相信大家都知道南瓜也都吃過南瓜，南瓜是我們生活中比較常見的瓜果，很多人都喜歡吃，那大家平時都是怎麼烹饪南瓜的呢?今天就為大家介紹更多美味又營養的南瓜食譜，來看看吧。
南瓜的做法大全
一、焖南瓜
材料
老南瓜，大蒜，生抽，細鹽，沙拉油
做法
1.將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2.將南瓜塊及蒜蓉放入碗內，加入生抽，鹽，沙拉油拌勻
3.蓋上碗蓋，或者加蓋耐高溫的保鮮膜，大火叮5分鐘。(不蓋會水份流失)
4.撒上蔥花或者香菜末即可食用
二、清炒南瓜片
材料
油，南瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽
做法
1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這裡就沒有放任何輔料~
2.油鍋燒熱後直接放入南瓜片翻炒~
3.然後加水，小火煮一下~
4.放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉，收汁就可以了
三、米湯老南瓜
材料
大米200克，老南瓜750克。調料白糖20克。
做法
1、大米淘洗兩遍，放入鍋中加水600克大火煮30分鐘至大米剛熟，瀝出大米另作他用，所剩之水即為米湯。
2、老南瓜去皮、去籽，切成重約50克一個的塊，撒上白糖大火蒸15分鐘後入盆中，灌入米湯上桌即成。
特色
米湯營養豐富，南瓜甜軟香滑;此湯堪比鮑汁，常食具有美容作用。
四、蜜制南瓜
材料
南瓜，大棗，鮮百合，色拉油，蜂蜜
做法
1、南瓜削皮切大塊，大棗洗淨，鮮百合洗淨熱水浸泡備用;
2、砂鍋入少許色拉油，油五成熱後把切好的南瓜放入鍋中煸炒均勻;
3、加入大棗後淋入蜂蜜;
4、加少量水，蓋蓋小火焖制;
5、焖至蜂蜜及水分基本吸收，南瓜變得軟糥，加入鮮百合繼續焖一兩分鐘即可。
五、南瓜棗
材料
南瓜200克，面粉100克，澱粉50克，面包糠100克，白糖或蜂蜜適量，植物油
做法
1、南瓜去皮去瓤，蒸熟，壓成泥狀。
2、面粉、澱粉、蜂蜜或白糖加入南瓜泥內，攪拌均勻。
3、手心抹上植物油，取南瓜泥做成大棗形狀的劑子。
4、粘上面包糠，入油鍋內炸熟即可。
六、南瓜歺包
材料
高粉150克.低粉50克.南瓜泥130克.鹽1.5克.糖20克.全蛋液20克.酵母3克.植物油15克
做法
1、揉面盆裡先放糖.鹽混合，再篩入高粉與低粉混合過篩的面粉，放入酵母用筷子拌勻.再放入蛋液.南瓜泥混合揉至光滑面團。
2、加油後用揉加摔的方試揉至能拉出大而薄的膜。(揉面全程20多分鐘)
3、蓋保膜放溫暖處發酵2.5倍大，排氣分割成6份.滾圓蓋濕布松馳15分鐘。
4、將小面團壓扁.包包子一樣包成圓形放入刷過油8寸蛋糕模裡，放溫暖濕潤處發酵2倍大。
5、刷蛋液.擺上杏仁片放入預熱好的180度烤箱.中層18分鐘上色取出刷油即可。
南瓜的營養價值
1. 解毒
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2. 保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
3. 防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的钴，钴能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4. 消除致癌物質
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;
5. 促進生長發育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
6.防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營養極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發症，促進血凝及預防產後出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映後恢復食欲及體力有促進作用。
總結：看完文中給大家介紹的南瓜食譜，親們是不是很想馬上試試呢?文中南瓜的營養價值介紹，是不是讓親們徹底愛上南瓜了呢?南瓜的食療營養價值更不錯哦，感興趣的親們可以試試。
