羊肉湯，它的主要原料就是羊肉，所以在營養方面，完全不用擔心。而且炖羊肉湯的家常做法特別的簡單，只需稍微學一學，就能輕松做出美味羊肉湯。想知道羊肉湯的做法大全以及羊肉湯怎麼做好吃嗎？那就一起來看看吧。
羊肉湯特別適合一家老小一起食用，無論是對誰的身體，都非常好，下面就給大家介紹幾種炖羊肉湯的做法。
做法一
材料
羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精。
做法
1、羊肉洗淨剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再准備一小把西洋參。
2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)。
3、然後把已經焯好水的羊肉撈出來，用流動的水給它沖洗干淨之後，再瀝干它的水份。
4、干淨的鍋中放兩小勺油燒熱，放入姜片蔥段煸香後，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒勻。
5、加足量冷水入鍋，煮開後撇去浮沫，放入花椒包和西洋參，蓋上蓋子同煮開後，轉小火炖一個小時。
6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火炖15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再炖10分鐘即可。
做法二
食材
羊肉700g、油適量、鹽適量、聖女果200g、粉絲適量、小蔥適量、姜適量、蒜苗適量。
步驟
1.首先炖好清湯羊肉，就是原汁羊肉湯。將羊肉泡出血水，然後焯水，再起一鍋新水大火燒開轉小火炖1小時左右到肉爛。
2.將配菜聖女果洗干淨。
3.粉絲泡好。
4.將羊肉切成小塊或薄片都可以。
5.湯鍋內放點油,中火將聖女果炒軟。
6.下切好的羊肉，還有蔥姜炒。
7.炒均加鹽調味。
8.舀上幾勺子原汁清湯。
9.煮開後下泡好的粉絲，再開就可盛出享用。
小貼士
1.粉絲易漲大，最好起鍋前放。
2.盛到個人的碗裡加點香菜、蒜花，能吃辣加上一勺油辣椒，更加美啦。
做法三
用料
羊肉適量、白蘿卜1個、甘蔗1小節、姜1塊、胡椒適量。
做法
1.准備好所有的材料。
2.羊肉洗淨放進滾水中灼燙一下。
3.這是胡椒子。胡椒子用刀拍碎。
4.白蘿卜去皮切小塊備用。
5.羊肉、姜、竹蔗、胡椒子全部放進高壓鍋中加水，煮至高壓鍋放氣時轉小火10分鐘。
6.等高壓鍋自動冷卻後再加入白蘿卜壓制，放氣時轉小火6—8分鐘。
做法四
原料
羊肉(瘦)500克、白蘿卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克。
做法
1.羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨。
2.蘿卜改小一字條。
3.將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸。
4.然後打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。
5.把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿卜炖至肉軟。
6.下姜、花椒，鹽及味精起鍋，裝入盛器內即成。
做法五
食材
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽。
做法
1.把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2.用清水將羊肉清洗干淨後切成小塊。
3.在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4.中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5.接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6.蓋上鍋蓋，轉小火慢炖1-1.5小時後。
7.把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8.轉中火繼續炖15-20分鐘後關火就可以吃了。
結語：以上就是為您介紹的炖羊肉湯的家常做法，你們都學會了吧。這對於喜歡吃炖羊肉湯的人來說，真的是極好的。看了上面說的羊肉湯的做法大全以及羊肉湯怎麼做好吃，想吃的就去做一做。
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