冬天到了，天氣越來越寒冷，讓人止不住的顫抖。這時候如果能喝上一碗暖暖的湯，那真算是一種享受。但很多人會疑惑冬天喝什麼湯比較好？想知道冬天喝什麼湯好以及排骨湯的做法嗎?那就一起來看看吧。
湯的種類有很多，你可以根據自己的喜好以及口味來選擇你想喝的湯。下面就給大家介紹一下。
做法一
食材
排骨500g、山藥2根、陳皮1塊、料酒適量、鹽適量、醋少許、姜適量、蔥適量、清水適量。
步驟
1.准備所需材料。
2.排骨用清水泡半小時，然後洗淨。
3.排骨洗干淨了之後，就可以在鍋內加入清水燒沸，然後再放入排骨，加入少許料酒焯燙一下。
4.將焯燙好的排骨撈起沖洗一下。
5.陳皮用清水泡10分鐘，然後用刀刮去白瓤。
6.將排骨和陳皮放入瓦煲內。
7.把排骨和陳皮放進去之後，就可以加入適量的清水了，記住放的時候要慢點放，別噴出來。
8.然後坐爐子上大火燒沸，轉小火煲半小時。
9.山藥去皮洗淨，用清水泡15分鐘。(加少許醋或者鹽泡)。
10.排骨煲半小時後加入山藥，用大火煲沸，再轉小火煲1小時。
11.最後加入適量的鹽即可。
做法二
主料
白蘿卜、粉絲少許、火腿少許、海米或者干貝少許、胡椒粉少許、鹽適量、香油少許、雞精少許。
做法
1、白蘿卜切絲、火腿切丁或片根據個人喜好，蘿卜絲用淡鹽水清洗一下。
2、將干貝丁用水洗一下，鍋裡加入適量的水，本人推薦水加少一點，這樣做出來的蘿卜絲湯好喝。
3、放入貝丁煮，看到鍋裡的湯漸成白色時放入粉絲。
4、稍等一會兒再放入蘿卜絲、火腿丁。
5、再煮至湯開兩三分鐘。
6、調入適量胡椒粉、雞精最後點入少許香油，香油和雞精可以為湯提味道，當然喽，不喜歡可以不加。
7、香噴噴的蘿卜絲湯就可以上桌了。
做法三
主料
豬蹄2只，花生適量。
調料
鹽適量，姜1塊，黃酒適量。
做法
1.豬腳2只，切塊備用，花生若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用。
2.豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫後備用。
3.所有原料放進煲中，大火滾開後關小火3-4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。
做法四
材料
鮮雞肉半只、火腿1小塊、食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、八角1顆、水適量。
做法
1、鮮雞肉洗淨，斬成大塊兒。
2、涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫。
3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗干淨。
4、放入炖鍋，加入足量清水，最好是熱水。
5、蔥、姜、八角和熟火腿裝進茶包袋，一起放進炖鍋。
6、大火燒開，再次打去浮沫。
7、轉小火，蓋上鍋蓋慢炖3小時至雞肉熟爛。
8、最後調入適量鹽即可。
做法五
材料
鲅魚、橄榄油、鹽、澱粉、姜、蔥、雞蛋清。
做法
1.鲅魚處理干淨後，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。
2.刮下來的魚肉加適量的姜末，水，鹽。
3.放入攪拌機打成魚泥(這一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥)。
4.打好的魚泥。
5.雞蛋清充分打發後。
6.分兩次加入魚泥。
7.其間根據魚泥的稀稠度適量加入水，每加一次，用筷子往一個方向死勁攪動，使魚肉泡漲起勁，然後加入澱粉調勻，待魚泥上勁後。
8.可以倒入一些橄榄油。
9.攪拌均勻，這樣魚泥就做好了。
10.冷水下鍋，開最小火。
11.然後慢慢的用手擠出一個一個的丸子，溫水下鍋。
12.小火慢慢的煮，煮一後，打掉表面上的浮沫。
13.煮至魚丸浮起即成。
結語：以上就是為您介紹的冬天喝什麼湯比較好，你們都學會了吧。這對於喜歡喝湯的人來說，真的是太好了。看了上面說的冬天喝什麼湯好以及排骨湯的做法，還不趕快按照上面說的去試一試。
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