黃豆芽炒粉條是一道家常菜肴，很多人都喜歡吃黃豆芽炒粉條，黃豆芽炒粉條這道菜營養非常豐富，多吃對人體有很大的好處，那麼大家知道黃豆芽炒粉條的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下黃豆芽炒粉條怎麼做好吃吧。
黃豆芽炒粉條的營養價值非常的高，做法也很多，下面大家就一起來看看如何制作出美味的黃豆芽炒粉條吧。
黃豆芽炒粉條一
材料
黃豆芽250g，粉條150g，裡脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。
做法
1、豆芽摘洗干淨，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘。
2、粉條煮熟，撈出瀝干水，鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出，鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。
3、下粉條，加半杯水，剩余的調料全部倒入炒勻。
4、蓋蓋焖10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火。
黃豆芽炒粉條二
材料
豆芽，粉條，肉絲，海帶，青椒，蔥，姜，生抽，料酒，生粉。
做法
1.豆芽摘洗干淨，肉絲用鹽，生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘。粉條煮熟，撈出瀝干。海帶切絲，青辣椒切絲。
2.鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出。
3.鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。
4.放粉條和海帶，加半小碗水。
5.蓋蓋中火焖10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前倒入肉絲，青辣椒絲炒10秒立即關火。
豆芽炒粉絲
材料
豆芽，粉絲一把，剁椒。
做法
1、豆芽洗干淨，粉絲折斷用溫水泡十幾分鐘。
2、鍋中底油油熱放，蒜末，姜末爆香一下，然後倒入豆芽大火翻炒幾下。
3、再倒入粉絲，一起大火翻炒，可以適當加些水稍微焖個幾分鐘，以免粉絲粘在鍋邊。
4、然後倒一大匙剁椒，少加些糖，鹽，繼續翻炒下。
5、最後加點雞精，蔥花就可以起鍋了。
黃豆芽拌粉條
材料
黃豆芽、粉條、胡蘿卜、蔥絲、蒜末、香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油。
做法
1、黃豆芽摘去根須、豆皮後洗干淨。
2、粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋裡煮軟。
3、黃豆芽放鍋裡煮至斷生。撈出來過冷水後瀝干水分，放入料盆。
4、將煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆。
5、再放上胡蘿卜絲。蔥切絲蒜切末放進去。
6、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可。
小訣竅
1、黃豆芽一定要煮熟了再拌，不然會有豆腥味。
2、粉條先泡後煮，中間不能有硬心，不然咬不動哦，我有一次就沒煮透，結果很難吃。
3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，這樣的油拌涼菜很香。
炒粉絲
材料
粉絲200g，紅辣椒一個，干辣椒2個，姜末少許，鹽，醬油適量，蒜葉少許。
做法
1.粉絲在水裡泡軟。紅辣椒切成粒狀。
2.鍋加油燒熱加干辣椒，姜末炸香放入粉絲煸炒加醬油，鹽，少許糖，開水煮一會加紅椒粒加點雞精，湯收少許干時出鍋撒上蒜葉末。
績溪炒粉絲
材料
山芋、粉絲、肉絲、茶筍、紅椒絲、豆腐、干絲、蔥絲、精鹽、味精、白糖、老抽、胡椒粉、色拉油。
做法
1.肉絲上漿。
2.鍋上火滑油，留底油炒肉絲和茶筍絲、紅椒絲、豆腐干絲、蔥絲;放調料調味後，下山芋粉絲，放少許清湯加蓋稍焖一會兒，起鍋時略翻炒裝盤。
注意事項
山芋粉絲不易入味，所以要加蓋稍悶，同時也使其滑潤上口。
卷心菜炒粉絲
材料
卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒。
做法
1、卷心菜洗淨切絲，粉絲泡軟。
2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。
3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。
5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
結語：以上就是為大家介紹黃豆芽炒粉條做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的黃豆芽炒粉條了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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