羊排也就是肋條即連著肋骨的肉， 羊肉性溫常吃可以緩解寒性體質發的人群，羊肉營養豐富，對於男士來說，食用羊肉的效果更是非常的好。很多的家庭也會買羊排進行烹饪，但是很多人都不知道怎麼做羊排更好吃，那麼你知道嗎?別著急，今天小編教大家幾個讓羊排更好吃的做法，趕緊去學習一下吧!
烹饪菜譜
鮑汁新西蘭羊排
主要材料：①進口新西蘭羊排500克洗淨，洋蔥末、蒜末各5克，番茄醬10克，橄榄油適量。
調味料:②迷迭香6枝去梗取葉，精鹽5克，黑胡椒粉2克。 ③蚝油5克，料酒10克，鮑汁20克
1、羊排裝碗，加入料②拌勻腌漬約10分鐘，入六成熱油鍋中煎至兩面變色，撈出瀝油;烤箱預熱至200°C。
2、烤盤底部鋪好錫紙，抹上薄薄一層橄榄油，放入羊排包好錫紙，入烤箱烤約5分鐘，取出裝盤。
3、煎羊排的油鍋繼續加熱至六成熱，下洋蔥末、蒜末爆香，倒入番茄醬翻炒片刻，倒入料③收濃湯汁.澆在羊排上即成。
提示：羊排一煎至變色就立即轉入烤盤。
麻椒羊排
菜系：川菜
原料：精羊排、青花椒(麻椒)、干紅辣椒、精鹽、花椒、大料、蔥花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
制作：1、精羊排切好後用油炸透炸酥。 2、鍋內留底油，將蔥花、姜片、蒜丁炒香。 3、將炸好的羊排倒入鍋內，加入青花椒(麻椒)、干紅辣椒、精鹽、花椒、大料、料酒翻炒。 4、即將出鍋前放入孜然。
胡蘿卜炖羊排
原料
法式羊排1000克、胡蘿卜1000克、蔥姜蒜、干紅辣椒、小茴香。
做法
1、胡蘿卜切滾刀塊備用;
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質;
3、撈出羊排用熱水沖洗干淨羊排表面的浮沫，瀝干水分備用;
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽和一點點糖，然後添加熱水大火煮開;
7、轉中火炖煮40分鐘;
8、添加胡蘿卜，調入鹽和糖，繼續中火炖;
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。
炕鍋羊排
原料
羊排500克、洋蔥半個、胡蘿卜1個、蔥姜蒜各適量、青紅椒適量(正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅)。
調料
孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精各適量、料酒適量。
做法
1、羊排剁成小塊後焯水，(冷水入鍋)取出後洗淨;
2、炖鍋內放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開後，改小火炖1個半小時取出備用;
3、取炒鍋，放油，三成熱時入蔥、姜、蒜炝鍋;
4、放入洋蔥塊，煸炒至透明;
5、放入切成滾刀塊的胡蘿卜;
6、加入羊排;
7、隨即調入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻;
8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。
炸羊排
原料
羊排、雞蛋、油。
做法
1、將雞蛋打散成蛋液;
2、將羊排肉洗淨，剔淨筋皮。撒鹽、胡椒粉，裹上干面粉，刷一層蛋液
3、當平底油鍋燒熱後，將羊排放入，炸到兩面呈金黃色並熟透，迅速撈出，控干余油，即可
食療作用
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經;
溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;
溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症;
補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
結語：以上就是為您總結的內容，通過上文的介紹，大家知道羊排怎麼做更好吃更有營養了吧，上述這幾個羊排的做法以後再也不用擔心不知道做什麼了吧，趕緊收藏起來吧，有客人的時候給他們露一手吧!
