小的時候特別喜歡吃香蕉片，甜甜的，黏黏的，現在吃起來依然還是小時候的那種感覺。香蕉片的做法也挺簡單的，在家就能做出來了。想知道香蕉的功效與作用以及香蕉做法嗎?那就一起來看看吧。
香蕉片就是由普通的香蕉制作而成，沒有什麼難度，只要掌握好香蕉片的厚度和火候，基本上就可以了。
做法一
主料
香蕉兩根，細砂糖適量。
方法
1.香蕉切薄片，香蕉要選最新鮮的硬身的香蕉，(也不可以用不熟的香蕉，要不吃起來會澀澀的)，才好切成薄片，盡量薄哦，自制的香蕉片和工廠生產的工藝不同，只能靠薄取勝。
2.排在不粘布上。
3.在表面抹上一層細砂糖。記住要細的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好。雖然香蕉本身已經很甜，但是細糖有助於成品的酥脆，所以薄薄抹一層輔助一下即可。
4.烤箱100度，上層，時間大概是半小時-40分鐘，但主要還是看實際情況，如果摸起來還是軟軟粘粘的，就繼續再烘，反正這個是低溫烘烤，費不了太多電。如果烤箱有熱風旋轉的也要一並打開，干燥的速度會更快，烘至表面不粘也已經成型後，從油布上揭起，你看，揭起來已經是薄薄一片啦。
5.再把它們移到烤網上，繼續100度，中層，時間大概半小時。上烤網時還會稍微變軟，因為之前有一面是貼著油布的，這一步就是要讓兩面都能烘干，烘至兩面干燥，摸起來已經明顯一片脆硬成型，就可以了。如果時間到了覺得還是不夠，就再加點時間烘，不用一直盯著。低溫的，不會焦掉。
6.出爐後晾干，至完全冷卻時就是最酥脆的時候，如果不想馬上食用，就要放到干燥的保鮮盒裡封存，隨吃隨取，才會保持酥脆。
注意事項
1、香蕉要選擇硬身的香蕉，切起來比較容易控制厚薄;
2、各家烤箱溫度不同，注意調整至低溫烘烤即可。時間到了可嘗試下是否酥脆，依此考慮是否繼續烘;
3、撒糖可增加酥脆度，少量即可。
做法二
材料
食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、雞蛋1個、面粉10克、澱粉50克。
做法
1.香蕉去皮切塊，拍上少許干澱粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、澱粉、水、少許油攪成糊。
2.鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色，待香蕉浮起後，撈起瀝油。
3.將鍋洗淨加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。
注意
外脆裡嫩，甜糯可口。為使得香蕉外皮更脆，也可復炸一遍。
做法三
主料
香蕉。
配料
芝麻、雞蛋、澱粉、面粉。
調料
白糖。
做法
1、先將香蕉剝皮切段拍面粉，蘸上雞蛋清和澱粉拌的糊，下入油鍋炸成金黃色時撈出，控油。
2、勺底留油，放入白糖，熬到能拔絲時放入炸好的香蕉攪拌均勻出勺裝盒，撒上芝麻即可。
做法四
材料
香蕉、白糖、蛋液、面粉、玉米澱粉、食用油。
做法
1、把香蕉切成滾刀狀。
2、把香蕉塊均勻的裹上澱粉。
3、用面粉蛋清和少許澱粉調成的糊。
4、把香蕉塊裹上面糊下油鍋炸。
5、炸定形撈起，把油燒熱再炸一次。
6、第二次下油鍋炸至金黃，撈起待用。
7、少許油加白糖炒(中小火)。
8、不要停一直炒。
9、炒好的糖漿成琥珀色即可。
10、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均勻的裹上糖漿。
小訣竅
炒糖漿一定要有耐心，注意火候。不要把糖炒過了不然糖是苦的。
做法五
材料
香蕉數條，面粉50g，生粉75克，雞蛋1個，水，白糖250克，油。
做法
1、切塊，將粉類、雞蛋再加適量的水拌勻。
2、鍋裡加很多油，炸香蕉。將香蕉表面炸到脆脆香香的就好。一次放幾塊，最後所有的香蕉回一回鍋，盡量讓所有的表面都變硬。
3、鍋裡加少許油，放入糖，中小火不停地翻炒，你會看到糖從一顆顆到逐漸化掉，然後很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。這時候就可以把香蕉倒入，翻炒讓每顆香蕉都裹上糖。
4、店裡一般會給一碗涼水，讓糖絲斷開，這步在家裡就省了。
香蕉的作用與功效
防治冠心病
膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗淨切片，用開水沖飲，連飲10～20天，即可降低膽固醇。
防治胃腸潰瘍
香蕉還可以防治胃腸潰瘍，香蕉含有一種可以預防胃潰瘍的物質，使胃能產生更多的胃粘膜來保護胃。
治療高血壓
高血壓和心腦血管疾病患者體內往往“鈉”多而“鉀”少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。
治療皮膚瘙癢症
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。
有皮膚瘙癢的患者可以把新鮮的香蕉皮反正在患處摩擦，堅持一段時間就有效果了。
結語：以上就是為你介紹的香蕉片的做法，你們都明白了吧。這對於喜歡吃香蕉片的人來說，真是極好的。看了上面說的香蕉的功效與作用以及香蕉做法，想吃就吃，快點行動吧。
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