放入肉骨頭略煮去血水，洗淨血沫，重新入高壓鍋中，放少許水(2-3碗)。
3.拍一塊姜片和1根蔥結，調入多一些的鹽(讓湯鹹一些可以使肉骨頭入味)。
4.蓋上鍋蓋及閥門，大火燒開後轉小火繼續10分鐘。
5.將浸泡好的大米放入壓了一半的高壓鍋中。
6.再加入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燒15分鐘，氣壓排空後打開高壓鍋。
7.將切成絲的青菜放入燒開，調入適量鹽，雞精，胡椒粉即可。
方法四
材料
胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，粥，適量高湯，熬熟植物油。
做法
1、將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。
2、鍋內放入肉末、粥、高湯(豬肉湯)，再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火炖開。
3、加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
方法五
主料
剔骨肉1包，青菜100g，大米3把。
輔料
胡蘿卜碎少許，玉米粒少許，姜末少許，高湯1碗，鹽兩茶匙，胡椒粉1茶匙。
步驟
1.將材料都准備好。
2.開始煮扇骨的湯。
3.扇骨上剔下來的肉。
4.米淘洗干淨，加兩碗水和一碗高湯煮開。
5.加入肉碎，姜泥。煮到粘稠。
6.加入玉米和胡蘿卜，鹽，胡椒粉，攪拌均勻，煮開。
7.拔掉電飯煲插銷，放入青菜攪拌均勻。
結語：以上就是為您介紹的青菜瘦肉粥，你們都了解了吧。這對於喜歡吃青菜瘦肉粥的人來說，真的是極好的。看了上面說的青菜瘦肉粥的做法以及寶寶青菜瘦肉粥的做法，想吃的就快去試試吧。
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