驢肉火燒是一種在我國華北地區極為流行的漢族小吃，一般是以驢肉和火燒為主要原料制作而成，含有豐富的蛋白質，維生素，膳食纖維，氨基酸以及多種礦物質。具有補氣養血，益精壯陽，滋陰補腎等功效。下面小編就為大家介紹幾款驢肉火燒的美味食譜吧。
驢肉火燒
材料
面粉、醬驢肉、驢皮凍、尖(青)椒、鹽。
做法
1、面粉加適量鹽、水拌勻，揉成面團，醒發半個小時。
2、之後搓成長條，切成小劑。
3、板上刷上油，將面劑擀長，三分之一處對折，另三分之一也對折過來，再擀薄一些。
4、鍋中刷薄油，將餅烙熟。
5、醬驢肉、驢皮凍、尖(青)椒混合剁碎。
6、將烙好的餅剖來，將餡塞進去即可。
自制驢肉火燒
材料
驢肉一塊，自發粉，香蔥4~5棵，香菜一小把，自發粉300克，白芝麻50克，鹽，橄榄油，雞精。
做法
1、醬驢肉一塊准備好備用。
2、香蔥洗淨，香菜洗淨備用。
3、香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點橄榄油攪拌，腌制10分鐘。
4、自發粉加入40度溫水和成面團。
5、將和好的面團放入陽關下曬30分鐘。
6、驢肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、蔥末攪拌成餡料。
7、此時的面團在陽光下自發成蜂窩狀。
8、將面分成等同的團，在面板按揉擠出氣泡。
9、在面板一邊倒入一些白芝麻。
10、將步驟8中的每個面團擀好。
11、將餡料放入面餅中。
12、和包包子一樣包起來，之後再粘上一層芝麻。
13、平底鍋中留少許橄榄油，油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘。
14、之後翻個兒烙3分鐘，表面金黃狀盛出。
結語：以上就是為您帶來的幾款驢肉火燒的美味食譜，大家學會了嗎?驢肉火燒營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
